起鍋燒油，下入花椒大料，桂皮香葉。
    提前用水清洗過的香料，一入鍋就開始劈啪作響。
    熱油蒸發水分，熗出濃厚的辛香氣。
    保持小火，轉頭再撒進去蔥段、薑片，繼續炒香。
    兩口鍋同時操作的好處在於，把排骨焯水的鍋煮到沸騰之後，從鍋中心位置撈出肉塊，可以省去溫水清洗的步驟。
    主要是老張送過來的排骨太多了，陳舟以前沒做過這麽大的量。
    生抽提鮮，黃豆醬甜麵醬增味，老抽上色。
    把排骨翻炒均勻，讓肉塊裹上醬色。
    倒熱水，“刺啦”一聲過後，又在鍋邊蒸發出一團水汽。
    大火燒開的15分鍾，是排骨繼續上色的過程。鹽、冰糖、胡椒粉，簡單調個底味。
    然後就是轉小火，慢燉一個鍾頭。
    最後再把豆角、土豆、粉條下進去，配菜燉熟即出鍋。
    還在小火慢燉的時候，小師妹就先到店了。
    “師兄，做的什麽好吃的，這麽香！”
    “燉了點排骨。”
    本著盡快熟悉工作環境的原則，陳舟交給她兩項任務——削土豆、摘豆角，以及時不時的看著點鍋裏的排骨。
    處理食材的工作對趙儀琳來說，並不困難。
    但第二項工作，就有點挑戰性了。
    因為燉肉的味道很香，聞起來總感覺饞。她削完土豆之後，時間就變得更加漫長了。
    “師兄，還有多長時間？”
    “陳哥，還要多久？”
    “老板？”
    前兩次，陳舟還會停下手頭上熟肉包子的活，抬頭看看表，給她個明確的答複。
    到了第三次，
    陳舟終於忍不住疑惑地看向趙儀琳，“你是不是以為換三個稱呼，我就不知道是你了。”
    “那倒沒有，”小師妹擺擺手，“我以為你會搞混一兩個。”
    陳舟被她逗笑了，熱情地邀請道：
    “你下次吃飯啊，跟陳桃桃坐一桌。”
    趙儀琳聽完之後還挺高興的，“我可喜歡她了。”
    真誠，是小師妹的必殺技。
    陳舟不敵。
    隻能跟她傳達一下陳桃桃的看法。
    “我閨女也挺喜歡你的，說能跟你玩到一塊。”
    “對吧，對吧！”
    ....
    晚上六七點鍾，小店開業前的特邀食客陸續到齊。
    陳舟作為東道主，給人們互相介紹著認識了一下。
    老張在幸福菜市場，離這裏實在太近，所以看著煙酒店老板和托尼，都有點麵熟。
    主要還是趙儀琳，她沒見過這幾個人。但以後在店裏上班，可能少不了和他們打交道。
    至於桌上的菜，大夥基本都認識。
    一鍋出的排骨豆角、土豆粉條，幾個新品熟肉包子，一大盤健康時蔬，菜市場買的花毛一體...
    陳舟端起酒杯：
    “大夥以後多多關照啊！”
    “一定一定”
    幾人答應著關照新人新店，隨後也關照桌起的飯菜。
    老張的肉從來品質過硬，這次拿來的全是精排。
    從焯水到出鍋將近兩個半小時的燉煮，排骨早已經軟爛入味。
    牙齒輕輕撕咬，
    就可以把整塊肉，連著筋膜都從骨頭上摘下來。
    吃到嘴裏，那是一個過癮。
    土豆、粉條，因為吸足了肉湯，也別具風味。
    前者軟綿，後者q彈。雖然都是澱粉，但口感區別明顯。
    這時候，就顯出來一口翠綠色的豆角或是大拌菜的重要了。
    嘴裏麵變得清爽很多，又可以繼續吃肉。
    小師妹自來熟，跟誰都能說兩句。
    幾個老爺們看見個身材長相都不錯的小姑娘，也感覺挺養眼的。
    隨便幾句就被趙儀琳逗得哈哈直笑。
    但趙儀琳最後還是跟托尼老師聊到一起。倆人的共同話題更多。
    “我這頭發是不是這樣卷一下好看？”
    “對，妹妹！”托尼總算找到知音了，“但你千萬可別染，就這個發色挺好。”
    小師妹點點頭，“老板說上班的時候我得把頭發紮起來。”
    托尼現場就幫她卷了一撮頭發，看了看效果，“不耽誤回家漂漂亮亮的。”
    三個大男人見她們聊得不亦樂乎，也開始了喝酒吹牛。
    老張最先發言，講起來他以前的經曆。
    “我們家裏祖傳殺豬賣肉的手藝，到我年輕的時候，都開了七八個攤了。”
    “我年輕的時候不願意吃苦啊，家裏又寵著我。我就琢磨起不務正業的東西。開始炒期貨。”
    “那玩意兒一買一賣是真刺激，我後來賠了點錢，就加杠杆想把錢賺回來，哪成想把家裏的買賣都賠進去了。”
    “也就是這幾年才緩上來一點，又開始賣肉了。但我發現做點本分生意，睡覺睡得都香。”
    陳舟很認同老張的話。
    不管在哪個行業，做生意盡量把商品的品質搞上去。
    搞建築是這樣，搞餐飲也是這樣。
    煙酒店老孟的生活，其實一直挺順當的，所以並沒有欣賞到兩人的理念。
    不過氛圍到這了，他也想表示一下。
    但他看了看桌上的酒——一級致癌物，又摸了摸口袋裏的小方盒——吸煙有害健康。
    突然不知道該怎麽往下接了。
    陳舟幫他說道：“孟哥到你這就是，得保證貨真價實。”
    老孟連忙點頭，“對對對，不能賣假貨。想當年我開第一家店的時候...”
    小師妹這趟來，除了認認地方，認認人，主要還是得把陳舟的電動車騎走。
    所以陳舟就讓她早點回去了。
    還叮囑她到家之後發個消息，遇上什麽事就打電話。
    “你手機別忘了拿啊。”
    “我知道了老板，”小師妹看了看手上的東西確實是手機，轉頭跟幾位鄰居告別：“各位再見~”
    ....
    稍晚點的時候，陳舟收拾好店裏的衛生，回家跟老婆孩子打了通視頻電話。
    小丫頭在跟大姨家的表哥表妹玩，抬頭望了兩眼，根本顧不上說話。
    林女士看出來陳舟好像喝了點酒，讓陳舟早點休息。
    又問起開店的事情。
    陳舟回道：
    “明天周五，檢查的下午人過來，等拿到證件，下周就能開業了。”
    丈母娘在視頻裏露了個臉。
    誇讚起來：“我女婿這小店收拾的真好。”
    林女士在電話那頭跟老太太說道：“媽，他這是在家裏呢。”