第370章 陸平安的炸一角熊肉餅!

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    一行人被帶到了‘鬆屋組’在附近的臨時據點。
    沒過多久,米諾斯就讓人送來了大量的特色小吃,琳琅滿目的擺了整整兩大桌。
    “左邊這一桌是我們‘鬆屋組’自製的,右邊這一桌是‘吉野家’的……大家都來嚐嚐看吧。”
    米諾斯抬手介紹了一下。
    每一種小吃她都讓人準備了不少,足夠所有人吃的。
    “嗯。”陸平安應了一聲,目光粗略掃過,發現要改良的小吃還真不少。
    另外,這其中有不少都是他這幾天吃過的。
    比如炸一角熊肉餅、克蘇魯小丸子、格魯姆血腸、戰斧牛排搭配炒麵、多層漢堡、黑色薯條、鐵板燒、各種炸物……
    空氣之中彌漫交織著各種食物的香氣,讓人嗅著不禁食指大動、胃口大開!
    陸平安信手拿起一條烤魔刀魚,小邪神、露科亞和佩托拉也紛紛拿起自己想吃的。
    一行人邊吃邊聊,把米諾斯看饞了,跟著大快朵頤起來。
    等炫完兩大桌特色小吃,已經是一個小時之後的事情。
    “米諾斯,給我準備一間廚房,再把這些食材備齊。”
    陸平安從儲物空間裏取出紙筆,低頭寫下一連串食材和調味品,隨後將清單遞給米諾斯。
    “……”米諾斯接到手中,快速瀏覽了一遍,沉吟著抬起頭:“有些食材庫裏沒有,我需要安排人去現買,得等一下。”
    “行。”陸平安隨意的點點頭。
    米諾斯當即喊來了助手,讓她安排人手去采購食材和調味品……
    ……
    大半個小時後——
    陸平安所需的食材和調味品全部備齊,他被米諾斯帶著來到了一個現代化廚房。
    隨意的打量了一下,陸平安將自己的手機遞向露科亞,吩咐道:“露科亞,你把我的烹飪過程全部拍下來。”
    他準備錄個教學視頻發給米諾斯,好讓‘鬆屋組’的惡魔們更容易理解和學習。
    “好,交給我吧!”
    露科亞伸手接過手機,昂首挺胸,豎起一個大拇指,自誇道:“不是我吹,我拍攝技術可是一流的,保證畫麵清晰,絕不糊片!”
    “啊!順帶一提,我最擅長的是拍‘藝術’視頻!”她刻意在‘藝術’兩個字上加重了語氣。
    “這個就不用提了!”
      ̄  ̄||
    陸平安秒懂,無語了一下吐槽。
    轉過頭對著小邪神和佩托拉道:“小邪神,你來給我打下手。佩托拉,晚點幫忙加幾個‘時間加速’的bUff。”
    “嗯。”
    小邪神和佩托拉先後回應。
    一切準備就緒!
    給自己係上圍裙的陸平安來到了料理台前,看向另一邊已經舉起手機的露科亞道:“那麽……開始吧!”
    “首先,我們從炸一角熊肉餅開始。”
    陸平安麵對鏡頭,聲音沉穩而清晰:
    “熊的脂肪具有非常強烈的腥膻味,會嚴重影響整體的風味,因此我決定棄用脂肪部分。”
    “小邪神。”
    他轉過頭,對著身旁紮起一束高馬尾,穿著裸體圍裙的小邪神下達指令:
    “你去拿一塊熊肉,剔除上麵的脂肪和筋膜,再切成合適的大小,放到冷水裏,加少量鹽浸泡。”
    “每隔半個小時換一次水,讓佩托拉配合你,換到泡不出血水為止。”
    陸平安說完,重新看回鏡頭,解釋道:“這一步能有效去除熊肉中大部分的腥味。”
    “了解!”
    進入幫廚模式的小邪神幹淨利落的應了一聲,去旁邊放有食材的料理台上找熊肉。佩托拉也“嗯”了一聲,表示會配合好小邪神。
    陸平安將一些簡單任務分配出去,自己也沒閑著,準備製作蘸醬——
    “一份好的炸肉餅,蘸醬也是極其重要的。”
    “前麵說了,我準備棄用熊的脂肪部分,這樣一來,腥味會減少,但相應的,熊的野性美味也會相對減少。”
    “因此我決定通過蘸醬來增添一份野性美味!”
    陸平安一邊說著,一邊將鏡頭帶到了放有食材的料理台旁,精準的抓起一根帶著點瘦肉與脂肪層的大棒骨。
    “那麽……該如何讓蘸醬擁有熊的野性美味呢?”
    陸平安看向鏡頭,自問自答:“我的方案是,以熊骨高湯為基底,製作蘸醬!”
    “……”
    鏡頭之外——
    米諾斯雙手抱胸,輕輕搖著尾巴,一眨不眨的望著陸平安,眼睛亮亮的。
    都說認真的人最帥,為自己認真投入的人更帥!
    她感覺此刻的陸平安就帥的一比!
    尤其是那句——
    ‘通過蘸醬來增添一份野性美味’很戳她!
    她感覺陸平安很厲害!
    “……”
    在佩托拉的協助下,陸平安行雲流水的完成了將大棒骨浸泡出血水、用去腥三件套焯水,以及熬製高湯等一係列步驟。
    與此同時,小邪神也按照他的指示,將熊肉進行了初步處理。
    陸平安繼續下達指令:
    “接下來你去拿一塊豬肥膘,按照3:1的比例和熊肉混合,預留一部分,用刀剁碎,保留顆粒感,剩下的用絞肉機攪碎。”
    豬肥膘是炸一角熊肉餅鮮嫩多汁的關鍵,它還可以提升整體的風味!
    “好。”
    小邪神簡潔明了的應了一聲,蠕動尾巴去拿豬肥膘。
    陸平安準備製作肉餡的其他材料——
    白蘋果、鬼麵生薑、鬱金香大蒜、百裏香、甘牛至葉、洋蔥……
    “……”
    一切都有條不紊的進行著!
    很快,完成了混合餡料、塑形與冷藏,以及裹粉三步驟,到了最後一步——
    油炸!
    “……”陸平安架起一口深鍋,豪爽的倒入半鍋花生油,點火加熱。
    等油麵泛起些許漣漪,他用笊籬將做好的一角熊肉餅一一滑入鍋中。
    “滋啦——!”
    熱油與肉餅碰撞的刹那,歡騰的聲響迸發而出,無數金燦燦的油泡歡湧而上,團團簇擁住每一塊肉餅。
    濃鬱誘人的香氣隨之蒸騰彌漫,在空氣中織成一張無形的網——
    那是肉餅在滾油中經曆美拉德反應,所激發出來的最原始的芬芳!
    聞著相當誘人!
    “……”陸平安嗅著這股香味,將肉餅低溫油炸了五分鍾,撈出來控油、冷卻,再進行高溫複炸。
    兩分鍾後——
    一盤熱騰騰、香噴噴的炸熊肉餅新鮮出爐!
    他淋上特製的醬汁,對著大家招呼道:“好了……都來嚐嚐看吧!”
    ……
    ……