打完電話，田三九看了看時間，決定立刻先去一趟煉鋼廠，找何大廚商量借調的事情，免得再被別人搶了先！
    何大廚一聽田三九的來意，二話沒說就拍著胸口答應了下來。
    “三九兄弟，你放心！這是你們罐頭廠的大事，也是你田主任的臉麵！”
    “到時候我帶上我兩個最得意的徒弟過去，把看家本領都使出來，保證讓領導和工友們吃得滿意，絕不給咱廠子丟人！”
    聽到這裏，田三九心裏的一塊石頭才算落了地，連忙道謝：
    “何師傅，有您這句話我就踏實了！工錢和辛苦費，我們罐頭廠絕不會虧待您！”
    “嗨，咱們之間不說這個！你結婚那會兒我就看出來了，你是個幹大事、重情義的人！”
    何大廚爽朗地笑著說道。
    搞定了廚師這最關鍵的一環，田三九沒有回罐頭廠，而是立刻馬不停蹄地趕到了三九商貿公司。
    此次物資食材需要太大量了，單靠一個途徑肯定不可能在一周內集齊。
    所以田三九打算利用三九商貿公司現有的物流渠道，還有李明義在鴿子市內四通八達的消息網絡，雙管齊下。
    需要什麽食材，他直接讓公司夥計去調貨。
    遇到些緊俏貨或者需要特別新鮮的，比如活魚、時令蔬菜，他就讓李明義通過鴿子市的關係去搜羅。
    沒想到，鴿子市場和三九商貿公司的效率，出奇地高。
    短短三天時間，所有聚餐需要的食材竟然全部籌備齊全了！
    而且東林鄉那邊，林鄉長也很給力！
    堆積如山的各色蔬菜、一筐筐活蹦亂跳的鮮魚、成箱的雞蛋，不斷地堆積在罐頭廠的臨時倉庫。
    田三九還通過李明義的關係，硬是弄來了兩頭膘肥體壯、毛重近三百斤的大肥豬！
    這下，大會餐的硬菜算是有了絕對的保障。
    顧廠長看著倉庫裏堆積如山的各種食材，尤其是那兩頭肥豬，高興得合不攏嘴，用力拍著田三九的肩膀：
    “三九啊三九！我就知道交給你準沒錯！你這效率，你這能力，真是沒得說！好！太好了！”
    隨後他更是當場宣布。
    “這次聚餐的所有安排，從食材調度到現場布置，全權由你田三九負責！需要廠裏怎麽配合，你直接說！”
    田三九心中一喜，這會餐可不僅僅是一次任務，更是一個絕佳的表現機會。
    會餐若是辦得圓滿成功，不僅能在廠裏進一步樹立他的威信，讓田三九在顧廠長和市領導麵前大大露臉，還能讓三九商貿公司也大賺一筆。
    當然，他田三九賺錢講究的是互利共贏，賺的是合理統籌和資源整合的錢，絕不會像劉大腦袋那樣克扣廠子、以次充好。
    日子一天天過去，聚餐的日子很快就到了。
    廠區裏已經提前一天開始打掃布置，到處都是一派喜慶忙碌的景象。
    然而，就在聚餐前一天的晚上，田三九正在辦公室最後核對流程時，何大廚卻急匆匆地找了過來，看樣子很著急，張嘴欲言又止。
    “何師傅，這麽晚了，找我有什麽事嗎？”
    田三九心裏咯噔一下，可別會餐出問題啊。
    何大廚搓著手，眉頭緊皺，吞吞吐吐地說道。
    “三九兄弟……這個……唉，出了點岔子！”
    果然，田三九聽完心裏一緊，但還是平靜地問道：
    “何師傅，別急，天塌不下來，到底怎麽回事？你慢慢說。”
    在我再三追問下，何大廚才跺了跺腳，小聲說道：
    “是那兩頭豬！明天準備做主菜的那兩頭大肥豬！”
    “我晚上帶徒弟過去做最後處理，想先把豬蹄卸下來單獨紅燒……可、可清點了半天，發現……發現少了兩個前蹄！”
    “四個蹄子變成了倆！倉庫裏、院子裏都找遍了，就是沒有！這明天領導來了，硬菜缺了分量，可怎麽交代啊！”
    豬蹄如果丟失，直接就會影響宴席菜品的完整性和分量。
    尤其是前蹄，因為骨頭多、肉質飽滿，是宴席中的佳品。
    田三九的臉色瞬間沉了下來。
    豬蹄不翼而飛？
    在那個物資匱乏的年代，豬蹄是絕對的稀罕物，是宴席上撐場麵的硬菜，膘肥體壯的前蹄，通常更是專門留給主桌貴賓和領導的。
    兩頭大肥豬，滿打滿算也就八個蹄子，這一下子少了兩個，主桌的菜品安排立刻就顯得捉襟見肘，不僅分量不夠，寓意上更是大打折扣。
    更要命的是，在當時那種環境下，集體食堂的食材很重要。
    丟失食材，特備是為重要會餐準備的食材，是極其嚴重的責任事故！
    一旦追究起來，田三九這個總負責人可脫不了幹係。
    何大廚見田三九半天不說話，心裏更是七上八下，一陣陣內疚的感覺不斷湧上心頭。
    他搓著手，但也不逃避責任，繼續說道：
    “三九兄弟，對不住！實在對不住！都怪我那幾個徒弟粗心大意，幹活毛手毛腳，肯定是沒看管好！”
    “我也有責任，沒盯緊！千錯萬錯都是我們的錯！”
    何大廚性子急，額頭直冒汗。
    “你看這樣行不行，咱們先想辦法，看看能不能用別的菜替換一下，無論如何得把這會餐的關先過了！”
    “等會餐一結束，我就是掏腰包、求爺爺告奶奶，也一定想辦法把這兩個豬蹄子給找回來，把錢賠上！絕不讓兄弟你難做！”
    田三九深吸一口氣，努力讓自己先冷靜下來。
    他擺了擺手，打斷了何大廚的自責，輕聲說道：
    “何師傅，這事兒，出在罐頭廠的倉庫，是在我的地頭上丟的。”
    “真要論起來，是我這個總負責人監管不力，跟您和您的徒弟沒多大關係。”
    “現在最要緊的，是明天的會餐不能出任何岔子。”
    “豬蹄少了，主桌的菜就得重新調整。”
    “何師傅，您是行家，您看能不能用紅燒肘塊或者冰糖醬方之類的菜，把缺的這份量和大菜補上？味道和賣相一定要壓得住場子！”
    何大廚一聽田三九非但沒有立刻追究他們的責任，反而把主要責任攬了過去，心中瞬間一陣感動。