陳無忌帶著陳無畏和陳不仕一起走進了李四分茶。
    快到飯點了，店裏已坐了不少的客人，小二們正來回穿梭著，一派忙碌。
    其實在這個時候來酒樓拜訪是非常不適應的。
    因為人家正忙的時候，基本沒工夫搭理你。
    但陳無忌是為了教這幾個小子，也就不管這些了。
    “客官幾位？”
    一個小二匆匆迎了上來，打著揖高聲問道。
    這種店裏的小二一般都有一副嘹亮的好嗓子。
    說來有趣的是，在大禹，人們通常會把男小二喚做小兒子，而腰係青花布手巾，綰著危髻，為酒客換湯斟酒的婦人則被稱為焌糟。
    陳無忌轉首看向了站在櫃台後麵留著長髯的中年男子，“不知掌櫃的可否有空？我這兒有樁關於後廚的生意想跟掌櫃談一談。”
    “沒得空，沒看店裏正忙著呢嘛。”中年男子耷拉著眼皮，正在扒拉算盤，站的跟尊雕塑一般，巋然不動。
    小二見狀，也就不再搭理陳無忌幾人了，布手巾往肩膀上一搭，就繞去了一旁。
    陳無忌也不惱，談生意被拒絕那是再常見不過的。
    “掌櫃知道鍋嗎？大城池裏茶樓酒肆早已用上的新東西，可用於煎炸烹炒蒸，比釜更加便捷，用途也更加廣泛。掌櫃的可知昨日在東市賣東坡肉的攤子？那東坡肉便是用鍋炒製而成的。”陳無忌問道。
    “不知。”掌櫃的擺了擺手，“走吧，若不吃飯，別擋著門口。”
    “叨擾了。”陳無忌見此不做糾纏，轉身就走。
    這種完全沒有任何興趣的客戶，再多糾纏也不會改變什麽。
    就在陳無忌即將走出去的時候，店中一名食客忽然喊住了陳無忌，“你等等，你剛剛說那東坡肉就是用你們的鍋做的？”
    “正是。”陳無忌回身說道。
    說話之人不過二十三、四的模樣，穿著一身裁剪得體的黑色襴衫。
    “請坐，不知兄台是否有空與我詳談一二？”
    男子起身，抬手衝陳無忌示意了一個請。
    “卻之不恭。”陳無忌在一側坐了下來。
    男子抬手給陳無忌和陳不仕先看了一碗茶，這才開口說道：“東坡肉我昨日吃了，滋味甚美，就是價有些高，不能常吃，常吃錢袋要喝西北風。”
    打趣了一句，他接著說道：“兄台所說這鍋不知造價幾何？”
    “一兩銀子。”陳無忌呷了口茶，“若兄台要的多一些，價格我們還可以談，除此之外，還有鍋蓋、鍋鏟等配套之物可以作為贈品贈送。”
    男子頷首，“用此物炒的東坡肉我是吃了，真不賴。可此物比之釜似乎隻是形製發生了一些變化，其他倒是和釜沒什麽區別，一兩有些高了。”
    “純鐵打造，造價本就不菲，一口鐵釜不也差不多這個價嘛！”陳無忌笑道，“雖說確實隻是形製上的一點變化，但這個變化在我眼裏能算得上是非常大。若兄台要的量比較大，我倒是可以給兄台演示一下，這鍋和釜到底有何區別。”
    “你若能八百文買與我，我要一百口。”男子伸出了一根手指頭。
    陳無忌猛地一愣，好家夥，這隨便一碰居然還碰到了一個大主顧。
    瞧他這口氣，不出意外應該是商隊之人。
    “兄台點的什麽菜？”陳無忌問道。
    “一份白渫齏，一份燒臆子，一份群仙羹。”
    陳無忌點頭，“煩請兄台跟掌櫃的說一聲，讓我借庖廚一用。除了那群仙羹之外，我來為兄台隨便用鍋炒兩道菜如何？待兄台嚐完，我們再聊價格。”
    “好說，好說，我來安排！”男子撫掌讚同，扭頭衝櫃台吼道，“姓李的，讓你家茶飯量酒博士給我騰個地方，勞資要嚐一口鍋炒的菜，快點。”
    茶飯量酒博士俗稱廚子，有些人喊的雅致，就會把這一長串的名字帶出來，但很多時候大家還是喊廚子或者買下酒廚子。
    掌櫃的似乎不敢觸怒這個年輕男子，忙賠著笑應承下來，親自帶著陳無忌到了後廚。
    李四分茶店不小，後廚也規模極大。
    整個後院被一分為二，一邊是置了七八口灶正在忙碌的廚房，基本都熬的是羹。受釜的影響，羹在大禹有著非常重的地位。
    就比如那位男子點的群仙羹，就屬於羹中的王者級，與百味羹、三脆羹並列，是很多分茶的招牌菜。
    而院子的另一邊則是備菜的區域，各種肉類都是現殺現備。
    整個場麵隻能用浩大來形容。
    陳無忌還是頭一回進這種地方，當真是看了個眼花繚亂。
    他問掌櫃的討了一些菜，便開始了忙碌。
    因著那位顧客的緣故，這位六親不認的掌櫃態度好了許多，臨走的時候還吩咐幫廚，若陳無忌有什麽需要就給辦了。
    “無畏，把鍋換上去，清洗幹淨。”陳無忌吩咐了一句。
    “好。”
    為了讓那位顧客滿意，也順帶讓有些高冷的掌櫃好好看看鍋的好處。
    陳無忌一口氣準備了六道菜。
    有簡單的韭菜炒蛋、蒜茄子、清炒茼蒿。
    也有相對複雜一點的小炒黃牛肉、回鍋肉和水煮魚片。
    魚片人家後廚就有備好的現成的，陳無忌看見了就順手給加了一道。
    隻是受限於辣椒，水煮魚片肯定做不出陳無忌想要的味道。
    不過大禹有一道名為川飯的菜，是以胡椒、薑末調出麻辣味，照搬此法，倒也勉強有麻辣的滋味。
    備好菜，陳無忌就開始了他的表演。
    他這邊鏟子一動，身邊就圍了一大群人，手裏沒活的廚子和小二全湊上來看新鮮。
    一群人對於鍋這個新鮮物事，最開始的反應完全一致。
    不看好，甚至於嗤之以鼻。
    可當陳無忌的第一道清炒茼蒿出鍋，廚子們已經不說話了。
    再到色香味俱全的回鍋肉裝盤，廚子們已經開始認真觀摩了。
    “哪位小二得空，幫我把這兩道菜先送到前麵如何？”陳無忌扭頭對身邊人說著，順手拿出了兩枚銅板。
    “我來我來！”一名小二擠過來，一手拿錢一手端盤子一氣嗬成。
    “客官，這菜報啥名啊？”
    “熗炒茼蒿，回鍋肉！”
    “得嘞！”
    小二高高唱了一聲，腳下生風的去了前堂。
    片刻後，聲音就從前堂遠遠的傳了過來。
    “客官，您的熗炒茼蒿，回鍋肉來了！”