吃西湖醋魚有什麽講究？
    正確吃法是盛一碗飯，碟子裏倒一點醬油香油白糖，夾一塊魚蘸勻了，放在米飯裏，連碗帶筷子扔出去，然後出門買份肯德基。
    ——這是路曉琪曾經在網上看到過的笑話。
    她很好奇地想，真這麽難吃嗎？於是，去杭州旅遊的時候直奔酒樓點了一份，然後發現，嗯，醋是好醋，魚是好魚，西湖也是西湖。但這三個美好的東西結合在一起後就不再那麽美好了，酸酸的，腥腥的，不至於帶盤子扔掉，但確實不合她的口味。
    吃完後，路曉琪又在網上看到了一條評論：“西湖醋魚之所以還存活得好好的，多虧了有你們這些好奇的人。”
    她頓時無語凝噎，從此熄滅了再去嚐試一次的心，安安心心的吃起了龍井蝦仁、宋嫂魚羹這些廣受好評的杭州本地菜。
    現在，宋五嫂說要做一份西湖醋魚給她吃，路曉琪眨了眨眼睛，頗有些忐忑不安。
    要是不好吃怎麽辦？會不會傷害了宋五嫂的熱情和信心？裝作很好吃的樣子？可到時候客人也惡評如潮怎麽辦？一時之間，她簡直如坐針氈。
    趙飛燕好奇：“曉琪為何苦惱？”
    路曉琪顫顫巍巍問：“你們，有沒有吃過五嫂的醋溜魚？”
    趙飛燕搖了搖頭：“五嫂前兩日就買了魚，但說那魚得再餓幾天去去泥腥味才好，一直沒做。放心罷，五嫂的廚藝了得，一定很好吃。”
    她有些煩惱地看了看自己的腰肢，隻覺都這兩天吃下來，已經胖了稍許。
    路曉琪稍稍被她安慰到了。
    也對，西湖醋魚好歹也是國宴菜，而且據說幾十年前的這道菜的確是美味非常，後來不知為何，才逐漸淪落到現在的口碑。
    就在她胡思亂想的時候，菜已經上桌了。
    宋嫂魚羹、西芹炒百合腰果、醋溜魚，色香味俱全。宋五嫂已經熟練掌握了這邊的火候，甚至還學會了不少這邊的新菜式，比如西芹炒百合腰果，完全就是她照著手機裏的食譜現學的。
    如今，趙飛燕的手機被購物頻道占據，而宋五嫂的手機頁麵永遠停留在美食頻道。
    路曉琪夾了一筷子西芹，好吃，脆脆的，一股子清香味，百合也很清甜。
    滿分十分可以給八分。
    又吃了一勺宋嫂魚羹，眼睛開始瞪圓，好吃！
    入口潤滑鮮嫩，回味略帶一點點清亮的微酸，讓人迫不及待就想要吃第二勺。她以前在杭州也吃過這道菜，當時隻覺得還不錯，可完全沒有現在這樣頰齒留香的感覺。
    原來這就是皇帝嚴選的水平嗎？！
    不愧是創始人出品。滿分十分給十一分！
    “五嫂子，你去開店的話，要是排隊沒有半小時，我就不姓路！”路曉琪誇了又誇，“而且明明不是魚的菜，都同樣很好吃！”
    宋五嫂被她誇得眉開眼笑，將那道醋溜魚推到她麵前：“再來嚐嚐這道。不是我吹，當時在臨安城內，我做這道菜稱第二，就沒人敢稱第一！”
    路曉琪的笑臉頓時僵了僵。
    她凝神望去，這道菜的賣相看上去倒是還不錯的。宋五嫂用的是一整條魚，醬醋汁油亮略帶一點粘稠，顏色並不像她之前吃過的那麽深，魚身有頭有尾如拱橋一般，上麵還撒了一點點幹桂花，呈現於深色的醬汁上如同碎金點點。
    她心中升起一個念頭：或許......真的還不錯？
    路曉琪鄭重地夾下一筷子魚肉放到嘴巴裏，心想一定要調動自己的最佳演技，就算是不好吃也要違心說一句不錯！
    憑良心講，靠著前麵兩道菜，宋五嫂開飯館就絕對會紅。
    至於醋魚，她想做就做吧......咦，這是什麽滋味？
    第一下隻覺得有一股泛著清香的酸，讓她的口腔中忍不住泌出口水，味蕾的感覺一下子就打開了。緊接著其後的卻是鮮味，裹著一絲絲的酸甜，就著醬汁的潤滑，從舌尖瞬間蔓延到胃。
    她甚至都還沒有體會到魚肉的口感，就已經忍不住將它全部吞下去了。
    路曉琪的眼睛瞪得溜圓：“這，這，這.......也太好吃了吧！”
    剛說完，在自己還沒有反應過來的時候就已經夾了第二筷，這次已經能夠忍住細細品嚐。魚肉嫩滑，而且鮮味更甚，毫無泥腥味。吃到後麵的時候甚至嘴巴裏還泛上了絲絲縷縷蟹肉的香氣。
    正巧，宇文愷也感慨：“倒是讓我想起了在揚州時吃的蟹。”
    江南本地人無論貧富都喜歡吃蟹，他們這些北方人一開始不太適應，覺得沒多少肉，但吃了幾次後卻也跟著愛上了，隻覺鮮甜得很。
    宋五嫂笑起來：“這才是這道菜的精髓。臨安人都愛吃蟹，但蟹是金貴玩意兒，又不能時時吃到。於是我便想出了這個法子，讓魚肉能帶著點蟹味兒，果真極受歡迎。”
    後來，其他廚子其實也大概揣摩出了她的做法，但始終都做不出她做的味道。
    或許，這真的就是天賦能力罷！
    路曉琪吃得大滿足，如風卷殘雲一般。吃完神智歸位，像是發現了寶藏。
    “五嫂子！”她放下筷子，一步躥了過去，緊緊抓住宋五嫂的手，激動極了：“咱們要發財了呀！”
    ......
    發財還隻是暢想，但出錢卻是眼下。
    路曉琪將十五萬的前期款打給了清潔公司後，如今賬上隻剩五十萬。換成以前，這個數字足以讓她在家躺平一年不幹活，但現在隻覺得杯水車薪。
    更何況這都是要還的！
    清潔公司的效率很快，在收到款項前就做好了方案。
    路曉琪大略翻了一下，針對石板路、河道還有木質建築都有相關的清潔措施和細節處理，整體看上去還是蠻專業的，便放下心來。
    到了那天，她帶著宇文愷、宋五嫂和趙飛燕去了清河古鎮。對方的清潔設備也已經提前來了，正停在古鎮門口的廣場上，看上去浩浩蕩蕩。
    “就等您了。”負責人爽朗笑著和她打招呼。
    清河古鎮的門是類似停車場的那種閘機口，一進去後先是大的停車場，再往裏走走才是正式的遊覽區。現在這道閘機其實就是個擺設，要繞過去很容易，但分寸感還是要的。
    路曉琪深吸一口氣：“行，那咱們開始吧。”
    停止運營已經三年的清河古鎮，終於再一次響起了熱鬧的人聲。
    旁邊居住的百姓們聽到動靜後都紛紛趕過來看熱鬧，有的還想要進去看一看，不過被清潔公司的人給攔了下來，需要工牌才能入內。於是他們隻能圍繞在外邊的廣場上議論紛紛。
    “這鎮子是要幹啥？忽然這麽多人?”
    “我問了，說是清潔公司，來搞衛生的。”
    “又要重新開了？”
    “應該是吧，不然搞衛生幹嘛？”
    “嘖嘖，這又是哪個大老板錢多了沒處放來搞這個？怕不是又要虧得滿頭包喔。”
    有人的調侃引起旁邊的哄笑聲，大多數人都不是很看好這鎮子的發展，覺得接手這個的人肯定是傻，要不就是被人給坑了。他們樂得看笑話。
    “被人騙了吧？”
    有人嗤笑，“就咱們這個小破縣，市裏也不重視，之前的火車站都飛了。要交通沒交通，要發展沒發展，誰會專門跑這兒來啊？”
    圍觀的百姓們紛紛點頭。
    “真要開業，我賭開不過一年。”
    “一年？一年還算好的了，這玩意兒可燒錢，我猜最多半年！”