第293章 新醬研創凝巧思,同心共解供貨憂

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    返程後的第二日清晨,老槐樹下的空地上便聚滿了兩村村民。李掌櫃帶來了清溪村的賬本,小宇則攤開了靈汐整理的集市反饋,木桌上還擺著幾個空醬壇,陽光灑在上麵,映得大家臉上滿是幹勁。
    “那位包子鋪的王掌櫃,要咱們每月供貨二十瓶桂花青梅醬、十五瓶雙梅混合醬,”李掌櫃指著賬本說道,“他還說,要是反響好,後續要加量呢!”張奶奶點點頭,又皺起眉頭:“可咱們現在的產量,要滿足零售加供貨,怕是有些緊張。而且顧客盼著新口味,咱們得趕緊琢磨著研發!”
    靈汐的筆記本懸浮在空中,金色文字閃爍:“集市反饋top3需求:1. 更溫潤的甜醬適合老人孩子);2. 果粒感更足的醬;3. 鹹甜口創新款~ 推薦食材:秋梨潤肺溫潤)、紅棗香甜帶糯)、核桃增香提味)、鹽漬陳皮平衡鹹甜)”。
    “秋梨!咱們後山的梨樹林剛熟了一批,果肉細膩多汁,做醬肯定溫潤!”小宇眼睛一亮,“紅棗的話,清溪村是不是有種植?”李掌櫃立刻應道:“有!咱們村後山的紅棗樹結得滿枝都是,又大又甜,正好可以用來搭配秋梨!”
    玄夜補充道:“秋梨帶澀,需用冰糖和蜂蜜中和;紅棗要去核蒸軟,才能融入醬中不結塊。”冰汐的藤蔓輕輕晃動,像是在附和,風澈則笑道:“我可以凝出溫涼風,幫秋梨快速去皮去核,省不少功夫!”
    分工很快確定:本村村民去後山采摘秋梨、收集鹽漬陳皮;清溪村村民回去采摘紅棗、準備自家產的槐花蜜;孩子們跟著張奶奶清洗食材,星芽則自告奮勇,飛到梨樹枝頭,用小爪子勾住熟透的秋梨往下拽,時不時沒抓穩,梨滾落下來,引得樹下的孩童們爭相去撿,笑聲灑滿山林。
    午後的院子裏,一派忙碌景象。玄夜用微光包裹秋梨,果皮順著微光輕輕脫落,露出雪白的果肉;冰汐的藤蔓將果肉切成小塊,風澈凝出的溫涼風不斷吹拂,帶走果肉表麵的水汽;清溪村的村民正將紅棗放入蒸籠,蒸好的紅棗一捏就軟,去核後化作通紅的果泥。
    “鹹甜口的醬,怎麽搭配才好?”有村民問道。小宇拿起一塊鹽漬陳皮,掰了一點放進嘴裏:“陳皮鹹香帶甘,不如和核桃、紅棗搭配?鹹甜中帶著堅果的香脆,肯定特別!”李掌櫃拍手讚同:“咱們清溪村的核桃磨成粉,拌進醬裏,既增香又不硌嘴,再加點槐花蜜調和,口感肯定潤!”
    星芽好奇地湊到裝核桃粉的竹筐旁,用小爪子蘸了一點往嘴裏送,結果粉末沾了滿鼻子,打了個小小的噴嚏,引得大家哈哈大笑。它甩甩腦袋,又叼起一塊紅棗泥,飛到小宇嘴邊,像是在讓他嚐嚐味道。
    就在大家忙著處理食材時,清溪村的一個村民匆匆跑來:“李掌櫃,不好了!咱們村的紅棗摘了一半,發現有幾棵樹的紅棗被鳥啄了不少,剩下的不夠原定的量了!”眾人臉上的笑容頓時淡了下來,李掌櫃皺起眉頭:“這可怎麽辦?沒有足夠的紅棗,秋梨紅棗醬和鹹甜核桃醬都做不成啊!”
    小宇沉思片刻,突然眼睛一亮:“咱們可以用本村的山楂幹補量!山楂幹酸甜帶糯,和紅棗搭配,不僅能湊夠食材,還能增加醬的層次感!”張奶奶立刻附和:“對!山楂幹泡發後和紅棗一起蒸,酸甜交織,比單純用紅棗更有風味!”
    靈汐的筆記本立刻更新配方:“秋梨紅棗山楂醬:秋梨5份+紅棗3份+山楂幹2份,蒸軟後打泥,加冰糖熬煮,最後淋槐花蜜;鹹甜核桃陳皮醬:鹽漬陳皮1份+核桃粉2份+紅棗泥3份,加少許生抽、多量冰糖,小火慢熬至濃稠~”
    難題迎刃而解,大家的幹勁更足了。泡發好的山楂幹和紅棗一起蒸透,果肉變得軟糯香甜,與秋梨泥混合後,在鐵鍋中慢慢熬煮,清甜的香氣中帶著山楂的微酸,格外誘人;鹹甜口的醬則是另一番風味,陳皮的鹹香、核桃的堅果香、紅棗的甜香交織在一起,剛熬好就引得不少人湊過來想嚐一口。
    “先裝幾瓶樣品給王掌櫃送去,讓他嚐嚐新口味!”李掌櫃說道。冰汐的藤蔓立刻將剛熬好的兩種新醬分裝成小瓶,貼上標簽,玄夜用微光在瓶身上凝出一層保護膜,防止路途損壞。小宇自告奮勇:“我去送!順便和王掌櫃確認一下供貨的時間和細節!”
    星芽叼著一瓶秋梨紅棗山楂醬,跟著小宇一起出發。到了鎮上的包子鋪,王掌櫃接過樣品,打開瓶蓋,溫潤的甜香立刻漫了出來。他舀了一勺抹在熱包子上,咬了一口,眼睛一亮:“這秋梨醬溫潤不膩,太適合配包子了!鹹甜口的也絕,配饅頭、拌麵條都好吃!”當即拍板:“新口味我也要!每月各加十瓶!”
    小宇帶著好消息返程時,夕陽正緩緩落下。回到院子裏,兩村村民已經將所有訂單需要的醬都做好了,一排排醬瓶整齊排列,標簽上寫著“秋梨紅棗山楂醬”“鹹甜核桃陳皮醬”,與之前的經典口味擺在一起,儼然成了規模不小的“甜醬家族”。
    李掌櫃看著滿院的醬瓶,感慨道:“原本還擔心食材不夠,沒想到兩村互幫互補,不僅解決了問題,還做出了更棒的新口味!”張奶奶笑著說:“這就是同心協力的好處呀!遇到難處不可怕,咱們一起想辦法,就沒有解決不了的事!”
    靈汐的筆記本在空中展開,金色文字溫柔閃爍:“食材互補凝巧思,同心協力破難題,甜醬家族添新員,合作之路更寬廣~”星芽飛到醬瓶頂上,叼起一塊沾了新醬的米糕,分給身邊的孩童,甜甜的滋味在舌尖化開,引得孩子們歡呼雀躍。
    夜色漸濃,兩村村民一起將醬瓶裝箱,貼上收貨方的名字。李掌櫃握著小宇的手說:“明日咱們一起送貨,順便再去集市上看看,多找幾家商戶談談供貨,讓咱們的甜醬走進更多鋪子!”小宇用力點頭:“好!等咱們的供貨渠道穩定了,說不定能在鎮上開個小小的甜醬鋪子,讓兩村的甜香一直留在鎮上!”
    月光灑在裝滿甜醬的箱子上,映出柔和的光暈。兩村村民用智慧和默契,破解了供貨難題,研發出了受歡迎的新醬,而他們的合作之路,也如同這慢熬的甜醬一般,在互幫互助中,愈發醇厚綿長,朝著更廣闊的未來穩步前行。
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