院子裏剩下蘇青青三人。
    她看著手心剩下的30元，臉上露出了一絲淡淡的笑意。
    盡管眼下生活貧困，還欠款，但她的內心卻是愉快的。
    眼下最重要最緊迫的事情就是賺錢！
    還款時間還有一個月，還算時間寬裕。
    但是在這個月中至少賺到200塊錢，才能在9月送弟弟上學。
    她那可愛的弟弟還小，隻有10歲，望著天邊的黃昏，想必對方也快回來了。
    今日弟弟去打零工，去山上放羊。
    一個月2塊錢收入。
    蘇青青收起心思，看著時間已經傍晚6點，夏天的夜晚來得比較晚。
    爹娘擔心欠款，一臉愁容地重新牽著驢車到地裏，看看有沒有活幹，或者打聽下有沒有零工。
    喬心香出去前還端了一碗粥過來，裏麵隻有零丁幾塊碎肉。
    交代蘇青青吃完後，好好休息。
    她喝了幾口粥，來到廚房，掀開剛剛娘熬粥的鍋，果然裏麵隻有粥水。
    今晚這些就是爹娘和弟弟的夥食。
    蘇青青歎了一口氣，放下還沒吃完的肉沫粥，仔細找了找廚房，發現家裏存放米糧的大缸空空的。
    想起之前阿奶跑過來搶走糧食，心中更加怒火。
    再找了下，在灶台旁邊的大罐子裏找到一袋白麵，大約有10斤重。
    她落寞地看著裝白麵的袋子，是外婆送來的。
    這個袋子是外婆編織的，一眼就能看出來。
    家裏別說肉食，就連最常見的雞蛋都沒有！
    前幾個月她媽媽養了幾隻小雞，後麵長大了點，阿奶就捉去給小姑，說是給小姑補身體。
    慢慢的，家裏的雞全沒了。
    家裏沒錢再買雞養，喬心香一整日都在打零工，根本沒心思。
    蘇青青望著院子最後一隻母雞，還是從宋家捉回來的，不由得露出一絲苦笑！
    巧婦難為無米之炊啊！
    隻有一袋白麵，能做什麽？
    總不能把老母雞宰了……
    思來想去，腦海中浮現一道用麵粉製作的美食：涼皮！
    現在是夏天，吃涼皮可是最佳選擇。
    酸辣的涼皮讓人開胃！
    想到這裏，蘇青青不再猶豫，立刻行動起來！
    涼皮的做法在80年代還是比較複雜，隻不過她上一世就是靠做涼皮賺到第一桶金的。
    這做法還是做打雜的時候，廚師長教她的。
    她打開袋子，裏麵的麵粉已經被過濾過，可以直接製作涼皮。
    隨後按照麵粉與水2:1的比例加入水和麵，用力反複揉成麵團，放在碗裏靜置醒麵。
    從井裏打了一盆水進廚房，稍稍用力過猛，身體晃了晃，勉強站穩。
    虛弱的身體……
    做涼皮的關鍵是洗麵，做法也簡單就是把醒好的麵團放在水裏洗，目的就是洗出麵筋和麵漿。
    這一步很重要，也是費時費力的。
    她蹲在地上，反複洗，足足耗時半個小時。
    做好這些之後，她將麵筋醒發半個小時以上，並且對麵漿過濾後靜置，等待分層後，舀走上麵的清水。
    在等待醒發的時候，她去到屋後，這裏有一個小菜園。
    是喬心香自己開發的，原先隻是一塊雜草叢生的地，漸漸變成有規劃的菜園子。
    左邊栽種了一排青瓜和冬瓜，已經搭了一個小棚讓藤蔓往上爬。
    右上方的角落處，種了番茄、茄子、辣椒各3棵，已經有結果了，紅彤彤的。
    靠近水邊位置，種植了空心菜和豆角，長勢不錯，已經有一人高，還在開花。
    蘇青青拔了幾隻紅辣椒和青辣椒，還有兩個青瓜。
    剛回到廚房，聽到院子有聲響，出門一看，是自家弟弟蘇慶回來了。
    對方小臉上滿是泥土，身上和頭發上沾著枯草。
    身上的衣裳已不合身，露出一大截的手臂和小腿。
    見到她後，露出開心的笑容，蹦蹦跳跳過來，“姐姐，你猜我摘了什麽給你！”
    蘇青青腦海中再次浮現起弟弟上輩子的模樣，強忍著眼淚。
    上輩子也是，弟弟每次出去打零工，都會給她帶禮物。
    有時候是幾朵小花。
    有時候是幾個果實。
    有時候是村民可憐他給的大餅。
    他都會留給她，帶回來給她。
    “是什麽呢？”蘇青青蹲在蘇慶麵前，用袖口擦去對方臉上的泥土，“弄得跟花臉貓一樣的，今天去哪了？”
    “今天我放羊去到我們家後麵的山上，那裏我也是第一次去，是村裏高舟哥哥帶我去的。”蘇慶神秘兮兮地從口袋裏取出青色的青梅，“姐姐，這個酸酸甜甜的好吃。”
    “青梅啊。”蘇青青接過來，在蘇慶的目光下放進嘴裏，果真酸酸甜甜，十分清脆。
    倒是好吃。
    未來會用這個製作酸梅湯。
    對哦！
    可以製作酸梅湯！
    蘇青青眼睛一亮，夏天怎麽能少了這個。
    冰冰涼涼的酸梅湯搭配酸辣的涼皮，簡直絕配！
    她還記得娘親還醃製過一瓶，放在屋內的角落，因為太酸沒人吃。
    正好可以拿涼皮去實踐下，順便看看鎮上冰塊多少錢一大塊。
    “好吃嗎？姐姐。”蘇慶歪過腦袋看向蘇青青，雙眼帶著好奇。
    “好吃啊！”蘇青青摸了摸弟弟的腦袋，“幸好有慶慶，讓姐姐想到賺錢的方法哦！那今晚就獎勵你吃頓好的！”
    “吃肉嗎！？”蘇慶驚喜道，隨後想到自己家裏情況，小臉耷拉下來。“我們家裏不可能吃肉的。”
    “當然能吃肉，等姐姐賺到錢給慶慶買很多很多肉好不好！”蘇青青心疼地摸了摸弟弟的腦袋，“今天先吃涼皮好不好？”
    “涼皮？”蘇慶疑惑道。
    “跟著姐姐來。”蘇青青拉著弟弟的手，走進廚房。“你呆在這裏等姐姐一會哈。”
    蘇慶點頭，蹲在地上，圓溜溜的眼睛看著蘇青青。
    蘇青青找出家裏的鐵質大茶盤，刷油，倒入麵漿，然後上鍋蒸。
    涼皮5分鍾出鍋，麵筋則是10分鍾。
    很快，麵皮就出鍋了！
    她將麵皮切成長條，薄薄的一片，滑溜Q彈。
    一次麵皮能做兩碗，她整齊地切好放進碗裏。
    涼皮味道好不好，麵皮很重要，其中還有湯料調的怎樣！
    蘇青青將采摘回來的辣椒和青瓜清洗幹淨，辣椒切成一圈圈，青瓜切成絲。
    還將牆上掛著的幹辣椒摘了幾個，做成一碗油潑辣子。
    青瓜絲是配菜，重點是辣椒油！
    看著製作好的一碗涼皮，蘇青青用筷子攪拌，嚐了一口，激動得雙眼發亮。
    這涼皮買賣穩了！