“誒，這不是做炒餅的餅絲麽，就是看起來有點幹，有點細。”
    火靈兒見有好吃的就湊了過來，看到是這東西後有些泄氣。
    要是肉就好了。
    程大發笑道，“這可不是用來炒的餅絲。”
    他取出一口小鍋燒開一些骨頭湯，衝入一些麻辣火鍋底料。
    在看到程大發把餅絲放進湯碗裏後，林東方看明白這是啥吃的了。
    這是典型的湯餅吃法，就是把餅切開再泡湯，但麵前這些餅絲或者可以稱之為烙麵。
    烙麵是一種十分方便的麵條，隻需要衝入開水就能吃。
    果不其然，程大發把香辣的骨頭湯衝入湯碗浸泡過餅絲，撒上一把蔥花香菜就端給了林東方他們。
    “都嚐嚐，這麵剛衝開泡軟之後非常勁道，而且帶著烙餅的焦香味，非常好吃。”
    火靈兒接過一碗麵，順手丟進去一些小酥肉才美滋滋的吃起來。
    香而不辣的紅湯讓焦黃色的幹燥餅絲瞬間豐盈起來，隨著湯汁一起被吸入餅絲的還有骨湯以及底料裏的香味。
    夾起一筷子塞進嘴裏，和尋常麵條最大的區別就是外軟內筋的口感。
    咬下的時候切割感很強，但又不至於到硬的程度。
    “不得了，這麵條咬的時候甚至感覺到有湯汁從麵條裏流出來，吃著很像是泡饃，但…看起來就是麵條。”龍舞又往碗裏倒了點醋，一口麵條後再來一口酸辣開胃的麵湯，不免讓她又端出一碟子醬牛肉來。
    她和火靈兒吃飯最大的特點就是越吃桌子上的盤子越多。
    “烙的時候火候非常棒，完全激發出了麵粉的焦香味，但不至於過火出現糊味，而且顏色也幾乎完美。”林東方吃完麵條後連連稱讚，製作這種烙麵餅絲的師傅絕對是個老手藝人。
    程大發笑道，“是啊，那老漢做這個烙麵餅絲有四五十年了，如今兒孫滿堂，他們那鎮子的麥子質量非常好，各種麵食層出不窮，看的我都有些眼花繚亂的。”
    “這麽好的鎮子，咱們之前居然沒注意到…”林東方取出地圖看了看後才發現怎麽回事。
    這鎮子在瑤池聖地十一萬裏開外，而瑤池祖訓是守著十萬裏方圓的影響範圍不外擴。
    瑤池聖地的影響範圍不外擴，但是周圍的大小城池的規模是外擴的。
    小鎮逐漸聯合成為城池，進而變成大城。
    人口超過八十萬就是大城，按照瑤池一貫做法是派人過去修條大路，或是開上運河。
    程大發就是在去視察修路工地的時候一不留神多飛出去三百裏，進而發現了這個小鎮。
    於是他又一不小心讓騎著的豬拱出來一條三百裏的路，也讓這鎮子和最近的大城有了一條一天往返的捷徑。
    “聖子，我看這麵非常適合在廟會上賣，吃法簡單，甚至比拌麵都要快。”程大發吃了一碗又泡了一碗，“這烙餅麵隨時泡隨時吃，若是泡久了可就不好吃了。”
    林東方道，“這烙餅麵在其他城鎮也有人做麽？”
    程大發笑道，“他們那邊方圓千裏的城鎮都有人做這個。”
    “那就好，不如直接從他們那裏多進些餅絲，直接來咱們這邊賣，周圍分會場也派人賣，等到這烙餅麵名氣上去了，自然方便他們以後發展。”
    林東方吃完一碗烙餅麵，不自覺的也和了一盆麵，打算試試自己做點。
    烙餅麵，就是要先烙餅。
    這還不是一般的餅，是極為薄的煎餅，薄才能讓熱湯一衝就能吃。
    但要讓切出來的麵條長長的，這煎餅就要攤的大大的。
    想要煎餅攤的大又不會破，就需要麵有十足的筋性。
    “一點點加水，從一個硬麵團邊揉邊加水揉到可以攤煎餅的麵糊，這樣麵裏才有筋性，若是直接加足量的水再去攪打上勁起麵筋，效果就不好了。”
    林東方雖然沒做過烙麵，但做過煎餅。
    他頭也不抬的說道，“回頭廟會的時候正好讓大家演示一下這些麵食的製作方法，現在銅鏡還沒普及到尋常百姓家裏，他們偶爾看也不一定能記住什麽，正好趁著這次廟會把各大山頭的廚師都派出去，然後多給他們一些月俸補貼一下。”
    “你這一邊做飯還一邊安排工作，真是…”東方帝凰走了過來，本想拎著林東方的耳朵，但一想這大庭廣眾的就忍住了。
    這離家這麽多天，先不回自家山頭，反倒在山門廣場上和麵。
    整個北鬥星這麽多年來所有門派裏的聖子加起來也沒林東方特別了。
    “嘿嘿，那師父再安排一下，我專心和麵。”林東方和著麵，心裏盤算著要在廟會擺什麽攤位。
    “也沒什麽可安排的，這次廟會主要是讓大家拜人皇始祖還有女媧娘娘，仙盟那邊貌似也想湊熱鬧。”東方帝凰扯了一把椅子坐下，吃起了從太行星界帶回來的各種糖塊。
    林東方並不意外，仙盟的作用不是搞什麽‘修煉傳承聯合起來’，而是要讓修煉者知道修煉是幹啥的。
    紀念三皇五帝是一個很好的契機，很利於正本清流。
    心裏想著這些，麵也和好了。
    大大的鐵板如同一個大火炕，燒熱後刷一層薄薄的油，倒上麵糊。
    攤！
    這可是個技術活，攤快了容易讓餅出現破損，慢了又容易厚了。
    林東方靜心凝神仔細攤開煎餅。
    “完美！”
    他不由得稱讚了一下自己，這麽多年了，攤煎餅的手藝還在！
    煎餅翻個身再炕一會讓水份蒸發。
    “這個餅想要能切絲就不能完全幹透，烙好的煎餅要趁熱蓋上，讓溫度和最後一點水份完全吃進煎餅中心，這樣才好切。”
    餅子在悶布袋裏從剛烙好的又硬又韌，冷卻到軟韌就可以切了。
    “劈劈啪啪…”
    一鍋熱油裏，幾根邊角料餅絲在裏麵喧鬧的膨脹起來。
    火靈兒美滋滋的撈出炸餅絲，撒上辣椒粉後和龍舞分享。
    “誒，幹幹脆脆的很好吃啊。”
    龍舞吃完後雙角放光，“這不如叫幹脆麵吧！”
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