第259章 磨坊的石磨與甜軟的糖蒸饃
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往村北磨坊走的路兩旁堆著麥秸垛,月光灑在麥秸上,像堆著碎金。風裏裹著新麥的清香,混著背包裏烤紅薯的甜氣,星芽蹲在小宇肩膀上,爪子還抓著沒啃完的玉米棒,時不時低頭啄一口,玉米須粘在喙上,小宇笑著幫它拂掉:“慢點吃,到了磨坊可別啄磨盤,石頭硬得很,小心硌著嘴。”
磨坊是青磚房,房簷下掛著串幹辣椒和玉米穗,門虛掩著,推開門時“吱呀”響,屋裏飄著股淡淡的陳麵粉香。屋中央立著台青石磨盤,比小宇還高半個頭,磨盤上蓋著塊洗得發白的粗布,掀開布的瞬間,就看見磨盤邊緣靠下的地方缺了個指甲蓋大的齒,缺口處沾著點發黑的舊麵粉,像少了塊拚圖;磨盤的縫隙裏嵌著不少幹麵粉,風一吹就簌簌往下掉;磨心露在頂端,轉起來“咯噔咯噔”響,軸上的油垢早就幹硬了,顯然許久沒保養。
“先確認磨盤的問題。”靈汐翻開筆記本,金色文字順著磨盤的紋路爬,“故障有三:一是磨盤邊緣缺齒,磨麵時會卡住麥粒,磨不細;二是磨盤縫隙過大,新磨的麵粉會從縫裏漏出去,浪費;三是磨心缺油幹澀,轉動不暢,還會磨壞木軸。”她指尖點了點缺口,“得先補好缺齒,再堵嚴縫隙,最後給磨心上油,不然明天磨新麥就麻煩了。”
玄夜先走到磨盤旁,指尖凝出銀亮的微光,微光落在缺口處,慢慢凝成和青石磨盤一模一樣的顏色——他一邊用微光補,一邊細細打磨,讓新補的“石齒”和原來的磨齒嚴絲合縫,摸上去沒有半點凸起。“磨齒補好了,微光凝的石齒硬度和青石一樣,磨麵時不會崩裂。”他試著握住磨杆轉了半圈,磨盤不再卡殼,隻發出“沙沙”的輕響,像風吹麥葉的聲音。
冰汐從背包裏摸出個小布包,裏麵是李奶奶塞給她的細石粉——她讓袖口的藤蔓沾了點水,裹著石粉往磨盤的縫隙裏填。藤蔓細得像針線,連最窄的縫都能鑽進去,填完後又用藤蔓輕輕壓實,石粉和磨盤粘在一起,連風都吹不出麵粉來。“石粉混著藤蔓汁,又防水又結實,麵粉不會漏了。”她用手摸了摸縫隙,光滑得和磨盤本體沒區別。
“我來清一清殘留的麵粉。”風澈抬手召來陣細風,風像條小蛇似的鑽進磨盤的磨眼裏,又順著磨盤的凹槽繞了圈,把裏麵的舊麵粉、碎麥殼全吹出來,落在地上堆成一小撮白。“磨盤裏清幹淨了,明天磨新麥時,不會混著舊麵粉,口感更純。”他又往磨心周圍吹了吹,把沾在木軸上的麵粉吹掉,露出深褐色的木軸底色。
小宇蹲在磨心旁,指尖凝出淡橘色的熔焰——這次的火焰格外柔和,隻離磨心半寸遠,暖意在木軸上慢慢散開。磨心之前沾了潮氣,軸身有點發潮,被烘過之後漸漸變幹,還散出點淡淡的木頭香。“磨心烘幹了,等會兒上油能吸得更牢,轉起來更順。”他又用火焰輕輕烤了烤磨盤的缺口處,把殘留的舊麵粉烤得發脆,風澈再一吹,就全幹淨了。
星芽突然從肩膀上飛下來,圍著磨盤底座轉了圈,小喙對著磨盤底下“啾啾”叫個不停。小宇彎腰一看,原來磨盤底座的縫隙裏卡著半片幹麥殼,要是不拿出來,明天磨盤轉起來還是會“咯噔”響。他趕緊用手指把麥殼摳出來,星芽立刻撲過來,叼著麥殼飛到他手心,小腦袋還蹭了蹭他的指尖,像是在說“我又找到問題啦”,引得玄夜他們都笑了。
“屋裏咋這麽熱鬧?”門外傳來個洪亮的聲音,接著是腳步聲,磨坊的王爺爺提著個竹籃走進來。竹籃裏裝著幾個糖蒸饃,饃頂上撒著層白芝麻,熱氣裹著甜香飄滿了屋子,一下子壓過了麵粉的味道。“我在村頭看見你們往磨坊走,就知道是來幫忙修磨盤!”他把竹籃放在磨盤旁,拿起一個最熱乎的糖蒸饃遞給小宇,“剛蒸好的新麥麵饃,裏麵夾了糖芯,你們修累了,快趁熱吃。”
小宇接過糖蒸饃,燙得趕緊換手,咬了一口——饃皮鬆軟得能捏出印,裏麵的糖芯化在嘴裏,甜而不膩,還帶著新麥的清香,熱乎氣從喉嚨滑到胃裏,剛才補磨齒、填縫隙的累意全消了。星芽湊過來,小腦袋往饃邊探,小宇掰了一小塊沒糖的饃邊,吹涼了放在手心,星芽立刻跳上去,小口小口地啄著,眼睛眯成了條縫,嘴角還沾了點饃屑。
王爺爺摸著補好的磨齒,又看了看堵嚴的縫隙,笑得滿臉皺紋都擠在一起:“之前還愁明天磨不了新麥,村裏的人等著做麥餅呢,這下好了,你們補的磨盤比新的還好用!”他又往小宇背包裏塞了袋新磨的麵粉,“這是前幾天磨的新麥麵,你們帶回去,讓家裏人也嚐嚐鮮。”
靈汐的筆記本突然晃了晃,金色文字跳了出來:“村東的菜園籬笆倒了,明天要種冬菜苗,要是不修好,菜苗會被雞啄——籬笆斷了三根竹竿,還有兩處紮得不牢,得趕緊修。”
小宇把最後一口糖蒸饃吃完,擦了擦嘴,拍了拍手上的饃屑:“村東菜園!我們現在就去,修好籬笆,肯定不讓雞啄菜苗!”星芽立刻叼起袋口的線頭,撲棱著翅膀飛到他肩膀上,爪子抓著他的衣領,眼睛亮晶晶地盯著村東的方向——它還沒見過菜園裏的菜苗,想看看綠油油的小苗是不是和麥葉一樣軟。
王爺爺趕緊把竹籃裏剩下的糖蒸饃裝進小宇的口袋:“帶著路上吃!修完籬笆要是有空,就來我家,我給你們煮麥仁粥,加了紅棗,甜得很!”
一行人往村東走時,身後的磨坊裏,磨盤還在輕輕轉著,磨眼裏的殘留麵粉被風吹得飄起來,像撒了把碎雪。而那排倒了的菜園籬笆,正靠在村東的菜園邊,竹竿上還掛著幾片幹菜葉,等著被修好,明天一早圈住綠油油的菜苗,擋住村裏調皮的雞群。
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