一旁的鳶尾也跟著附和。
    “就是就是！秦姑娘一看就是好人，肯定不會亂說話的！再說了，就算有人知道了硝石能製冰，沒有姑娘提純的法子，也做不出好用的冰來呀！”
    江茉笑著揉了揉鳶尾的頭發。
    “你倒是機靈。”她扭頭看冰盆，“麵團還要鎮一會兒，我們趁這個功夫，來做黃金蝦蛋酥的餡料吧。”
    秦靜嫻應聲跟上。
    方才隻顧著看製冰，倒把後麵的活兒給忘了。
    青蝦依舊在水裏蹦跳著，青灰色的外殼泛著瑩潤的光澤，須足揮舞間，偶爾濺起幾滴水花，帶著淡淡的水腥味。
    江茉看出她的局促，拿起一隻青蝦，在案板上輕輕一按，青蝦瞬間安分下來。
    “處理活蝦看著難，其實有竅門。”
    她拿起一把小巧的剪刀，靈活地剪去蝦須和尖銳的蝦槍。
    “先把這些容易紮人的地方剪掉，再用牙簽從蝦背第三節挑出蝦線，最後剝去外殼，留下尾部那一小截，炸出來會更有型。”
    剪刀起落間，江茉動作幹淨利落。
    不過片刻，一隻處理幹淨的蝦仁便擺在了案板上。
    秦靜嫻看得認真，心中膽怯漸漸消散。
    她深吸一口氣，伸手拿起一隻青蝦。
    噗——！！
    青蝦飛了！
    秦靜嫻：“……”
    她低頭四處找，還是鳶尾眼尖給撿了起來，丟回水盆裏。
    秦靜嫻不信邪又捏了一隻。
    噗——！！
    青蝦又飛了。
    秦靜嫻：“……”
    對著一隻蝦折騰半天，她終於學著江茉的樣子按在案板上。
    青蝦在她掌心微微掙紮了一下，她下意識加大力道，拿起剪刀，小心翼翼地剪蝦須。
    剪刀有些沉，她的手微微發抖，第一剪子便剪歪了，隻剪掉了半截蝦須。
    她重新調整姿勢，將蝦須和蝦槍都剪得幹幹淨淨。
    接下來是挑蝦線。
    她拿起一根細細的牙簽，找準江茉說的第三節位置紮進去，試探著挑了幾下。
    一根黑色的蝦線便慢慢被拉出來，完整地落在案板上。
    她做到了！
    秦靜嫻眼中閃過一絲驚喜，忍不住抬頭看向江茉。
    這些好像也不難。
    江茉：“繼續加油，剝殼的時候小心手指，別被劃傷。”
    這些蝦都是野蝦，殼子硬得很，一不留神是會劃傷手指的。
    秦靜嫻應聲一節一節往下剝。
    蝦殼帶著淡淡的黏性，剝起來並不費力。
    很快一隻完整的蝦仁便出現在她手中，雪白飽滿，觸感滑嫩，讓她想多摸幾下。
    處理了幾隻蝦後，秦靜嫻漸漸熟練起來，動作也快不少。
    半個時辰眨眼即逝。
    江茉打開冰盆，裏麵的冰已經結得很厚，瓷碗外壁都裹上了一層白霜。
    她將瓷碗取出來，揭開蓋子，裏麵的麵團變得硬挺了一些，摸上去冰涼柔軟，帶著淡淡的桂花香和奶香。
    “麵團鎮好了，我們開始做桂花酥的造型。”
    江茉將麵團放在案板上，用手掌輕輕按壓，擀成一個薄薄的圓餅。
    “最簡單的圓形酥，用模具壓一下就好，方便又好看。”
    她從廚具架上取下一個木質的圓形模具，上麵刻著簡單的纏枝蓮花紋。
    “把擀好的麵皮放在模具上，用力按壓，把多餘的麵皮去掉，桂花酥的雛形就出來了。”
    為了更好吃，江茉在中間加了紅豆沙做為餡料。
    秦靜嫻學著江茉的樣子，將麵團分成一個個小劑子，用手掌揉圓，再用擀麵杖擀成薄餅。
    她擀麵杖用得還不熟練，擀出來的餅有的厚有的薄，形狀也不太規則，江茉耐心地幫她調整。
    加上紅豆沙，麵團子放在模具上，用力一壓，再將多餘的麵皮撕下來。
    一個纏枝蓮花紋的圓形酥餅就做好了，雖然邊緣有些毛糙，但花紋還算清晰。
    “真好看。”
    秦靜嫻看著自己做的桂花酥，滿心歡喜。
    酥餅是淡黃色的，帶著淡淡的桂花香，花紋若隱若現，看著就讓人想咬一口。
    這是她親手做的耶！
    江茉把做好的桂花酥整齊擺放在鋪了油紙的烤盤上，每個酥餅之間留出空隙，防止烤的時候粘連。
    “接下來刷一層蛋液，撒上少許桂花蜜，烤出來會更金黃誘人，香氣也更濃。”
    她拿起一把小刷子，蘸了些蛋液，輕輕刷在酥餅表麵。
    秦靜嫻也拿起一把小刷子，學著江茉的樣子刷蛋液，隻是她下手重了些，有些地方的蛋液積了起來，不過不妨礙吃就是了。
    刷完蛋液，江茉拿起桂花蜜，均勻撒在酥餅上。
    金黃的蛋液配上淺黃的桂花蜜，品相格外漂亮。
    可以進烤箱了。
    江茉將烤盤放進早就上好炭火的燒窯裏。
    趁著烤桂花酥的功夫，江茉迅速把蝦仁醃上。
    桂花酥烤好的時候，整個桃源居都彌漫著誘人的酥香。
    秦靜嫻更是整個人都激動得不行。
    她親手做的點心要出爐了！
    江茉打開燒窯。
    一股熱浪夾雜著甜香撲麵而來，裏麵的桂花酥已經變成了金黃色，表麵油光發亮，花紋清晰可見，桂花蜜已經融化，在酥餅表麵形成一層薄薄的糖霜，看起來格外誘人。
    “好香啊！”
    秦靜嫻伸手想去拿，被江茉眼疾手快攔住。