夏國文經營的【夏家粵菜】之前雖然有小炒，但是主營項目是各種粵式快餐。
    白切雞飯，叉燒飯，蒸排骨飯，冬菇蒸雞飯，一份快餐隻要10~18塊還配送例湯，主打的就是一個物美價廉。
    不過，夏沐並不打算繼續走自己父親的老路。
    原因也很簡單，經營低價快餐想要盈利，必須要走量。
    這就意味著，在不使用預製菜的情況下，後廚會非常辛苦。
    夏沐一直認為，父親之所以會中風。
    有很大原因，就是因為後廚的工作太忙太累了。
    現在她擁有了時空門，坐擁明朝大量的天然食材，繼續做低價的快餐就有些暴殄天物了。
    因此之前的菜單全都沒法用了，隻能重新製作新的菜單。
    來到廣告公司，夏沐順利地拿到新菜單。
    半個小時後，新菜單被掛在夏家粵菜的牆壁上。
    張香蘭看著新菜單的價格，遲疑片刻才開口詢問：
    “女兒，這····一份例牌的白切雞賣88？？”
    “這個價錢會不會太貴了？”
    一向無條件支持女兒的夏國文也婉轉開口：
    “寶貝女兒，大城市的物價和我們這邊的物價可不太一樣。”
    “我們鎮上，一份例牌的白切雞基本都是38~58。”
    夏沐笑著解釋：
    “如果我用的是普通飼料雞，那麽88一份這個價格，肯定是貴了。”
    “但是，如果我用的是前兩天我帶回家的那種走地雞呢？”
    聽到夏沐的解釋，夏國文眼中閃過思索的神色。
    “那其他的？”
    夏沐也沒有繼續解釋，而是將兩人帶到後廚。
    這兩天，她也沒有閑著，在探索明朝的同時，也抽空采購了一些來自明朝的食材。
    “純有機的蔬菜，放養的走地雞，野生的鯽魚，黑魚，還有······”
    夏沐一個個介紹過去，等夏國文看完所有的食材，他咂了咂嘴。
    剛才他還覺得新的菜單定價太貴了，然而現在看完食材後，卻覺得定價似乎太低了。
    作為一名老廚師，他自然清楚不同食材的價格差異到底能有多大。
    同樣都是三黃雞，飼料養殖的隻要13塊一斤，穀物養殖的則要16塊一斤。
    如果是穀物散養，價格則能到20~25一斤。
    如果是純放養，不喂任何飼料，價格則可能去到40~50塊一斤。
    眼前這些全都是一等一的好食材，價格全都不便宜。
    沒等他開口說話，旁邊的張香蘭已經開了口勸說：
    “女兒，這些食材是不是有點太好了？”
    “我們家隻是做快餐的，用這麽好的食材怕是得賠本。”
    夏沐立刻把心裏的想法告訴兩人。
    “爸媽，其實這些天我也考察過附近的市場。”
    “我們鎮上光是低價的粵菜快餐就有20多家，如果把其他的快餐也算上估計能有上百家。”
    “現在很多低價的快餐店，用的都是料理包和預製品。”
    “爸媽，我們不能再走以前的老路了。”
    “與其和低價的快餐店打價格戰搞惡性競爭，還不如另辟蹊徑。”
    “現在其實很流行高價的私房菜館，用高品質的食材吸引高端客戶。”
    夏沐耐心地跟父母分析著如今餐飲市場的局勢。
    聽著女兒的講述，張香蘭和夏國文原本滿是疑慮的臉上漸漸有了變化。
    張香蘭有些擔憂：
    “閨女，你說的有道理。”
    “但是，我們鎮上怕是沒有那麽多合適的客人啊！”
    夏沐提醒道：
    “我們鎮上或許不夠，但是不是還有新開古城旅遊區嗎？”
    “那個古城旅遊區，後天就要開了。”
    “到時候，應該能吸引不少遊客。”
    沉吟片刻，夏國文一錘定音：
    “行，寶貝女兒有想法是好的！”
    “高檔私房菜也挺好的，單價高利潤也高，還不用那麽累。”
    “我這幾年恢複得挺不錯的，主廚是沒法當了，但是幫忙打打下手還是沒問題的。”
    見丈夫已經發話，張香蘭也沒有多說什麽：
    “行吧，你爸幫你打下手，我就幫你照顧樓麵的客人。”
    夏沐眼眶一熱，直接摟住了兩人：
    “謝謝爸媽！我一定好好幹！”
    目前，夏沐並沒有把時空門的情況告訴父母。
    並不是她不相信父母，而是時空門這件事情太大了，她還沒考慮好該怎麽坦白。
    如果坦白，又要坦白到什麽程度。
    是全部坦白，還是坦白一部分。
    送走父母，夏沐轉身走入時空門。
    後天古城旅遊區就要開業了，為了迎接旅客，她必須提前做好準備。
    明天先試業一天，也算是進行一下磨合。
    現在店裏大部分必需品都買齊了，缺的隻有新鮮的食材。
    夏沐拿著錢袋便向著昌平街走去。
    上次那條無名巷子，雖然距離夏家食肆更近。
    但是那裏聚集的，都是一些普通農戶和漁夫。
    攤位上的商品也基本都是自家的產出，無論是種類還是數量上都不算多。
    而昌平街，雖然距離夏家的食肆有一刻鍾的時間。
    不過，商戶的數量更多，商品的種類也更全，不至於經常出現缺貨的情況。
    提著竹籃走了十幾分鍾，夏沐便來到了昌平街。
    昌平街一共分為東西兩條街。
    東街的左側是各種蔬菜瓜果，右側則是米麵糧油。
    西街則是各種的肉鋪，其中有超過一半的肉鋪賣的都是羊肉，剩下的則是各種禽類魚類以及豬肉。
    洪武二年，國朝初定。
    民間基本都在沿用著元朝留下的習慣，其中就包括了飲食習慣。
    元朝蒙古族統治時期，貴族隻吃羊肉不吃豬肉，這就導致羊肉消費曾主導北方。
    士大夫，有錢人，文人吃的基本都是羊肉。
    隻有普通的販夫走卒，才會去吃豬肉這種賤肉。
    按照夏沐這兩天的了解。
    目前市麵上羊肉屬於一等肉，價格最貴。
    普通的羊肉，一斤在30文左右，好一些的甚至能賣到50文以上。
    魚肉，禽肉，豬肉都屬於賤肉，價格遠遠低於羊肉
    一斤賤肉的價格，基本在8~15文左右浮動。
    夏沐來到其中一個肉鋪前。
    見到有客人上門，原本坐在板凳上歇息的張屠戶立刻站了起來。
    看清來的是夏沐，他臉上帶著豪爽的笑容：
    “喲，這不是夏家娘子嗎？”
    “有好些天沒見到你了！”
    “是給店裏購買羊肉嗎？”
    “今天宰的這頭羊特別肥！你要是需要，我多給你挑些肥油！”