鳶尾跟著看向自家姑娘。
    毛血旺？
    那是什麽，從來沒聽姑娘說起過呢。
    彭師傅很久沒吱聲。
    江茉疑惑片刻，莫非沒聽說過？
    “毛血旺不會嗎？那紅燒獅子頭呢？”
    彭師傅大吃一驚。
    獅子頭？
    這小飯館竟然連獅子的頭都有？
    怪不得如此好吃，果真不可貌相！
    他謹慎道：“獅子頭……我這從來沒有做過。”
    彭師傅怕江茉嫌棄他，於是趕緊添了一句，“但是我……看別人做過，一直想試試的，隻是沒有機會而已。”
    江茉恍然大悟，“哦，那沒關係，要不你試一試？”
    畢竟做菜，一個有經驗的廚子，做的再差勁也不至於難以入口。
    彭師傅扯扯嘴角，想露出個笑容，發現自己很是勉強。
    因為他真的沒做過獅子的頭啊啊啊！！
    深呼吸一口氣，跟著江茉來到廚房。
    江茉將一口大鍋騰給他，方便他發揮。
    鳶尾看大堂人不多，就可勁兒在廚房賴著，看彭師傅如何做獅子頭。
    彭師傅佯裝鎮定。
    他到處找獅子的頭，發現根本沒有食材？？
    頂著鳶尾的目光，彭師傅不得不開口詢問：“請問，食材在何處？”
    江茉拿出一條五花肉，放在他麵前。
    彭師傅：“？？？”
    這不是五花肉嗎？
    不是獅子的頭啊。
    他盯著五花肉很久，心中掙紮。
    鳶尾奇怪道：“你怎麽不開始動？”
    做個菜還要想想？
    看看她家姑娘多利索，有這琢磨的功夫早就做好好幾個菜了。
    彭師傅怎麽都想不出獅子頭是怎麽和五花肉掛上鉤的，額上冒出點點細汗。
    江茉看出不對勁來，腦門上也掛了大大的問號，視線充滿探究。
    “是我的問題。”彭師傅歎了口氣，思來想去，還是直接承認了，“是我誤會了，我以為您說的獅子頭，是獅子的頭，原來不是。”
    江茉：“！！！”
    竟有如此能人敢用獅子的頭做菜？
    不知是誰，改日有機會定要拜訪拜訪！
    “我所說的紅燒獅子頭，不是獅子的頭，而是一道菜名，用五花肉做成丸子燒製而成。”她解釋道。
    彭師傅仔細聽著，這才明白獅子頭到底是個什麽東西。
    他幹脆不逞強了，直言道：“我方才吃了老板做的許多道菜，都沒有嚐出配方，味道很是美味，不知老板是否可以告訴我，都加了什麽配料？”
    江茉笑了笑，將一堆瓶瓶罐罐推到他麵前。
    “這些就是。”
    彭師傅隻看到一大堆小罐子小瓶子，裏麵裝著各種粉末和湯湯水水，他湊上去挨個看，除了糖鹽幾種簡單的調料，剩餘全都沒認出來。
    這讓他遭到極大打擊。
    他做了半輩子飯，竟然還有他不認識的調料？
    這也是江茉敢隨便讓他看的資本。
    很多都不是這個時代的東西，像醬油啊，豆鼓啊這些，任憑他們再怎麽看，也是看不出來的。
    彭師傅沉默下來。
    “人外有人，天外有天，果真世上永遠能人輩出，江老板，這獅子頭我做不了了。”他感歎道，“若您願意，就將我收做學徒吧，不願意也沒關係，我會時常來桃源居品鑒的。”
    江茉：“？”
    不是，她還準備這人做菜過關，就讓他來上任呢。
    畢竟這時代做菜的技術，她也沒抱太大希望，隻要廚藝簡單過關，剩下的她可以慢慢指導。
    隻是學做菜的手藝，也需要一些保障，至少簽個長期契書。
    “學徒……”她猶豫道。
    江茉不是沒有過這念頭，彭師傅的年齡，其實不太符合學徒的範圍。
    彭師傅似乎看出什麽苗頭，“您是覺得我年齡不太合適？”
    江茉尷尬一笑，默認了。
    “不能這樣啊，我雖然年齡大了點，但一顆要學做菜的心是真誠的，這……打擊了多不好呢？”
    彭師傅從來沒有現在這樣的危機感。
    對年齡的危機感。
    他從前一直覺得年齡越大手越老練，是他談起的資本，現在恨不得下一刻就減掉十歲！
    江茉被扣了個打擊真誠心的帽子。
    “那你隨便做兩個菜吧，學徒的話我另有打算，您可以留在桃源居掌勺，剛開始月錢會低一些，等這些調料你都了解了，會用了，月錢會加上來，不過有一點，我這裏隻簽長期契書，你需要好好考慮。”江茉慢條斯理將自己的要求說出來。
    “長期？有多長？”彭師傅一愣。
    “二十年起步。”江茉道。
    彭師傅目露遲疑。
    二十年起步確實有點多了，如果是十年起他還能接受。
    二十年……等契書到期，他人都五六十歲了，還能幹什麽？
    “不急，你慢慢考慮。”江茉看出他的掙紮，拿起一個胡蘿卜和刻刀，慢吞吞雕著蘿卜花。
    她手速很快，下刀很準，眨眼間一朵漂亮的胡蘿卜花就成型，每一片花瓣栩栩如生，薄如蟬翼。
    彭師傅眼神刷地就亮了。
    他也會雕刻蘿卜花，但手藝是丁點兒比不上江茉的。
    江茉這雕刻手藝，得比得上皇宮禦廚了吧。
    彭師傅心髒砰砰直跳。
    要不……
    就試試？
    反正府衙那小地方，他也呆夠了。
    就算自己這輩子開不上飯館兒，桃源居日後定然不輸那些大酒樓，說不準還能名揚天下。
    他在桃源居剛起步的時候學的手藝越多，日後就是老人，地位越穩固。
    “既然老板都這麽說了，那我就試一試。”彭師傅下了決心，拿起那塊放在案板上的五花肉。
    江茉彎眉，“好，那我就等您的菜了。”
    彭師傅對著五花肉思索，想到方才江茉說的紅燒獅子頭其實是五花肉做成的丸子，便決定效仿，做幾個自製的紅燒丸子。
    雖然不知和那獅子頭口味相差多少，至少外表像了。
    江茉雕刻好蘿卜花，放在糖醋魚的魚嘴處，就像糖醋魚叼著鮮花一樣。
    整盤菜頓時漂亮了不少。
    鳶尾看的滿眼都是欣喜。
    “老板，這個花好好看，為何獨獨在這一盤放一朵花呀？”
    “今兒你老板心情好，這盤菜是誰的？格外送兩串糖葫蘆！”江茉拍拍手。