散步消食的過程中，杜清安也沒閑著，給小妹講起了各地的遊記，以及他和師兄弟們一起定下來的遊學路線。
    杜幼菱雖然穿越小世界的時候，各個世界的人文風光都看過，但是聽四哥講遊記，還是覺得很有趣，聽的趣味盎然的。
    上午十點左右，兄妹倆一起坐上了馬車，往集市裏麵去。
    如今臘月初七，已經很有年味了。
    集市上很熱鬧，吆喝聲，玩笑聲、唱曲聲、叫好聲，油餅攤子上拍打的麵團聲，聲聲入耳，熙熙攘攘，好不熱鬧。
    杜幼菱和杜澤恩下了馬車，兩兄妹並肩走在一處，略後麵一些跟著蘭兒和梅兒，還有四哥的小廝。
    杜幼菱不管心性如何成熟，在家人麵前，卻永遠都有幾分孩子氣。
    像是小孩子喜歡的糖畫、炸糕、糖葫蘆、漂亮的首飾、帶著瓔珞繡著精美的福包，這些杜幼菱都喜歡。
    總之隻要是杜幼菱喜歡的，杜清安二話不說就是一個字“買！”。買完之後，後麵跟著的梅兒、蘭兒，還有四哥的小廝書硯，都能拿。
    等杜幼菱和杜清安逛了幾條街之後，梅兒、蘭兒還有書硯三人的懷裏都滿滿當當的了。
    杜幼菱也有些累了，原本要回家的，餘光中不經意看到一個菜攤，隻見那菜攤上就隻有大白菜和蘿卜，還有芹菜。
    再想找其他的菜卻是難了。
    這也是沒有辦法，大曆朝沒有溫室種菜的技術，京城又地處北方。一到了冬天，可不是隻有這幾樣的菜。
    杜幼菱原本一直想增加火鍋店裏的青菜，隻是一時半刻沒有好主意。
    如今她靈光一閃，突然想起來一個很簡單的青菜。
    接著就拉著四哥一起回家。
    剛到正院，杜幼菱就帶著四哥和蘭兒、梅兒一起去了廚房。
    廚房裏原本正在準備做午飯的廚娘看到小姐和少爺過來，連忙問有什麽事需要她們做的。
    杜幼菱說：“沒事，我就拿一些豆子，你們繼續忙。”
    杜幼菱指導梅兒和蘭兒，去廚房裏拿一些綠豆和黃豆，還有水盆。
    接著幾人就開始一起動手。
    首先將大粒且飽滿的黃豆和綠豆分別放在兩個完好的盆裏，淘洗幹淨之後再倒人清水，泡至下午，豆子變成橢圓形，將水倒掉。
    之後拿幹淨的棉布用水浸濕，蓋在泡發的豆子上麵，放在廚房的木架子上。因為灶裏的火不會斷，做完飯也會煨著湯和熱水，所以廚房裏很是溫暖。
    放置一晚上的綠豆和黃豆長出來了短短的嫩芽，之後每天早晚各澆一次水。
    等到第五天的時候，杜幼菱又去廚房看的時候，發現無論是綠豆芽還是黃豆芽，都已經長了很長的根莖，可以吃了！
    於是中午的時候，杜家的餐桌上就出現了從未見過的豆芽菜！
    杜家人滿滿的求知欲看向杜幼菱。
    杜幼菱笑著說：“左邊的這一盤是綠豆芽，右邊的那一盤是黃豆芽，就是用綠豆和黃豆，一起用水泡發長起來的根莖。烹飪起來也很簡單，就放了些辣椒和蒜瓣，炒出來很好吃，爹娘，哥哥還有大嫂，你們快嚐嚐~”
    杜家如今的生活雖說很是富足了，可是在北方的京城，除了大白菜、蘿卜和芹菜，冬天還真吃不到其他的菜。
    這誰知道豆子在冬天也能發芽了，還能當菜吃。
    杜家人都十分稀奇，紛紛下筷子嚐了起來。
    豆芽送入口中，杜家人臉上滿是驚豔。
    啊！久違的夏季芬芳，冬天能吃到這樣的蔬菜，這是每個人都覺得無比享受的。
    除了大人，就連不怎麽愛吃青菜的耀哥兒也吃的特別多，直接攏了一小碗，還全都吃完了！
    桌上的兩大盤豆芽菜，首先被吃光，接下來杜家人才開始動其他的菜。
    因為豆芽菜受到一致好評，所以杜幼菱決定明天就在火鍋店上新。
    ……
    臘月十二，豆芽菜在菱記火鍋店正式上新。
    無論是綠豆芽還是黃豆芽，下到火鍋裏都是不好吃的，所以杜幼菱直接讓店裏的廚子，把豆芽菜炒出來賣。賣成盤的菜。
    而且不僅有豆芽菜，還有一起上新的小吃。有小酥肉、蛋炒飯、紅糖糍粑、小油條、米酒小湯圓以及銀耳湯。
    可想而知，這一波小吃上新，讓菱記火鍋店的名氣又攀高了一層。
    當天，火鍋店裏的桌位預約都排到年後去了。
    其他的小吃雖然新奇好吃，但是讓食客們最驚豔的莫過於兩盤豆芽菜。
    這個蔬菜，可是他們在冬天，繼蘿卜白菜芹菜之後，難得一見的一抹新鮮綠菜啊！
    一時之間，菱記火鍋店，幾乎每桌客人必點豆芽菜，無論是綠豆芽還是黃豆芽，都深受食客們的喜愛。
    甚至還有很多人想要打包的，讓菱記火鍋店的夥計們都弄的不知道如何是好了。畢竟這個時候，酒樓裏吃飯，幾乎就沒有打包的。
    最後還是掌櫃問了過來巡店的杜幼菱，杜幼菱一聽食客們想要打包豆芽菜帶回家，當即就同意了。
    杜幼菱也知道冬天京城裏的人，除了那三樣蔬菜，就吃不到其他的蔬菜，這突然出現一個別的蔬菜，可不是驚喜異常，且想日日都吃到。
    所以，店裏的食客們想要打包，杜幼菱完全沒攔著。甚至還貼心地讓掌櫃告訴食客們，可以打包回去新鮮的豆芽，這樣他們就可以在家將豆芽放個一天，明天在家裏自己炒豆芽菜吃。
    杜幼菱靈光一閃，做出來的豆芽菜，一瞬間席卷了京中大半人家的餐桌。
    臨近過年，除了百姓們熱熱鬧鬧地置辦年貨，就是各家各戶到菱記火鍋店打包豆芽。
    當然打包豆芽，需要在菱記火鍋店吃飯，吃完飯後，就可以打包，一次最多可以打包兩斤。
    杜家人在家裏直接單辟了兩間屋子出來，放上一層一層的木架子，房內燒著火炕，屋內溫度適中。兩個房子，全都用來發豆芽。
    所以菱記火鍋店對於豆芽的供應量可以說是很充足，就連杜氏酒樓和杜澤恩的川菜館也都有了豆芽菜。
    一時之間，豆芽菜在京中風靡起來，隻是杜幼菱沒想到的是，這豆芽菜居然會傳到皇宮裏。
    她還見到了，此前隻見過一麵背影的那個人。