第789章 火頭軍,炸鴨子
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渡劫完畢的火靈兒先和父母高興完,就直接跳過來抱住了林東方的胳膊。
“我閉關的時候偷看了幾次銅鏡,師兄真是越來越厲害了,連什麽混沌聖子都給按了。”
林東方捋了捋火靈兒的呆毛,“火頭軍可不是一般人能帶的,那都是精銳中的精銳。”
炊事班的戰士不光要在險惡條件下做出豐盛的飯菜,必要時刻還要穿越敵人的封鎖把食物送到自家陣地,對作戰素質要求極高。
林東方現在沒有硬仗要打,可未雨綢繆一下總是好的。
一旦古族弄出個什麽靈力匱乏還不能吃丹藥的結界,那火頭軍就很有必要了。
他點頭道,“火頭軍這個提議不錯,咱們現在就可以開始規劃了。”
“好誒!”火靈兒歡呼一聲,“那我要當大將軍!”
林東方嘴角抽搐一下,自古以來火頭軍隻能被提拔走當將軍,火頭軍裏可沒有將軍。
東方帝凰說道,“現在仙盟要選個駐地,到時候辦公的人可不少,估計要弄個大食堂,咱們的火頭軍可以在那個超級大食堂裏訓練。”
仙盟不光是有各種公務部門,還要成立一個修仙書院,到時候弟子門生一堆一堆的,食堂規模必然超過瑤池聖地。
“大食堂啊…”火靈兒嘀咕一聲,“那食材采買可是大訂單。”
“你這丫頭越來越財迷了。”林東方取出銅鏡,“現在大家決定是在駐地附近購買,也正好提高百姓們的收入。”
“這樣哇,那我咱們現在去仙盟會議上看看駐地選在哪裏!”火靈兒剛進入化神境,現在是幹勁最足的時候。
等他們來到仙盟會場,眾人還在討論古族和妖族的話題。
現在人族回歸了第一尊始祖級別的戰力,料想最邪之地內也有古神回歸了。
“妖族現在就像是避世一樣,連小妖都回了聖獸山,開啟了大陣不知道在搗鼓什麽。”
“說不定真的召喚出了燭龍的一鱗半爪。”
皋陶說道,“妖族那邊還是以監視為主,等把魔教護法審問完,應該就能知道古族為什麽在天元界裏播種了。”
“現在再討論一下駐地吧?”
“駐地的話…老實說,北鬥星現在強者太多,大道聚攏對年輕小輩的發展有些不利。”
“沒錯,仙盟最好還是遠離生命古星…”
九天十地的帝靈說道,“那在昆侖山如何?昆侖山外有現成的超級傳送陣,聯係各地也方便。”
“也好,昆侖山確實比較合適。”
眾人紛紛點頭,隨後統計一下眾人的提議,也是昆侖山得票最多。
“真在昆侖山啊。”林東方他們沒有直接參加討論,而是在一邊炸起了大雞腿。
“嘿嘿,還是師兄炸的脆皮雞腿最好吃!”火靈兒在雞腿上撒上辣椒粉,哢嚓哢嚓的咬碎麵衣,一頓猛吃。
“師兄,為什麽隻有炸雞腿沒有炸鴨腿鵝腿啊?”龍舞吃著炸雞翅,她忽然發現了這個平時沒注意到的問題。
林東方拎出一隻處理好的昆侖魚鴨說道,“鴨子和大鵝喜歡遊泳,所以皮下有一層較厚實的油脂,這是用來防寒保暖的。”
“所以咱們在做鹽水鴨鹽水鵝的時候選擇的都是溫暖地區的鴨子和鵝,它們的油脂較北方的品種更少,吃起來不容易膩,北方的大鵝呢基本都是和酸菜一起燉煮,最大程度的化解油膩。”
“可不管怎麽說,鴨子和鵝的油脂都比較多,想要炸透這層油需要一些時間,但這層油脂隨著炸製會產生異味,導致炸出來的肉不好吃。”
“這樣啊!”龍舞和火靈兒恍然大悟,“那仙盟食堂豈不是要采買兩個地區的鴨子和鵝?”
“是啊,回頭我會去食堂和主廚們聊聊的。”林東方又炸了點魷魚,沒啥,想吃這口了。
“誒,那把鴨子的油撕掉是不是就能炸了?”火靈兒來了勁頭,打算炸鴨子。
“倒也不用那麽費勁,我給你們做一份炸鴨子。”
林東方又拎出來兩隻鴨子,卻見獬豸走了過來。
“你們去那邊搗鼓,這給大家饞的哈喇子都掉到書卷上了,我看等下都要有人開始吃書了。”獬豸可沒開玩笑,這炸雞的香味讓他本能的想來一口。
“嘿嘿,一時間給忘了。”林東方麻溜換了位置。
尋了個風景不錯的湖邊,開始給鴨子做按摩。
“先開背,鴨子的肥油在腹下,腹下的皮不受損的話可以避免鴨肥肉和熱油直接接觸。”
“花椒小茴香加鹽在鍋裏小火炒到鹽微微發黃,這就是醃製鴨子的調料,放涼後均勻塗在鴨子上,然後加蔥薑水,靜置一段時間。”
在時間陣法裏的鴨子已經過去了小半天的時間,花椒和小茴香和鹽分充分給鴨子入了味,蔥薑水也去掉了腥味。
“稍微衝洗,讓表麵的花椒什麽的去掉就行。”
林東方起了一口大蒸鍋,給鴨子放在一個大碗裏,碗底是幾片老薑。
“鴨子想要炸出來沒有異味,必須要先蒸把油脂蒸出去,這樣也可以縮短油炸的時間,進一步避免鴨油變味。”
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“這樣啊~”火靈兒和龍舞認真記筆記,她倆都覺得在烹飪這方麵又發生了一些進化。
那就是多加步驟減少食材缺點帶來的影響!
“注意了,鴨子要皮朝上放進碗裏,這樣油脂才能順暢的蒸出來流到湯裏,順便也給瘦肉增香。”
鴨子的香味不用多說,蒸鍋上汽後火靈兒和龍舞就開始猛咽口水。
蒸製鴨子的時候,林東方調了一碗麵糊,比小酥肉的更稀一些。
“炸鴨子有帶麵糊和不帶麵糊,咱們鴨子多,我兩種都做。”
“師兄真好,回頭我在龍島上多放養些鴨子。”龍舞琢磨了一下,龍島上各種地區溫差還是很大的!
“龍島上的鴨子估計相當好吃了!”火靈兒猛咽口水,龍島對於野生動物來說生存環境惡劣,運動量大的食材就是好吃。
說話間,鴨子已經蒸的差不多了。
大碗裏存了半碗飄著油花的鴨子湯。
“這湯可以做酸蘿卜湯,可謂是原湯化原食。”
鴨子取出放涼,一隻直接放進油鍋,另一隻則是裹上了麵糊。
“都是鴨子皮那一麵朝下,大火定型,小火炸到表皮金黃酥脆即可撈出!”
也就是說幾句話的功夫,兩隻鴨子就在油鍋裏完成了最終的蛻變。
林東方剛把鴨子撈出油鍋,正要改刀的時候,遠處飛來一個帶著鬥笠的男子。
男子湊到近前說道,“好香的鴨子,林道友可否把這鴨子賣我?等我成了混沌穀聖子,整個混沌穀的財富任你選擇。”
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