因為水鄉人均土地所有數量比較少，所以現在的暨陽市鄉下，老房子能前庭後院的，通常都是三代人以上的老房子。
    現在隻能保證有個前庭或者說前院，圍牆也不多見，有個水泥曬場再加兩分自留地，那就差不多了。
    張大象父親張正紅留下來的房子，是比較標準的前庭後院三層磚混小樓，用的是普通紅磚空心牆，用料上在十幾二十年前也談不上多好。
    也沒怎麽裝修，就是普通的粉刷，地麵用水磨石，打掃起來倒是方便。
    “你還會炒大鍋菜？”
    早上備菜的張大象忙得熱火朝天，大型鼓風機家裏的電帶不動，所以直接“偷電”，用長杆子將帶了搭鉤的電纜線直接掛在外麵當空的電線上。
    老頭子張氣恢本來對孫子的“事業”有些猶疑，現在一看張大象熟練地“偷電”，熟練地買了個大浴鍋當炒鍋，還自己焊了個大蒸籠出來，鼓風機呼呼作響，他哪裏還會懷疑，隻覺得這孫子是真孫子。
    “校辦廠師傅教的。”
    “他們當兵又不是炊事員。”
    “看過就曉得了啊。”
    “……”
    好吧。
    張氣恢也不管孫子到底怎麽學的了，就看到各種炒菜、蒸菜、燉菜、鹵菜等等準備好，要說量，其實也不多，就是家夥什份量不小。
    一盆菜少說十幾二十斤有的，還有各種酒水飲料，桌椅板凳……
    就靠一個十六歲的後生來搬，這是個氣力活兒，怎麽可能忙得過來……哦，忙得過來啊。
    不錯。
    看自家孫子一身氣力，老頭子這下徹底放心了，有一身氣力，那就餓不死的。
    雖然他還是想著孫子在讀書上有些追求，不過滿了十六歲，已經當家做主，勸勸就行。
    吭哧！
    吭哧！
    踩了兩下，摩托車終於突突突突發動，然後拉著大板車朝著“吳家灘”邊上的國道而去。
    本家妯娌們收拾午飯也早，吃早飯就要想要午飯吃什麽，九點差不多就要把該備好的菜弄好，十點或者十點半燒飯，十一點朝後無論如何都要有一桌午飯了。
    張大象也是差不多光景出去，所以她們也都看到了動靜，在水棧上洗菜的時候，就開始聊了起來。
    家長裏短，不外如是。
    “正紅家的阿象，就不打算念高中了？”
    “不是說成績蠻好的嗎？氣恢阿叔就同意不念？”
    “他現在一門心思就是‘一房十二祧’，要尋十二個孫新婦來填房嘞。聽說南行頭蘆葦氹那邊一圈，已經批給小象佬了，氣恢阿叔一次拿了十八萬出來。”
    “地皮就拿了十八萬出來？那起房子怎麽辦？”
    “我家老公公說前陣子在堂屋裏開會，隻要包吃，人工就不收了。這樣氣恢阿叔就隻要買鋼筋水泥磚頭啥的。”
    “那也要不少銅鈿（鈔票）吧？少說七八十萬甚至上百萬，氣恢阿叔拿得出這麽多？”
    “他問青佬拿了三十萬，還問幾個老弟兄借了一些，說是將來讓小象佬來還，畢竟是小象佬一個人要討十二個娘子（老婆）。”
    “哎喲，這個小象佬吃不吃得消啊……”
    “啊哈哈哈哈哈……”
    隔著一條小河，在水棧上洗菜的婦女們都發出了會心又爽朗的笑聲。
    十二個老婆，這必須渾身都是腰子了。
    各種聊騷詞匯在婦女們口中肆意地蹦躂出來，而張大象則是一路七拐八拐，到了“吳家灘”邊上的水杉林豎了個幡子和牌子。
    水杉的好處就是直上直下，比鬆樹還要筆直，做了個幡子直接繃緊了固定在樹幹上，路邊又支了一個“快餐”的落地招牌，然後就忙不迭開始擺下桌椅板凳。
    前幾天他已經將這裏空地收拾過了，本來就是修路時候留的一段堆場，現在鋪上一些拆遷剩下的廢料，看上去也很平整。
    擺攤湊合用也夠了。
    因為是六月天，支個帳篷還是要的，帳篷是張大象自己做成的伸縮套杆，支起來之後再拉上固定繩，遠遠看去，像是個兩進的門麵。
    在這裏擺攤，那也是有考慮的，一來大貨車靠邊停問題不大；二來前不著村後不著店，往東十裏路才有集鎮，往西則是很長一段農田，有修車補胎休息的地方，但是吃飯價格並不低，普遍都是八塊朝上。
    張大象的幡子和招牌上麵，也寫得很清楚“快餐三塊起”。
    三塊錢一個葷菜，其餘花菜炒肉、蒸蛋之類，都算是素的，米飯不算錢，畢竟張家最不缺的就是稻田。
    利潤並不高，但也不低，三塊錢能賺一塊多，主要是沒有門麵的好處。
    這光景也就支了兩張桌子，才擺好凳子，就有一輛拉化肥的大八輪緩緩停靠，“嗤”的一聲，副駕駛位置上，有個女人扯著嗓子喊道：“師傅，快餐哪樣賣的？”
    “一葷三素三塊，兩葷四塊，三葷五塊。”
    張大象身材高大戴著口罩，旁人隻會覺得他年輕，但卻看不出來實際年齡，畢竟常年在戶外活動，皮膚粗糙黝黑，跟尋常少年家還是有區別的。
    拿著大勺，係著圍裙的張大象似是看出女人的擔心，指了指亮出來的流動營業執照，“有證的，放心。”
    “打包兩個三葷，多拿一盒米飯。”
    “要吃點啥？”
    “我看看有啥。”
    大八輪沒有熄火，女人下車點餐，駕駛員大概是丈夫，隔著喊了一聲，“我要大排！有大排吧？”
    “有的！”
    也提高了音量回了一句，駕駛員頓時高興，又問道，“有開水嗎？想接杯茶。”
    “有的，茶葉水要不要？”
    “我自己有茶葉。”
    說著將最少兩升的大茶壺遞了過來，女人墊著腳接過茶壺，這才對拎著熱水壺過來的張大象說了一聲謝謝。
    “大排……雞腿……爆魚，來一塊爆魚吧，素菜就一樣來點，洋芋頭、包菜……花菜炒肉算素菜的？”
    “沒有多少五花肉的，哪能算葷菜，就是花菜借點肉味。”
    “那我要花菜炒肉……真算素菜啊？”
    “對。放心，幹淨的，正規豬肉。有證的。”
    “那就花菜炒肉。”
    女人最終還是覺得花菜炒肉算素菜是最劃算的，兩份都點了這個。
    張大象又從飯桶中將米飯盛上，裝進馬夾袋之後遞了過去。
    “十塊對吧？”
    “對。”
    遞了十塊錢過來，張大象接過來往錢箱裏一扔，然後說道，“吃得好下次再來。”
    “好。”
    上了車之後，女人在副駕駛位置上又招了招手，大八輪這才啟動離開。
    張大象順手記了下賬，算是平平無奇地開張。