第3章 這包子也太香了

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    蒸鍋裏的水汽越來越足,那絲絲縷縷的麥香,在喧鬧的公園門口悄然彌漫開來。
    起初,這香氣隻是若有若無,像一縷清風拂過鼻尖。
    但很快,它就變得不容忽視,
    甚至於將燒烤的濃煙、炸串的油膩、麻辣燙的複雜辛香都給壓了下去。
    “嗯?”賣烤腸的大姐第一個停下刷醬的動作,用力吸了吸鼻子,疑惑地左右張望,
    “啥味兒?這麽香?誰家蒸饅頭了?”
    旁邊炸串攤的胖老板也聳動著鼻翼,油膩的手指在圍裙上蹭了蹭:“不對,不是饅頭…這味兒…有點特別,聞著咋這麽舒服呢?”
    烤冷麵大叔推了推眼鏡,目光精準地鎖定了林晚晚那口正噗噗冒著白汽的蒸鍋:“是那小姑娘的包子!”
    “包子?”烤腸大姐一臉難以置信,
    “包子能有這味兒?邪門了!”
    幾個原本在等烤冷麵、炸串的年輕人也停下了刷手機的動作,紛紛抽著鼻子,目光不由自主地投向林晚晚的小攤。
    那香氣,醇厚、甘甜、帶著陽光曬過麥田般的溫暖氣息,仿佛能勾起人記憶深處最樸實的滿足感。
    它不像其他小吃那樣霸道刺激,卻像一隻溫柔的手,輕輕撓著你的胃,讓你忍不住想追尋它的源頭。
    林晚晚自己也被這香氣勾得肚子咕咕叫得更歡了。她可沒空管別人怎麽想,她快餓扁了!
    時間剛好,她關掉火,卻沒有立刻掀開鍋蓋。
    係統灌輸的知識告訴她,得虛蒸兩分鍾,讓包子皮更完美。
    這兩分鍾,對周圍被香氣勾得心癢難耐的人來說,簡直度秒如年。
    終於,林晚晚深吸一口氣,猛地掀開了鍋蓋!
    “嘩——”
    一股濃鬱到極致的頂級麥香、肉香、油脂香和蔬菜清香的白色蒸汽,如同爆炸般洶湧而出!
    瞬間席卷了周圍數米的空間!
    “謔!”
    “我的天!”
    “這也太香了吧?!”
    驚呼聲此起彼伏。離得近的幾個攤主和顧客,被這突如其來的香氣炸彈轟得暈頭轉向,眼睛都直了。
    隻見蒸籠裏,六個白白胖胖的包子,如同上好的羊脂玉雕琢而成,表皮光滑細膩,在燈光下泛著誘人的光澤。
    包子褶捏得均勻漂亮,十八個褶子清晰可見,頂端微微透出一點餡料的油潤色澤,那是鮮肉包。
    旁邊三個則顯得更素淨些,是香菇青菜包。
    林晚晚顧不上燙,用夾子飛快地夾出一個熱氣騰騰的鮮肉包,放在一個簡陋的紙袋裏。
    那包子實在太燙了,她左手換右手,右手換左手,嘴裏嘶哈嘶哈地吸著氣。
    好不容易等它不那麽燙手了,她迫不及待地對著那圓潤飽滿的包子,啊嗚一口咬了下去!
    “嘶——燙燙燙燙!”
    滾燙的湯汁和餡料瞬間在口腔裏爆開!
    林晚晚被燙得直跺腳,眼淚都快出來了,嘴巴張著哈氣,包子皮餡在嘴裏翻滾,
    緊隨其後的,是美味洪流!
    第一感覺是極致的鮮!
    豬前腿夾心肉剁成的肉餡,肥瘦比例完美,在神級技藝的調製下,最大程度地激發了肉本身的鮮美。
    第二感覺是香,
    濃鬱的肉香混合著蔥薑的辛香,還有秘製香料帶來的複合香氣。
    這香氣醇厚、飽滿,帶著油脂被高溫激發後的焦香感,卻又絲毫不膩。
    那包子皮!經過完美發酵和蒸製,它蓬鬆柔軟得像雲朵,卻又帶著十足的韌性和麥香。
    吸收了餡料的湯汁後,內層變得油潤鮮美,外層依然保持著清爽的麥香,完美地中和了肉餡的濃鬱。
    “唔…好吃!”
    林晚晚被燙得齜牙咧嘴,卻根本停不下來,一邊哈氣一邊又咬了一大口,臉上露出了無比滿足和幸福的表情,眼睛都眯了起來。
    這吃播現場,配合著那依舊在空氣中的香氣,對周圍的人來說,簡直是雙重暴擊!
    “咕咚…”
    不知道是誰,清晰地咽了一口唾沫。
    “這…這包子…看著也太香了吧?聞著更香!”
    “小姐姐,你這包子賣嗎?”
    一個等烤冷麵的小夥子忍不住開口了,眼神直勾勾地盯著蒸籠。
    “對啊對啊,怎麽賣?聞著太香了!”
    旁邊立刻有人附和。
    “看著就好吃,比那些連鎖包子鋪的強一百倍!”
    烤冷麵大叔也推了推眼鏡,語氣裏充滿了驚歎。
    剛才還覺得她絕對賣不出去的攤主們,此刻眼神都變了。
    賣炸串的胖老板舔了舔嘴唇,小聲嘀咕,
    “娘的,聞著這味兒,我自己都想買倆嚐嚐了…”
    就在這時,一個穿著緊身速幹衣、身材勻稱健碩的年輕帥哥,脖子上搭著條白毛巾,額頭上還帶著運動後的細汗,從公園裏慢跑出來。
    李明顯然是這裏的常客,對門口這煙火繚繞、香氣四溢的景象早已免疫。
    烤冷麵?太油。炸串?垃圾食品。麻辣燙?鹽分超標。
    他目不斜視,徑直走向旁邊一個賣無糖酸奶和沙拉輕食的小推車,準備補充點幹淨的蛋白質和纖維。
    然而,就在李明經過林晚晚那輛破三輪時,
    他的腳步猛地一頓!
    那是什麽味道?
    不是油膩的燒烤,不是刺激的麻辣,而是一種包子香,夾著麥香與無比誘人的肉香。
    李明下意識地、深深地吸了一口氣。
    那香氣瞬間穿透了他長期堅持清淡飲食的味蕾防線,直擊靈魂深處對碳水和油脂最原始的渴望。
    他的目光不受控製地轉向了香氣的源頭,
    正好看到林晚晚解決完那個鮮肉包,意猶未盡地舔了舔嘴角的油光,然後又從蒸籠裏夾出一個翠綠皮色、顯得格外清爽的香菇青菜包。
    她吹了吹氣,小心地咬了一口。
    這一次,沒有滾燙的湯汁,但另一種截然不同的美味瞬間綻放!
    第一感覺是清,
    香菇特有的濃鬱菌香,經過完美處理,去除了土腥,隻留下純粹的鮮美,混合著新鮮小油菜的清爽脆嫩。
    第二感覺是甘,
    蔬菜本身自帶的清甜被完全激發出來,尤其是小油菜的菜梗,咬下去汁水豐盈,帶著一絲自然的回甘。