【奪少？91比9？？？？？】
    【這川渝冰火魔廚和隔壁的歌手那個是一樣樣的吧，大皇子是吧！這麽捧？】
    【我倒是能理解啊，餓了一早上，你讓我吃生醃我吃個屁啊！】
    【但這比分也太離譜了，評委真的專業嗎？不會是節目組在操控後台吧！】
    【雖然我不喜歡川渝冰火魔廚，但從剛才直播的視角看，確實陳大廚那邊的剩的多很多。】
    【撲街仔啊，生醃不是這麽做的啊！】
    【感覺直播裏麵那麽多人的表現不像假的，忽然開始好奇這湯的味道了，有沒有推薦的店。】
    【沒有，這應該是冰火魔廚原創的，至於店嘛，他店聽說關了，沒得吃！】
    ...
    直播間對生醃話題吵得火熱，現場選手也有點疑惑不解。
    按理說，就算是食物完全不符合口味，但100個評委可是來自天南海北的，你說東三區因為生活環境原因不喜歡吃生的，可以理解。
    你說川渝喜歡吃重口味的，生醃太看人了，也能理解。
    但雲之南區，廣深區，湖之北區，大滬區，這幾個地方你說完全不吃生醃，那就有點離譜了。
    別的不說，就雲之南的豬生（紅生，即豬肉刺身），就全國聞名，怎麽到了「韃靼牛肉」這裏，就是另外一副光景了呢？
    相比選手們的疑惑，大廚們卻是發現了端倪。
    黎誌安將椅子搬到了欄杆邊，一邊灌酒，一邊問身旁的帥小劍。
    “老帥，你說那個湯，它油嗎？”
    帥小劍眉頭攏在一起，然後吸了口氣。
    “雜碎湯，在正常操作下，分「白湯雜碎」和「清湯雜碎」，還有「葷雜碎」。”
    “白湯雜碎裏麵的油脂都乳化了，喝下去是醇厚感大於雜碎的髒器感，從流程和湯色上來看，川渝冰火魔廚這肯定做的不是白湯雜碎，因為白湯雜碎要煸炒，他是直接下鍋的。”
    “廣深區那邊，有清湯牛雜，就是不用煸炒直接三焯下鍋的，那種大部分用的是牛骨湯的底，講究湯清味濃，這個湯不膩，油也少，但味道卻並不清淡。”
    “葷雜碎屬於江湖菜，屬於大開大合的類型，湯色重，雜質多，但香味卻是三種裏麵最濃的...”
    說到這，帥小劍眉頭皺了皺。
    “我現在懷疑，川渝冰火魔廚這個五路雜湯，五路的處理手法各有區別，但大概率這個牛雜用的是清湯牛雜，豬雜用的是葷豬雜，其他三種看不出來。”
    “單就以葷雜碎的湯的來說，這個湯肯定是大油，就算摻有清湯也是大油，更何況這家夥還加了豬油！”
    黎誌安點點頭，他的想法和帥小劍相同，但從底下評委的表情上來看，這碗湯至少在進入他們嘴裏的時候，肯定是不油的。
    “大油，卻又入口不油，說明這道湯在入嘴的時候，還保持著最佳的溫度，香味蓋過了油層，喝下去時均勻了湯裏麵的油膩感。”
    說到油膩感，黎誌安忽然看向一旁的帥小劍。
    “老帥啊，你還記得1v1比賽，你對麵的光頭夥夫是怎麽輸的嗎？”
    帥小劍神情嚴肅的看向評委席，半晌後，忽然笑了出來。
    “有意思，你是在說，這家夥不止在和陳曉冬他們打對抗賽，還順帶給光頭夥夫打了個「指導局」？”
    ...
    另一邊，已經走上二樓晉級台的光頭夥夫，看著下麵陳曉冬那組不甘，卻又隻能落寞離開的背影，嘴都快咧到鼻子上了。
    “還得是魔廚你狠啊，91比9，我要是陳曉冬，今天晚上必定要做噩夢了！”
    和興奮的光頭夥夫不同，一旁的宴席研究生卻皺起了眉頭。
    “魔廚，為什麽我們能拿到91票？就算評委裏麵有普通人，這結果也太一致了，你到底還幹了什麽？”
    夏鳴聽到宴席研究生的話，也是微微一笑。
    “想知道啊~嗯，行吧，本來隻準備和夥夫說的，你既然這麽好奇，那就過來一起來聽一下吧~”
    看到夏鳴那隨意的神情，宴席研究生一愣，接著眉頭挑了一下。
    “好，不過我不白聽你的，今天晚上比賽結束後，我請你們吃飯吧~”
    “好說~”
    說著，夏鳴打開剛從樓下比賽場裏順的塑料袋。
    “夥夫，你還記得你1v1那場是怎麽輸的嗎？”
    光頭夥夫麵色一凝。
    “我當然記得，以後我都不會犯冷熱不均的錯誤了！”
    夏鳴點點頭。
    “嗯，五路雜湯好喝嗎？油嗎？”
    “好喝啊，不油，我喝下去的時候沒有感覺。”
    “哦，那這樣，這裏有瓶水你漱漱口，然後，這是你自己調的醬汁，你再嚐嚐吧。”
    聽到夏鳴的話，光頭夥夫拿起水漱了漱口，然後找了個角落吐掉後，用筷子蘸了一點冷醬汁放進嘴裏，就在舌頭輕碾之間，他忽然瞪大了眼睛。
    “不對，這不是我調的醬汁！”
    “不，這就是你調的醬汁！”
    聽到夏鳴的話，光頭夥夫眼中閃過一絲疑惑，然後默默思索起來，半晌，他猛的開口。
    “我知道了，我終於知道你之前為什麽要我把醬汁調完了再喝了！”
    “五路雜湯看起來清澈，但實則大油，溫度合適時喝下去“湯”與“燙”還有“胡椒”的味道短暫的麻痹了舌頭，再加上三種不同味道但都風格明顯的醬汁...”
    “就算有人感覺到有點點油膩，也隻會覺得是炸豬排本身自帶的口感，但這油依然留在了口腔。”
    “單純用水漱口無法清除嘴裏的油，它們會被帶著一起進入下道料理，恰好陳曉冬做的是略帶涼意的生食牛肉...就算有薯格，在大多數評委都選擇先吃炸豬排的情況下，薯格也早就快冷了！”
    想到這，他瞪大了眼睛，手臂上雞皮疙瘩微微冒起。
    “牛肉進入嘴裏的一瞬間，殘留在口腔中的油層被引爆，油膩的感覺超過了肉本身的味道，就算是再有品味的評委，也無法接受一道入嘴就發膩的料理。”
    “至於那9人...要麽他們是生食愛好者，先從牛肉開始吃的，要麽，他們專業且克製，並沒有食用太多的炸豬排和五路雜湯，所以受的影響不大。”
    “這...簡直...和我上一場一模一樣，隻不過上場我失誤了，但這次你下手，倒黴的卻是陳曉冬他們！”
    聽到光頭夥夫的話，夏鳴笑了笑，沒有搖頭，也沒有點頭。
    但一旁的宴席研究生卻是通過光頭夥夫的推論，將整場團隊料理對決的推論完全補齊。
    “遠不止這些，香味引爆原來不是為了封鎖對麵楊豔斌的鼻子，三種醬汁也不全是為了迎合評委的口味...”
    “我全想明白了，如你所言，這場比賽你肯定會贏。”
    “在陳曉冬選擇製作「韃靼牛肉」的那一刻，你就已經想好了所有的對策，最終我們做的，不過是幫你張開那張網，等著他傻乎乎的一頭撞進來...”