第133章 抽空睡個覺
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趕在城門關閉之前,陳無忌和陳不仕出了城。
回到家中,吃了點東西,跟霍三娘幾人簡單說了幾句話,陳無忌就把自己關在廚房裏開始了搗鼓。
蔗糖要變成白糖過程非常繁瑣。
陳無忌雖是理工科出身,可很多東西早就還給老師了。
能知道這些方法,其實還要感謝後世的短視頻。
有好幾個古法賽道的博主做的視頻,流程詳細,畫麵唯美,陳無忌這個沒什麽見識的土狗一向愛看,一直都是一鍵三連。
隻是誰能想到,這些東西他真的會有用到的一天。
將紅糖溶解之後,陳無忌先是用了石灰澄清法,此後再用黃泥水淋脫色法,為了弄這些糖他把家裏的容器近乎全用完了。
沈幼薇看著陳無忌擺在院中靜置吸附的一個個容器,嘴巴撅的跟掛鉤似的,“夫君,你這也太暴殄天物了,好好的糖弄成這個樣子做什麽?我還想偷偷嚐兩口來著,都沒有機會。”
“給你們留了。”陳無忌笑道,“去把鍋刷了,我給你們做個好東西。”
“要用紅糖做嗎?”沈幼薇眼睛猛地亮了。
“對,等我這個東西做出來,你一定會對我愛的死去活來。”陳無忌笑道。
沈幼薇嘻嘻一笑,“夫君,人家現在就對你愛的死去活來的呢,裙子都快穿不住了,你看你看,老肩巨滑,老是想往下掉。”
她那模樣,勾的陳無忌登時火氣蹭蹭的往上冒,大手往沈幼薇的細腰上抓了兩把,“快去洗鍋,看我晚上怎麽收拾你。”
“奴家好怕怕呢,恨不得現在就被夫君收拾了呢。”沈幼薇亮晶晶的眼眸裏拉著勾人的絲,咬著陳無忌的耳朵,嗔笑說道。
陳無忌心頭一陣火熱,抓著那臀兒上拍了兩巴掌,“快去!”
這小妮子最近越來越放肆了。
沈幼薇咯咯笑著鑽進了廚房。
陳無忌靜了靜心,從炕上將之前早早發酵的麵拿了過來。
這是他進門之時就計劃好的。
買了這麽昂貴的東西,若是隻搞試驗,給家裏這幾個小饞蟲都不做點好吃的嚐一嚐,可就太過分了了。
將麵盆放在案板上,陳無忌掀開蓋在上麵的布看了看。
貌似……差不多了。
大禹王朝的白麵一點都不白,連後世的三道麵都不如。
但這已是大禹王朝最好的麥子麵了。
不過,這樣的麵粉也有好處,筋度高,營養全麵,更健康。
陳無忌將發酵好的麵從陶盆裏扣了出來,加入煉好的麂油和紅糖,開始反複揉搓,直至表麵光滑,麵團有了彈性為止。
得益於陳無忌最近在山中的收獲,家裏現在一點也不缺油脂。
豬油、麂油、獾子油、蛇油,還有羊油,分門別類的裝了好幾個陶罐。
麵團揉好後,陳無忌一分為二,又切成一個個大小相同的小塊。
隨後在麵團中間重新加入麂油和紅糖之後,重複之前的步驟。
這一次揉隻是簡單揉幾下,讓麵團把麂油和紅糖包裹起來便可。
“來,燒鍋!”
沈幼薇提起裙擺剛要蹲下,一道人影忽然竄了起來。
他麻利的在灶膛塞入稻草,拿蠟燭點燃。
袁進士進來的速度太快,手腳又太麻利,搞的陳無忌都愣了一下。
他這是觸犯被動技能了嗎?
耳朵這麽好使?
沈幼薇將淺淺提了一點的裙擺放了下來,又挪到了陳無忌身邊,“夫君,我也想試試。”
“多揉一點,有好處。”陳無忌壞笑著,一語雙關。
沈幼薇撅了撅粉嘟嘟的嘴唇,淺笑不言。
有袁進士在這兒,她不敢那麽放肆。
陳無忌在鍋中加入少量的水,然後放上蒸籠,將揉好的餅子放了進去。
“進士,火要小一點。”陳無忌提醒了一句。
“知道了,無忌哥。”
曆經半個時辰的等待之後,第一鍋餅子順利出爐了。
陳無忌先嚐了一口,外酥裏甜,是小時候的味道。
小時候家裏窮,這餅子和麻花一樣都是偶爾改善夥食才能吃到的東西。
沈幼薇嚐了一口,驚喜的哇了一聲,亮晶晶的小眼睛幸福的眯了起來,“夫君,你說對了,這些吃食真的能讓我對你愛的死去活來,好吃。”
“端出去,喊一下嫂子她們幾個,都嚐嚐。”
陳無忌說著拿了一個遞給了袁進士。
“無忌哥,這是白麵的,我……我就不吃了。”袁進士咽了下口水,搖了搖頭。
“廢話怎那麽多?吃!”陳無忌將餅子塞給了袁進士。
說起來,今日能吃到這餅,還得感謝一下袁老二。
這麵粉是他先前送來的。
袁進士掰了一半的餅子,將剩下的重新放在了案板上。
“餓了自己拿!”陳無忌說道。
袁進士咧了咧嘴,“無忌哥,我們是僮仆,規矩不能破。你別老是忽悠著我們壞規矩,沒有主家的吩咐,伸手拿東西,那是要被打死的。”
“我剛剛不是吩咐了?耳背啊?!”陳無忌無語說道。
小小年紀哪來這麽多心思。
兜裏沒幾個銀子的時候,他都沒在意養這倆兄弟。
現在不為吃食所困,他還會計較這個?
袁進士呆了呆頭,忽然將頭埋進了懷中。
“對了,這是賣黃皮子的錢,你們兄弟倆自己去分!”陳無忌拿出三百文交給了袁進士,他差點把這事給忘了。
這時,霍三娘欣喜的跑了進來,“無忌,這怎麽做的?真好吃。”
“白麵加麂油加蔗糖,然後揉啊揉。”陳無忌笑嗬嗬說道,“做法幼薇應該已經學會了,以後交給你們做,我要享會兒清福。”
霍三娘呆了呆,“難怪好吃呢……”
“這東西偶爾吃一次就已經很奢侈了,你還想往後天天吃?”
“我想吃好點。”陳無忌說道,“不要那麽摳搜,一斤蔗糖可以做好多次,至少七八鍋這樣的餅子是可以的,其實代價不是很大。”
霍三娘這才沒有再念叨,“那你想吃了跟我們說,我來給你做。”
“嗯。”
陳無忌拿了張餅子在院中的棗樹下坐下,就著茶水也來了一個。
這一口餅子,讓人在大禹的他差點又穿越回了童年。
也不知道爺爺奶奶的墓這兩年還有沒有人祭拜?
