淮城碼頭的清晨，熱鬧非凡。
    汗臭味、魚腥味、桐油味還有那江水特有的潮濕氣息混雜在一起，形成了一股獨屬於此地的充滿了勃勃生機的味道。
    力工們的號子聲、商販們的叫賣聲、車輪滾滾的碾壓聲，此起彼伏構成了這座商業巨城蘇醒時的第一曲交響樂。
    然而，在這片喧囂的交響樂中卻有一個毫不起眼的角落，安靜得仿佛被整個世界遺忘。
    “嘿，你們瞧。”一個賣炊餅的攤販，用油膩膩的袖子擦了把汗，對著旁邊賣茶水的同伴努了努嘴，那眼神裏充滿了不屑，“又來了幾個不怕死的。在那鬼見愁的角落裏擺攤，怕不是連自家的褲子都要賠進去？”
    那賣茶水的順著他的目光望去，隻見碼頭最是偏僻平日裏連野狗都懶得去拉屎的牆根下，不知何時竟真的支起了一個小小的攤子。
    那攤子簡陋得可憐，幾塊破木板搭著兩張長條凳，後麵一口半人高的大鍋正“咕嘟咕嘟”地冒著不知名的熱氣。
    攤子的粗布招牌上麵寫著——知意小廚。
    攤子後，幾個身影正在不緊不慢地忙碌著。為首的竟是一個看起來不過十五六歲，身穿一身幹淨青布短打的少女。她身旁還跟著一個更小的約莫十來歲的小姑娘，正有模有樣地將一隻隻雪白的粗瓷大碗擦拭得幹幹淨淨。
    “嘖嘖，”那賣炊餅的搖了搖頭，“我當是誰，原來是前幾日靠岸的那艘大船上的人。看樣子是被城裏的那些大爺們給逼得走投無路，隻能出來幹這種不入流的營生了。”
    “可不是嘛！”賣茶水的也跟著幸災樂禍地笑道，“就她們那細皮嫩肉的樣子，還學人做買賣？我賭一吊錢，不出一個時辰，她們就得哭著鼻子收攤！”
    對於周圍那些不懷好意的議論，蘇知意充耳不聞。
    她隻是平靜地將一盆盆早已準備好的配料，整整齊齊地碼放在案板之上。
    紅的是她用從知意村帶來的辣椒親自熬製的，色澤紅亮，香氣霸道的秘製辣油。
    綠的是水嫩得能掐出水來的黃瓜，被她切成了粗細均勻的細絲。
    褐的是那用奇異手法洗出來的，吸飽了湯汁變得鬆軟多孔的麵筋塊。
    白的則是那被她用一把特製的寬刃刀，“唰唰唰”幾下便片成了一指寬，薄得透光的雪白筋道的涼皮。
    “姐姐，”蘇知巧看著眼前這門可羅雀的冷清景象，小臉上不由得浮現出了一絲擔憂，她湊到蘇知意身邊小聲地問道，“真的會有人來買嗎？”
    “會的。”蘇知意看著她，臉上是全然的自信，她伸出手為妹妹理了理鬢角那被風吹亂的碎發，柔聲笑道，“你忘了？咱們這東西叫什麽名字？”
    “神仙涼皮。”
    “這就對了。”蘇知意點了點頭，“既然是神仙吃食，那自然要有緣人才能品嚐得到。”
    她話音剛落。
    “當——！當——！當——！”
    一陣急促的銅鑼聲從碼頭的另一頭響了起來。
    那是力工們結束了早班的信號。
    “收工咯！餓死老子了！”
    “走走走！去老王家吃他兩張炊餅墊墊肚子！”
    一大群赤著膊渾身汗水碼頭力工從那些巨大的貨船上湧了下來。
    為首的是一個身高八尺，虎背熊腰，臉上還帶著一道淺淺刀疤的壯漢。他叫王大牛，是這碼頭上所有力工的頭兒，為人最是豪爽也最是嘴刁。
    “他娘的！”王大牛一邊用那蒲扇般的大手扇著風，一邊唾沫橫飛地對身旁的兄弟們抱怨道。
    “這鬼天氣，是越來越邪性了！幹了一早上的活，渾身黏糊糊的，嘴裏更是淡出個鳥來！現在讓老子去啃那幹巴巴的炊餅，簡直比上刑還要難受！”
    “誰說不是呢！牛哥！”他身旁的一個精瘦漢子也跟著有氣無力地應和道，“我現在就想喝口涼水，別的啥也吃不下！”
    “咦？”
    王大牛正說著，那雙銅鈴般的大眼睛卻忽然一亮！
    他看到了那個在角落裏顯得格格不入的知意小廚。
    他看到了那個攤子雖小，但案板、鍋碗卻都擦拭得幹幹淨淨，沒有半分油汙的清爽攤位。
    他更聞到了那股子從攤位上若有似無地飄過來的帶著一絲絲酸、一絲絲香、一絲絲辣的，他從未聞過的奇異的味道！
    “走！過去看看！”
    他大手一揮，便帶著十幾個兄弟，大步流星地，向著那小攤走了過去。
    “嘿！我說小姑娘！”王大牛走到攤前，他那巨大的身影幾乎將整個攤子都籠罩在了陰影之下。
    他低下頭看著案板上那盆雪白筋道的皮子，用一種懷疑的眼神上下打量著，“你這賣的是個什麽玩意兒？看著跟那漿洗衣裳用的布條子似的，能吃嗎？”
    他身後那群力工也都跟著“哄”地一下發出了善意的哄笑。
    蘇知巧被他這副凶神惡煞的模樣嚇得小臉一白，下意識地就往姐姐身後躲了躲。
    蘇知意卻是上前一步，對著那壯漢不卑不亢地微微一笑。
    “這位大叔，有禮了。”她的聲音清脆悅耳如同山澗清泉，瞬間便衝淡了這碼頭之上的幾分暑氣，“我們這小攤今日第一天開張。賣的是獨家秘製的神仙涼皮。”
    “神仙涼皮？”王大牛撇了撇嘴，“口氣倒是不小！”
    “大叔，”蘇知意繼續笑道，“此物清涼爽口，最是解暑開胃。正適合您這般辛苦勞作之後，沒什麽胃口的時候吃。”
    “您是咱們這第一位客官。這第一碗便算小女子請您的，不要錢。您替我們嚐嚐鮮，提提意見，如何？”
    “哦？不要錢？”王大牛一聽這話，倒是來了興趣，“那感情好！白吃的東西，不吃白不吃！”
    他大大咧咧地便往那長條凳上一坐。
    “行！那你就給俺來一碗！俺倒要嚐嚐你這神仙涼皮，到底有多厲害！”
    “好嘞！”
    蘇知意清脆地應了一聲。
    她手腳麻利地從盆裏夾起一大筷子雪白的涼皮放入碗中。隨即，又抓起一把碧綠的黃瓜絲和幾塊金黃的麵筋一同放入。
    最後，她拿起三個早已備好的小罐子。
    她先是從一個罐子裏舀起一勺深褐色的散發著濃鬱酸香的秘製料汁，均勻地淋在涼皮之上。
    再從第二個罐子裏舀起一勺用十幾種香料熬製而成的紅亮無比的辣油。
    最後，又從第三個罐子裏撒上了一小撮炒得焦香酥脆的花生碎。
    一碗用料簡單但色彩搭配卻鮮豔得讓人食指大動的神仙涼皮便正式完成！
    “大叔，您請用。”
    蘇知巧壯著膽子將那碗涼皮小心翼翼地端到了王大牛的麵前。
    王大牛看著碗裏那紅的油綠的絲白的皮，聞著那股子酸、辣、香混雜在一起的霸道的味道，他那早已麻木了的味蕾竟是不受控製地瘋狂分泌起了口水！
    “嘿，看著倒還真像那麽回事！”
    他拿起筷子，也顧不上燙夾起一大筷子，便“呼嚕”一下，狠狠地吸進了嘴裏！
    下一秒！
    王大牛那張原本還帶著幾分戲謔和不屑的臉瞬間凝固了！
    他整個人都呆住了！
    他一動不動那雙銅鈴般的大眼睛瞪得溜圓！
    他身後的那些兄弟們，看著他這副模樣都愣住了。
    “牛哥？牛哥？你咋了？”
    “嘿，我說老牛該不會是被毒傻了吧？”
    “你這烏鴉嘴，別瞎說！”
    就在眾人議論紛紛，以為他出了什麽意外之時。
    那如同石像般的王大牛終於動了！
    隻見他猛地從那長條凳上彈了起來！
    他那張飽經風霜的臉上先是浮現出了一抹困惑，隨即是震驚，再然後是狂喜，最後化為了如癡如醉的極致的享受的表情！
    “嘶——哈——！！！”
    他猛地倒吸了一口涼氣，又長長地吐出了一口灼熱的氣！
    隨即，在所有人那目瞪口呆的注視下，他用盡了全身的力氣發出了石破天驚的充滿了無盡狂喜和不敢置信的瘋狂的讚美！
    “我的娘啊！！！”
    “這是什麽神仙吃食？！！”
    “又酸！又辣！又爽口！那股子酸爽的勁兒，一下子就把老子這滿嘴的寡淡味兒全都給衝跑了！”
    “還有這皮子！又滑！又筋道！它在你嘴裏又彈又韌，讓你忍不住就想去嚼它！可一不留神，它又‘哧溜’一下滑進你嗓子眼裏去了！”
    “最要命的是這辣油！它不光是辣，它還香！香得霸道！香得不講道理！”
    “這一碗下去！”他猛地一拍自己那結實的胸膛，隻覺得一股前所未有的舒爽之氣，從腳底板直衝天靈蓋！
    “感覺渾身上下所有被暑氣堵住的毛孔都‘轟’地一下炸開了！！”
    “舒坦！！”
    “太他娘的舒坦了！！”
    他三兩下便將碗裏剩下的涼皮，全都扒拉得幹幹淨淨，連一滴湯汁都沒剩下！
    他意猶未盡地舔了舔嘴唇，那雙早已被美味徹底征服的眼睛，死死地盯著蘇知意，那眼神比看到親爹還要親！
    “老板！！”
    “再給我來三碗！！”
    “不！五碗！！錢，老子照付！！”