第231章 油炸雞塊

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    先在小樓使用一段時間,看下大夥對著菜籽油的評價。
    根據她之前的推算,小樓生意好的時候,每天都要用掉兩百公斤的板油和肥肉。
    這一斤板油二十文錢,可也熬不出一斤豬油。為了保證油的品質,悠悠和一落每天都要早起一個時辰熬油。
    熬油倒是不浪費時間,可屠戶那邊也不能定期供應上這麽多板油和肥肉。
    為此紅緋隻能要求他們要省著用油,少做費油的菜式。
    現在有菜籽油,他們不怕費油了。
    他們很快就可以推出油炸類的食物了。
    油炸類的食物被認為極度不健康的致癌食物。
    可紅緋偏偏好這一口。
    “姐,你在想什麽?為什麽會偷偷流口水?”司書不知什麽時候站在紅緋身後,一本正經地來了一句。
    回過神的紅緋,看了他一眼。
    隨即腦袋被炸雞給取代。
    炸雞快,她好久都沒吃過了!
    隻是古代沒有麵包糠,這要怎麽油炸才酥脆啊!
    “姐,你又在吞口水了。”司書的聲音飄來。
    紅緋見這小子一臉嫌棄地看著他,急忙跟他拉開些距離。
    “你說什麽啊!我哪裏流口水了,一定是你看錯了。”
    睜眼說瞎話的樣子,簡直是此地無銀三百兩。
    見司書還想說什麽,紅緋急忙衝到他麵前。
    “你小子是不是很閑,那去幫著我抓六隻雞回來。”
    紅緋這麽一說,他想到姐姐又要給他們做好吃了。
    他急忙點頭。
    見他快跑到門口,紅緋忽然想到穆老在。
    便大聲喊了一句,“司書,你還是抓十五隻吧!”紅緋這話一出,司書立馬停住了。
    “姐,是你說錯了,還是我聽錯了?”他扭過身子,瞪大著眼一臉疑惑。
    紅緋點點頭,“對啊!你穆爺爺那麽能吃,我怕等會吃不夠,你幹脆再多抓幾隻吧!二十五隻正好!”
    本來一個人抓十五隻雞已經很有難度了。
    現在還增加到了二十五隻雞,這麽多隻雞,他隻有一雙手,這要怎麽帶回來啊!
    司書走著望向學堂重重歎了一口氣。
    哎!李夫子的身體也太差了。
    早不病晚不病,偏偏今兒生病了。
    還有他今兒幹嘛要這麽早回來啊!
    “姐姐,司書人呢?他不是在我們之前回來了?”虎子進屋後,發現他不在屋裏,也不見院子裏,好奇地問道。
    紅緋見虎子一臉擔心。
    “那個虎子,你去村尾的屋子幫司書抓雞!他估計一個人弄不回來這麽多隻。”紅緋才說完這話,就到一陣無比嘈雜的雞叫聲。
    虎子衝出去一看。
    見有五個村裏的小孩朝他們家走來,每人手中都拽著一根繩子,繩子後麵托拖著五到六隻雞。
    雞一直在撲騰著翅膀,像是知道快要死了,不停叫著,做最後的掙紮。
    司書走在最後麵,他也拽著一根繩子,隻見上麵拴著八隻雞。
    “你們把雞放下後,就可以來我這邊領西瓜了!”司書倒是很客氣,一人給了他們一個大西瓜,然後進屋拿出姐姐給他買的桂花糖分給他們吃。
    幾個孩子見司書哥哥這麽大方,謝過他之後就離開了。
    “小夏,你快來搭把手,把小黃豆給奶娘。我們來處理這些雞肉!”
    油炸雞塊是好吃,可清理起來還是有些費力氣的。
    這會兒天氣還熱,紅緋他們也是弄了快一個時辰才把所有的雞都給處理幹淨。
    “對,加入辣椒粉,紅糖,醬油,黃酒,辣椒……醃製半晌。”紅緋跟著小夏說著,為了方便油炸雞肉。
    她把雞腿,雞翅膀,雞架全都給切開。
    看著滿滿一大盆,她琢磨著估計夠吃了。
    小夏還是第一次見到有人這麽吃雞的。
    不過這麽多雞肉全油炸,是不是太浪費了。
    不等小夏回過神來來,紅緋已經倒入半鍋油。
    “小夏,接下來就交給你了,你在油炸前,先把雞肉放到麵粉裏麵滾一下,隨後放入鍋裏,等表麵油炸到金黃色,就可以撈出來了。這個重大的任務就交給你了,你主子我出去吃西瓜了!”紅緋鼓勵了一下小夏,而後還真抱起一個西瓜吃起來。
    半個時辰後,小夏總算是油炸出了半盆的雞塊。
    看著灶台邊上油炸好的一大簸箕雞塊,極為有成就感。
    她今兒可算知道這菜籽油的好處了。
    他們都油炸了這麽多雞塊,可油還剩下這麽多。
    “小夏,這鍋裏的就讓它繼續炸著吧!我們先去吃!”
    紅緋說著,就把那一簸箕的雞肉都端出去。
    “好香啊!”司書看著金黃色雞塊說道。
    “你們想吃什麽就自個動手吧!這兒有雞腿,雞翅膀,還有雞塊!你們想吃什麽就吃吧!”這話一出,幾個孩子全都激動不已。
    “好吃!真是很酥脆,好香啊!”他們一人說了一句。
    紅緋咬下一口,感覺雞塊不夠酥脆。可勝在雞肉不柴,味道還行。
    紅緋看著小夏在啃雞翅膀,便進屋去撈剩下的雞塊。
    蘇老頭回來,見孩子們都在啃咬著什麽。每個人都吃得很香。
    “哦,爺爺,你可算是回來了。你快些試試看我做的雞塊!”紅緋說完直接夾了兩隻雞腿給他。
    “哇,這味道還真是棒啊!太香了,聞起來就讓人有食欲。”蘇老頭拿起來,舍不得吃,便聞了一下說。
    還是紅緋這丫頭有心,知道他喜歡吃雞腿。
    “對了,這是我調配出的蘸水,加了辣椒粉,爺爺你不是喜歡吃辣椒嗎?趕緊試一下味道。”紅緋獻寶一般地拿出調配好的蘸水。
    幾個孩子齊刷刷放下手中的雞腿看著她。
    “不公平,姐姐,為什麽爺爺有蘸水?我們幾個沒有?”司琴嚎叫道。
    沾在他嘴角的雞塊粒,一下就掉在他的前襟處。
    “額——”瞬間紅緋不知該說什麽好。
    她要是說剛才忘記拿出來了,幾個孩子會不會不相信她啊?
    “紅緋姐,不準進去!你想要幹什麽!”司書見她想跑,叫著衝了過來。
    紅緋見他這麽較真,重要是看著他滿手的油,幹笑起來。
    “那個,司書,我剛才忘記拿出蘸水來了,你們等著我這就去給你們拿!”