張元初帶著周鑫和楊楠坐車趕到政府大樓時，王文已經換上便裝等在門口了。
    一上車，看見車裏還有兩個生麵孔，王文愣了一下。
    張元初笑嗬嗬地解釋：“倆軍中兄弟，在浩瀚洋待了兩年。
    帝都你熟，找家地道本地菜，我請客犒勞犒勞他們。”
    王文會意地點了點頭，能讓總司令親自請客，這倆人肯定不簡單。
    張元初聽得笑起來：“這是好事啊，文化輸出不知不覺就完成了。
    不過這幫生意人，腦子是真活絡……我要是下海經商，估計被他們繞得團團轉。”
    “金融這行水太深，”王文搖頭笑道，“一不小心就血本無歸！
    這些年我可見證了不少一夜暴富、又一朝破產的故事。”
    聊著聊著，夕陽西下，路燈逐一亮起。
    他們終於到了目的地——帝都錦城街，有名的美食一條街。
    中餐、西餐、火鍋、小吃應有盡有！
    張元初一行人走進一家本地餐廳，剛落座，菜單就遞了上來。
    看著上麵密密麻麻的菜名，張元初直接把菜單推給周鑫和楊楠，笑著說道：
    “今晚既然是請你們倆吃飯，那就你們點，別客氣，隨便點！”
    兩人也沒推辭，拿起菜單就點了起來。
    說到菜，如今這時代發展得快，飲食上的變化可真不小。
    比如說快餐吧，幾年前國內壓根沒這說法，現在卻冒出來了。
    最初搞快餐，其實就是衝著白領群體去的。
    之前也提過外賣，可很多餐廳發現，就算白領提前倆小時通過外送公司訂餐，店裏做起來還是不太方便。
    怎麽說呢？人家提前兩小時訂，但你總不能真提前倆小時就做吧？
    那樣等送到，菜早涼透了！夏天可能還稍微好點兒，到了冬天，倆小時？絕對冷透了。
    但要是等到快送到了再做，中午堂食的客人一窩蜂湧進來，外賣訂單也紮堆，後廚根本忙不過來。
    說到底，單位時間裏廚師能炒的菜就那麽多，產能有限。
    不過這難不倒咱們天朝人，很快大家就想出了一招：做快餐！
    專門分出一塊做快餐，搞大鍋菜，把一些不太講究口感的菜混在一起炒好，裝進大木桶裏保溫。
    外送員一來，服務員直接拿打包盒盛上米飯，舀一勺大鍋菜往上一鋪，再加點涼拌小菜，齊活！
    這樣出餐速度飛快，完全不占廚師炒菜的時間。
    雖然口感比不上單鍋小炒，但關鍵是方便，送到客人手裏還熱乎，味道也不差。
    所以一推出來，就特別受白領歡迎。
    更重要的是，大鍋菜成本低，價錢比單點外賣便宜一半還不止，白領們就更喜歡了。
    這種快餐不隻白領認，還因為便宜實惠，吸引了很多工人和工地上的民工。
    油水足、頂飽，眼下在工薪階層裏真是火得不行。
    點的人多，外送公司也賺得盆滿缽滿。
    這就是飲食為適應快節奏社會，催生出來的新事物——快餐。
    城裏有些家庭也嗅到商機，自己弄個小推車，炒上一鍋菜、備上米飯，跑去工地、工廠門口賣。
    還有些人更靈活，推個小車，架個煤爐、擺個鐵鍋，帶個木桶裝飯，現場炒、現場賣，熱氣騰騰的。
    反正這種快餐形式一出來，就廣受歡迎，迅速鋪開，真養活了不少人，也讓不少人賺到了錢。
    …………
    幾人吃完飯走出餐廳時，霓虹燈已經把帝都城點亮了。
    夜幕垂下，錦城街作為美食一條街，除了餐廳林立，還有一種東西特別多——小吃。
    全城就數這兒的小吃種類最全、攤販最集中，其實這也是城市管理逐漸規範的一部分。
    早先沒怎麽管的時候，小吃攤都是推個小車，走到哪賣到哪，沒啥規矩。
    有時甚至大馬路邊上都有人擺攤叫賣。
    張元初覺得這樣不行，太影響交通了！
    尤其上下班高峰，也不便於管理。
    先不說稅收流失的問題，就算想收稅，這也不好收。
    最關鍵的是管理問題：賣的東西衛不衛生？達不達標？
    馬路邊的灰塵、細菌都不少，城市再幹淨，道路上總歸是有揚塵的。
    所以後來就有了“城市管理”這一塊。
    把這些小吃攤販都集中到指定區域，不準再上大馬路擺賣，更不允許推車流動經營………
    而且所有賣的吃的，都必須符合衛生標準。
    這一點沒得商量，不管你是老人、殘疾人，還是家裏困難，食品衛生是底線，必須守住。
    說到底，這是最基本的食品安全。
    也許有人會說，以前沒這麽講究，不也沒事？但那是因為以前窮。
    人窮的時候，哪還顧得上衛不衛生，吃飽就不錯了。
    可現在大家能吃飽了，就得講衛生、保安全。
    …………
    幾人又鑽進一家小吃店，吃了點小吃才算真正結束。
    周鑫和楊楠吃得肚子滾圓，滿意地回去了。
    張元初和王文卻坐在車裏，點起了煙。
    “發什麽呆呢？想這麽入神。”王文吸了一口煙，看向張元初。
    “想經濟！咱們現在經濟是不錯，但其實有點不平衡。
    東部和中部發展得好，但西部，尤其是西南，還是跟不上，也就霧都好點兒。
    前幾年我們說要以霧都當西南經濟的龍頭，帶動整體發展……
    可這幾年看下來，效果不大！我正琢磨怎麽才能真正拉動西南的經濟。”
    王文撓了撓頭，一臉無奈：“你別看我，這個我真沒轍！
    西南經濟怎麽搞？方案我腦子裏有一堆，但問題是交通！
    西南跟外界的通道到現在都沒打通，我再有想法也白搭。”
    他吐了個煙圈，接著說：“你要是能催交通部那邊抓緊修路修鐵路，我這邊方案立馬就能跟上。”
    “哪那麽容易啊……”張元初苦笑了一下。
    他心裏清楚，後世為了打通西南交通，付出了多大代價。
    這不是一朝一夕能完成的事。