第十四章 禦製鮮肉包
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而陳淵這時候,卻是喜笑顏開,因為係統獎勵的食譜,是和麵點有關。
【禦製鮮肉包】:(宮廷秘方,皮薄餡足,餡料鮮美,造型講究,調味獨特,食之三月不知肉味。)
他自己都被饞壞了,想要嚐嚐這禦製鮮肉包的味道。
食堂的包子,皮厚餡少,味道不是鹹了就是淡了,除了可以填飽肚子,真不咋地。
如今這個年代,也是大家夥的要求不怎麽高,能吃就行。
包容度非常強。
除非是真遇到突破底線的事情,比如用瘟豬肉啥的,一般都是忍氣吞聲。
小老幺因為早上沒有吃到肉包子,有些不開心呢。
幽怨的看著關上門的二食堂,在鈴姐姐的耳邊蛐蛐個不停,偷偷小聲的罵著那些家夥是舍物,害她沒吃成肉肉。
而係統任務,也在陳淵獲得這食譜的同時發布。
【叮,請宿主在十天內,賣出五百個鮮肉包。】
【任務完成,獎勵隨機食譜一份。】
陳淵立馬站起身來,大聲說道:“安然,小鈴,大鍋我去買材料回來做包子,你們在家裏聽姐姐話,要乖乖的知道嗎?”
聽到這話,小老幺扯著嗓子興奮地蹦躂:“大鍋~窩最乖嫋~”
姚鈴也點著腦袋,覺得大鍋好膩害,什麽都會的樣子呢。
錦繡倒是有些詫異,不是,他啥時候還會做包子了?
想到那美味的蛋炒飯,也不禁期待起來,還是給這個大鍋多一點兒的信任吧!
陳淵帶上背篼來到菜市場的肉攤,因為米多福的瘟豬肉事件,讓肉攤子的生意變得冷清起來,大家都在咒罵趙波他們這些雜碎,影響他們的生意。
陳淵買了兩斤前腿肉和幾斤大骨頭,還有新鮮的蔥薑和萵筍,花費四塊八毛五分錢。
豬肉漲價了,一斤貴了兩毛五!
又去買了五十斤的麵粉,一袋酵母粉,花費十二塊三毛錢。
現在他兜裏隻有三十三塊……快要回到解放前。
回到家中,就拿著大盆子揉麵,見到小老幺和姚鈴這倆娃娃看得津津有味,小爪爪還蠢蠢欲動,就捏了小小的兩坨讓她們去玩兒。
瞅著麵團在手裏變換各種形狀,聞起來還香香噠,小老幺舔了舔,誒?
味道還不錯的樣子。
看著那饞娃娃,陳淵伸出沾滿麵粉的手捏了捏她的臉蛋:“小家夥,生麵粉吃了肚子痛,到時候要打針錐溝子。”
小娃兒這才消停下來,沒有把麵團塞進嘴巴裏。
當陳淵把麵團用盆子蓋上,等其發酵,隨後又開始剁著肉餡兒,小老幺便希冀的問道:“大鍋大鍋~窩們中午次肉肉不?”
看著吞口水的娃兒,陳淵笑道:“那就吃點兒嘛。”
切肉,讓錦繡把萵筍給削出來,把家裏的幹木耳泡著,順便把米飯蒸上,中午就吃木須肉,再加個炒蛋。
“那肉包子嘞?”
“肉包子隻能等晚上了,麵團要發酵,還要等高湯熬好,這樣咱們家做出來的包子,才比食堂的好吃,以後才有人來買。”
“好叭~”小老幺點著腦殼,反正中午有肉肉吃啦,晚點兒吃包子也行。
中午的時候,王瓊看著桌上豐盛的兩個菜和一個醋湯,覺得這大娃也太奢侈了些:“給你們老漢兒留沒得?”
陳淵笑道:“放心嘛,肯定不得忘噻。”
王瓊又夾了一碗端給任靈秀,回來的時候手裏捧著一碗粉蒸肉:“你們任嬢嬢想喊你們過去吃,你們都把飯做好了,這是她給你們留的,都快吃。”
“對了,大娃,那個棚子好久搭?”
陳淵一邊刨著飯菜,一邊說道:“下午我就去弄。”
老幺她們就秉承著食不言,吃得臉包子都鼓鼓的,哪裏還有空閑時間吃飯,王瓊看著這就像搶飯吃的娃兒,好笑的翻了個白眼。
最後,油湯都被王瓊用來泡了飯,碗就像被洗過一樣。
小老幺掉在桌上的米粒,都被她塞進了那娃兒的嘴裏,小家夥吧嗒嘴,呲牙直樂:“好次~”
錦繡嗬了一聲:“隻要有肉,你是覺得啥都好吃。”
小家夥點了點腦闊:“嗯呐~”
老媽看著她花貓似的臉蛋,好笑的說道:“去把臉蛋洗幹淨,你這樣子就像偷了麵粉的老鼠,瓜兮兮的。”
“你咋不和姚鈴學學呢?”
小家夥搖頭晃腦的樂著:“鈴姐姐比窩聰明噻~”
陳淵被逗笑了,小老幺這憨包娃娃,難道屬性點全都分配到顏值上了?
錦繡起身收拾碗筷,老媽就去把毛巾打濕,給小老幺搓著臉蛋,小家夥憋著氣,嗚嗚抗議著,為什麽要辣麽用力?
吃飽喝足,倆小娃娃被王瓊監督著躺在床上睡午覺,陳淵先拿著大骨熬著高湯,這才去雜物間把篷布和撐杆取了出來,在老媽還有錦繡的幫助下,用了差不多兩小時,才把這個棚子搭好。
有點兒像野外露營的天幕,占地差不多五六十平。
撐杆被石頭固定,繩子也被陳淵從河溝裏抱了些上百斤的大石頭壓住,這樣哪怕是大風也不怕,根本吹不跑。
有鄰居看到,跑到篷布下麵坐著,笑著說道:“這下子就不怕大太陽了,就是下雨也能進來躲著,不錯不錯。”
“小陳,你們這個攤攤好久重新開業?”
陳淵就笑道:“等楊所長的通知噻,他們不發話,我咋個敢重新開張嘛。”
那些沒有睡午覺的鄰裏們,就跑了出來,和王瓊坐在凳子上,開始聊著八卦,說著米多福和二食堂的事情。
還衍生到米主任的老婆以前和副廠長有一腿,龍門陣擺得飛起。
陳淵就回到屋子裏,看了看快要發酵好的麵團,還有香濃的高湯,剁著生薑小蔥,隨後把蔥薑水倒入肉餡兒中揉捏,再加入各種調味料。
準備工作完成,已經下午四點過,小老幺和姚鈴早就醒了過來,跟著錦繡在過道上學著卡片上的拚音。
為了晚上的肉包子,倆小家夥特別的認真,就怕姐姐給大鍋說她們開小差。
大鍋警告啦,開小差就不給她們吃肉包子嘞。
陳淵看著發酵好的麵團,撒上幹麵粉挼了起來,然後捏成小坨小坨的麵團,雙手就像蝴蝶般靈巧的將麵團捏成包子皮。
然後用勺子把摻入高湯的肉餡兒舀入包子皮,麻溜的包裹起來,漂亮的褶子足足二十四個,在頂部形成鯽魚嘴,中間還留著細小的氣孔,避免蒸好後塌陷。
把包子放在蒸格的紗布上,紗布上刷了薄薄的一層香油。
一斤半的麵粉和一斤的肉餡,做了二十五個拳頭大的包子。
三層的蒸籠都被放滿了。
將其抱著放在小攤上的柴火爐的大炒鍋上,摻水打開風門。
有了新鮮空氣的加入,火焰很快就竄了起來。
“喲,陳老板兒,這是在弄啥好吃的?”
“這是蒸饅頭還是包子?還是要賣燒白這些蒸菜?”
“難道不賣蛋炒飯了?”
看著那些鄰居們八卦的眼神,陳淵一邊把煤灰掏出來,一邊笑著道:“就是嘴巴饞了,自己做點兒肉包子吃。”
“等小攤開張了,到時就多一樣能賣的,應該比食堂好吃。”
聽到隻是包子,大家都有些興趣缺缺起來,畢竟這不是什麽稀罕物。
倒是剛剛下班回來的胡建設,看著搭起來的遮陽棚,還有放在爐子上的蒸籠,笑著道:“我倒是有點兒期待了,蛋炒飯都那麽好吃,這包子肯定不錯。”
陳淵輕笑:“多謝胡大哥的支持。”
小老幺和姚鈴這時候也沒了心思學習,拉著錦繡跑了出來,就那麽守在蒸籠的旁邊,當水蒸氣漸漸升騰,肉包子的香味兒也悄悄的逸散了出來。
和蛋炒飯截然不同的香氣,沒有那麽爆裂,卻是悠悠蕩漾著,沁人心脾。
就在小老幺被這香氣引誘得直咽口水時,有清脆的聲音響起:“錦繡錦繡,什麽這麽香呀?”
“我們老遠都聞到了,是肉包子嗎?”
錦繡抬頭看去,也歡喜的揮著手:“嵐嵐,丹丹,你們怎麽來啦?”
這是她的初中同學,成績好也能玩兒到一塊兒,三觀一致的好閨蜜。
豆蔻年華的少女,青春氣息洋溢,站在那裏便成了別人眼中的風景。
小老幺那脆嫩奶糯的聲音也響了起來:“嵐姐姐,丹姐姐~是窩大鍋做噠肉包砸~飛飛香~”
看著這可愛的娃娃,賴若嵐和高丹眉眼彎彎,抱著這小家夥親了親。
見到旁邊還有個小姑娘,輕笑著從兜裏取出薄荷糖,塞在倆小娃娃的手中。
小老幺是個外向社牛的性子,拉著姚鈴給姐姐們介紹這是她炒雞炒雞好的盆友,惹得倆姑娘嬌笑不已,然後三大兩小的女孩子,跑到一邊兒去說悄悄話。
“錦繡,這就是你大哥呀?傳說中的情聖,超級大情種。”
“嘻嘻,看起來好帥的樣子。”
“丹丹你不要這麽色好不好?”
“愛美之心人皆有之,嵐嵐你就說錦繡的哥哥好不好看?”
“窩大鍋~炒雞好看噠~”
於是,幾個女孩子咯咯的樂了起來,賴若嵐小聲問道:“我媽媽說,你大哥擺了個炒飯攤子,好吃得不得了呢。”
高丹也使勁兒的點著腦袋:“就是呢,我們中午從利州回來,就聽說啦,還因為太好吃被舉報了?”
錦繡歎息道:“就是太好吃了,才被別人眼紅,等著檢驗出結果,才能繼續開張呢。”
“安然想要吃肉包子,我哥今早去食堂買,不就發現了他們用瘟豬子肉,然後就去找了公安,把二食堂都封了。”
“他就自己做點肉包子,說以後擺攤也可以賣。”
賴若嵐有些遺憾的道:“我們還想嚐嚐那蛋炒飯的滋味呢,這下子吃不成了。”
聽到這話,小老幺吸了吸鼻子,跑到自家大鍋麵前,揚起小腦闊:“大鍋大鍋~姐姐想次蛋炒飯~”
“窩也想次呀~”
陳淵笑道:“行,那你大鍋我請客,等會就做些蛋炒飯。”
賴若嵐和高丹本來好有些不好意思,見到陳淵都已經答應下來,摟著錦繡的胳膊喊道:“謝謝大鍋~”
小老幺咯咯的樂著,奶糯的喊著:“謝謝大多~”
蛋炒飯不能售賣,但是招待自家妹妹的同學又不是不行,陳淵索性蒸了一鍋,吃不完可以用來做醪糟。
當陳昌駿下了班,回來的時候便被小老幺熱情的拉進了屋子裏。
桌子被抬了出來,沒有如平時般靠著牆。
見到是自家女兒的同學,便熱情的招呼道:“都不要客氣,當自己的家。”
桌上的蛋炒飯香氣洶湧,浸潤油脂的肉包子更是讓人饞涎欲滴。
泡菜,醋湯的味道氤氳其中,更是惹得人饞蟲直冒。
王瓊把蒸好的包子撿了六個送到任靈秀手中,回到家裏後,捏起自家兒子做的禦製大肉包,覺得如工藝品般好看。
麵皮薄而柔韌,蒸熟後更是晶瑩剔透,隱約可見其中內陷色澤,三肥七瘦的前腿肉搭配秘製高湯,味道融入肉餡,一口爆汁。
鮮嫩回甘的肉質,讓人口舌生津,好吃得讓她有些不可思議。
而小老幺和姚鈴已經捧著肉包子,就像偷嘴的小貓咪,吃得發出嗚嗚聲。
錦繡和她的兩個同學,此刻也沉淪於美味之中,哪裏還有平日淑女般的樣子,大口大口的吃著,完全顧不得形象。
陳淵也咬了一口肉包子,鬆軟而鮮美,好吃得讓靈魂都在顫栗尖叫。
這包子,他賣定了!
