戚曼容道：“這家燒臘店本就是老字號，名堂響當當，也要想法子弄出新花樣啊！”
    穆嘉澍道：“是啊！這就是做生意的難處咯！”
    溫含秀道：“做飲食生意的，如果都是千篇一律的菜品，哪有自家的特色啊？如此一來，哪有顧客願意幫襯啊？”
    穆嘉澍道：“此言差矣！白切雞是尋常菜肴，但是，他們家的招牌白切雞確實是金漆招牌啊！”
    溫含秀道：“他們家的白切雞比較滑嫩，肉質也不柴，這就是他們家白切雞的特色。”
    戚曼容剛吃了一塊白切雞，歎道：“這白切雞啊，一如既往的好吃！”
    穆嘉澍道：“那是他們家的招牌菜，自然是味道一流！我們這些街坊鄰裏，就愛吃他們家的白切雞。”
    溫含秀道：“他們家的豉油雞也不錯啊！”
    穆嘉澍道：“但是，白切雞更勝一籌。據說，有些食客特地來這裏就是為了品嚐他們家的白切雞。”
    溫含秀道：“為什麽不是豉油雞呢？”
    穆嘉澍道：“既然是食客，那口味自然是比尋常人挑剔啊！也許，食客就是愛吃白切雞吧！”
    戚曼容道：“因為白切雞的製作要求嚴苛些，至少比豉油雞的嚴苛。”
    穆嘉澍道：“這樣啊！”
    戚曼容道：“是啊！首先，這雞啊，必須肉質滑嫩的雞，最好是散養的走地雞，還要新鮮的。”
    溫含秀道：“當然是新鮮的好啊！隔夜的，就有些餿味。”
    戚曼容道：“其次，浸雞的火候要掌握得恰到好處。如果時間太長，雞肉會變老。如果太短，血水過多，就是不熟。”
    溫含秀道：“說白了，就是火候。做飯的懂得掌握火候，就是合格的大廚。”
    戚曼容道：“是啊！最後，蘸料也很關鍵，要用上好的薑蔥蓉，最好是沙薑，加上熟的花生油，攪拌均勻，就好了。”
    溫含秀道：“曼容，你懂得可真多啊！你是無師自通麽？”
    戚曼容笑道：“不是，我哪會無師自通呢？那是我家隔壁巷子的那位高大嬸教我的，她祖上可是城裏大酒樓的掌勺大師傅！”
    溫含秀道：“那是名師啊！曼容，不如你跟著她學廚藝吧！”
    戚曼容道：“高大嬸不收徒弟。”
    溫含秀道：“哎，真可惜啊！”
    穆嘉澍道：“姑娘家的，當個廚子有什麽好啊？很累啊！”
    溫含秀道：“廚子有什麽不好啊？姑娘家的最好有手藝傍身，至少能夠養活自己嘛！”
    穆嘉澍道：“曼容上有父母，中有大哥，還需要擔憂生計麽？”
    戚曼容道：“其實，表嫂說得對啊！我們做姑娘的，總得懂些手藝。就說這個耕田插秧，女子的力氣大多不如男子。所以，女子最好選擇些講究巧勁的手藝。我覺得，當個廚子，確實是不錯呢！”
    穆嘉澍道：“曼容，你可知道，當廚子的，要整日麵對柴火油煙，從早到晚站在灶台前，這可不是鬧著玩的！”
    戚曼容點了點頭，道：“我知道。”
    穆嘉澍繼續道：“當廚子不僅需要體力，還得有臂力。炒菜時要顛鍋，一天得顛三百次呢！”
    戚曼容道：“我知道。”
    穆嘉澍道：“還有啊，你看我……”說著，他舉起右臂，肌肉隆起，道：“時間長了，就變成我這樣的麒麟臂了。”
    溫含秀笑道：“還麒麟臂呢！”
    穆嘉澍解釋道：“像麒麟的手臂，不就是麒麟臂麽？我常年搬運磚瓦，不得不練成這樣。”
    戚曼容笑道：“表哥，麒麟臂挺好的啊！看著就很有力量，是家裏的頂梁柱呢！”
    穆嘉澍搖了搖頭，道：“我是男人，練成麒麟臂，沒什麽大不了。可你是姑娘家，如果有雙麒麟臂，成什麽樣子啊？”
    戚曼容道：“所以，我是不適合當廚子咯！”
    穆嘉澍道：“若非萬不得已，像你這樣的姑娘，還是別想著當廚子。”
    戚曼容道：“可我最擅長的就是下廚呢！”
    穆嘉澍道：“將來你嫁到一戶好人家，專門做菜，遂了你愛下廚的願望，不就行了麽？”
    溫含秀道：“當家主母，用不著每天切肉炒菜做飯吧！”
    戚曼容道：“表嫂，隻有豪門貴族的當家主母不用親自下廚。像尋常人家，就算是當家主母，也得下廚呢！像我這般出身，怎麽敢奢望能嫁到那些豪門貴族啊？”
    溫含秀道：“凡事沒絕對啊！豪門貴族當中也有出身平民的當家主母啊！”
    戚曼容道：“我可不敢奢望這類事啊！我爹說了，那些豪門貴族瞧著闊綽高貴，誰知道宅院裏麵有什麽彎彎繞繞啊？”
    溫含秀道：“那倒是啊！女人啊，一旦被困在那四方天地裏，若是心中軟弱，早晚會被折磨成一個神神叨叨的老婆子呢！”
    穆嘉澍道：“哎，吃得好，穿得好，有錢了，竟然變得神神叨叨，這算是怎麽回事啊？”
    溫含秀道：“難道你忘了麽？我們家後麵巷子的那戶人家的妹妹就是現成的例子啊！”
    穆嘉澍道：“那是特殊情況。”
    戚曼容道：“那姑娘怎麽樣啦？”
    溫含秀道：“不是姑娘，應該是大嬸，比我們都年長，算是高了一個輩分。”
    戚曼容道：“到底是誰啊？”
    穆嘉澍道：“他們家本來以教書為生……”
    戚曼容道：“我想起來了。大概是十年前吧，那時候我還小，跟著表哥去他們家做客。他們非常熱情，還送給我們很多零嘴，有酥糖、瓜子與花生。結果呢？表哥竟然將酥糖都吃光了，隻給我留下一堆花生和瓜子！”
    溫含秀瞅著穆嘉澍，調侃道：“哎呀！真看不出來啊！你那時候也不小了，得有十來歲了吧？怎麽就這般愛吃酥糖呢？”
    穆嘉澍無奈道：“小時候，誰會不喜歡吃酥糖呢？況且，我將花生與瓜子都讓給曼容，這也不算霸道，是吧？”
    戚曼容道：“我記得表哥當時說，瓜子與花生能保存得更久，便於我帶回家孝敬父母。”
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