第008章 大方的李懷德
字數:5016 加入書籤
川菜核心特點味型多樣,24種基礎味型中,麻辣、魚香、怪味最具代表性,如魚香味需糖醋與泡椒融合。
技法豐富,幹煸、小炒、油淋等技法突出食材口感。
說起技法,那個也離不開火候,這是重中之重。
隻有完美火候才能完美激發出食材美味,還不破壞營養。
當然,俗人吃東西嘛,好吃,能飽,解饞就好。
豆腐焯水去腥,牛肉末煸炒至酥香。
刺啦。
豆瓣醬炒出紅油後加高湯燉煮豆腐,勾芡兩次,撒花椒麵……淋熱油增香。
麻婆豆腐出鍋。
香味直接從小灶廚房飄了出去。
劉嵐都傻了,何雨柱做飯全程可以說是行雲流水,那種流暢自如如藝術一般。
看著感覺很舒服。
豬肉,煮至八成熟後切片煸炒至“燈盞窩”狀。
豆瓣醬與甜麵醬混合……
回鍋肉。
越是炒菜何雨柱越是感覺到這火候就是神技,不管是烹、炸、烤、煎、蒸、煮……都離不開火候。
做菜簡直不要太輕鬆。
強大的刀工和火候,熟練的手法,還有強大的體力,讓他做菜如魚得水,輕鬆自在,仿佛是在享受。
不需要慢燉,不需要慢蒸,所以很快就做完了。
味道自然不用說。
劉嵐偷偷嚐了一口,口腔差點炸裂,那種美味她無法形容,一時間眼睛都直了,原來好吃的也可以這麽享受,這麽滿足。
食色性也。
唯美人和美食不可辜負。
可見美女和美食是可以相提並論的,都能讓人滿足,都能讓人感到享受。
飽暖思淫欲。
食色性也。
這吃都是第一位。
“何師傅你這廚藝這也太厲害了吧。”劉嵐不解的看著何雨柱。
“基本操作。”何雨柱擺擺手,讓劉嵐端進去。
川菜通神,百年刀工和百年火候,這菜的美味已經達到一般人味蕾的極限。
就是說,一般人不可能再吃到比這更美味的食物了。
就這何雨柱還是沒有完全發揮自己的水平。
一個是食材問題,一個是調料,這些也分好和差。
不過已經足夠了,再好,一般人也吃不出,除非味蕾天生敏感的人。
那邊李副廠長李懷德和另外幾個廠子的領導直接吃的差點打起來。
盤子吃的比狗舔的還幹淨。
連辣椒段都沒剩下。
然後大眼瞪小眼,一桌子菜,一個個都是意猶未盡,可又有著說不出的滿足。
舒服。
“李廠長,這菜神了,什麽豐澤園、鴻賓樓,什麽峨眉飯店,和這差距太大了,換廚師了?叫出來讓我們看看是哪位高人大師傅吧。”
“對對,我也敬這大師傅一杯酒,居然能吃到這麽美味的菜,這是沾了李廠長的福了。”
“還是李廠長對生活有追求,羨慕,老李,以後咱們要多多合作。”
李懷德現在特別開心,不但吃到了這樣的人間美味,而且之前還發愁的工作任務,也輕鬆解決了。
送走這些人後。
劉嵐收拾,以前或多或少都能剩下一些,現在看這些盤子估計都不用洗。
不過劉嵐也不奇怪,她偷偷嚐了那一口,就已經預料到會有這個結果。
“劉嵐,叫何雨柱何師傅到我辦公室一趟。”李懷德離開的時候在劉嵐身後拍了一下說道。
劉嵐瞪了李懷德一眼,然後就走了。
李懷德就吃這一套,他這個人舍得分好處給下麵的人,隻收該收的錢,好色也是雙方自願,你情我願,屬於公平交易,還好聚好散,絕不會被女人拖累。
李懷德用人能力很強,物盡其用,還不記仇,度量大,恩威並施。
最重要一點,政治敏銳度很強。
劉嵐找到何雨柱。
“何師傅,李廠長讓你去一趟他辦公室。”
“好,我馬上過去。”何雨柱知道李懷德會見他。
他沒什麽誌向,就是個小人物,沒想過做大官,他不想,也做不到,他就是個牛馬,不懂官場,再說他對權力的渴望真不大。
多少手握權利的人栽在金錢和美色上。
很多人追求金錢和權利,其實隻是為了最後的聲色犬馬和紙醉金迷。
結果卻落馬唱鐵窗淚。
他現在最大的優勢就是先知,知道後麵改開,他以後肯定能賺錢。
還有他可以健康活到130歲,這就是他巨大的資本。
加上靈泉空間,加上超強體魄,川菜通神,到時候他可以不踏足官場,可是不耽誤他有關係。
他有錢,有關係,自身還強大,還不能好好享受?還沒有風險,不用擔心作風問題。
咚咚咚。
何雨柱敲響了李懷德的辦公室門。
“請進!”
何雨柱推開門,然後再緩緩關上,笑著走過去。
“李廠長,您找我。”
鬆弛感拉滿,不卑不亢,但稱呼語氣對李懷德很是尊敬。
辦公室算不上奢華,辦公桌,沙發,一個中年男人,方麵闊口,白麵無須,眼神有著一點智慧的光芒,不同於閆埠貴的那種精明之光。
這人自然是李懷德。
“何師傅,來來這邊坐。”李懷德熱情的招呼何雨柱,語氣親切。
一邊招呼,李懷德從抽屜裏拿出一張自行車票遞給何雨柱。
好家夥,真是好家夥。
真是舍得,這就很李廠長。
這可是61年的自行車票啊。
何雨柱有點愣,這個反應還是讓李懷德很滿意的。
“那個李廠長,無功不受祿,這自行車票我想要,但這也太貴重了。”何雨柱搓著手,表情演技也算到位。
“哈哈,我以後叫你柱子行不行,給你就拿著,就是以後少不得麻煩你做菜。”李懷德親切的說道,滿麵春風。
何雨柱接過來小心裝進兜裏:“那是我的榮幸,倍感親切,李廠長,我是個廚子,做菜是分內之事,以後李廠長有事盡管吩咐,隨叫隨到。”
態度很端正,麵子是互相給的。
他可不會像之前傻柱那麽清高,也就他自認為是清高吧,清高還每次扣領導的食材,好家夥,一隻雞給扣半隻雞……
領導不和他一般見識,畢竟吃的小灶,就當堵他嘴,但也讓他一直拿著八級工資,37塊5,沒提醒他考級漲工資,算下來傻柱其實虧大了。
“哈哈,好,柱子,以後有事就來找我,對了,你這廚藝可不止八級,為什麽不往上考考,到時候我也好幫你加工資。”李懷德笑著說道。
今天可不是隻有他一個人吃了何雨柱的飯菜。
少不了有人會想著挖牆腳。
這種隻是說句話就幫人的事情,李懷德又怎麽會不成人之美,何況今天的何雨柱讓他很是意外。
幹淨,非常幹淨,說話,語氣讓人也舒服,最重要的還是這廚藝震驚到他了。
他就好這一口。
“哎呦,那太謝謝李廠長了,那到時候可能還要麻煩李廠長給一封推薦信。”何雨柱趕緊說道。
不要怕麻煩人。
越是麻煩人,關係越好,前提是你要有讓對方看重的地方。