第264章 製花膠
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售賣的過程很順利,根據預訂的數量,大致搬到碼頭上那些鮸魚和一些別的冰鮮魚。沒過多久就被這些人稱走了。
剩下的,老媽帶上船放回冰凍倉。
上船買活物的人,三三兩兩的一起過來,要多少就撈多少,絕對管夠。
一個多小時之後,這些鄰居們才提著,買好的海鮮各自離開。
楊啟詢問陳蘭英,有誰會曬花膠。得知老丈人白大海就會,但是她自己老爸和陳蘭欣她爸技術更好之後,楊啟決定剩下這些鮸魚,和赤嘴鮸魚都不賣了。
拿回去讓他們幫忙曬魚膠,曬魚幹,留著自己家人吃。
楊啟突然有點後悔,剛才賣了上百斤的鮸魚了。不過已經賣了,也不能拿回來。
讓老媽和白雪回家開麵包車,楊啟自己一個人,駕駛著“啟航號”趕往培訓中心碼頭。
已經得到電話通知的陳天明,已經帶著人在這裏等待了。
陳天明再次看到,這麽多這麽大的鮑魚、海參、大青龍。眼睛早就眯成縫了,咧嘴笑個不停。
然後就是一個活魚倉裏的石斑魚。
“唉!阿明,這些魚我不賣。”
楊啟看到陳天明打開那個,養著赤嘴鮸魚的活魚倉,馬上說道。
“喲!是赤嘴鮸魚啊!這麽好的魚為什麽不賣?這個價格可是很高的。這麽多能賣不少錢。”
陳天明以為楊啟,不知道赤嘴鮸魚的價錢,於是說道。
“我當然知道了,我想拿回家曬魚膠,留著自己家裏人吃。包括冰凍倉裏的普通鮸魚也不賣。”
楊啟理所當然的說道。
“這…是不是有點可惜了啊?”
陳天明還想掙紮一下。
“哪裏可惜了,好東西不是應該留著自己享受的嗎?”
楊啟不容置疑的說道。
“唉!行吧!”
陳天明有些無奈的說道。
這次冰凍倉裏主要是鮸魚,在看到楊啟確實不想賣,陳天明隻能讓工人搬走其他的魚類。
對過賬後,陳天明告辭離開。
楊啟把赤嘴鮸魚,全部轉移到麵包車的大活魚桶裏,連帶著普通鮸魚一共拉了三次。
等他來著最後一趟魚獲,回到老媽這邊的時候,發現白雪的姥爺和陳蘭欣的老爸,已經在殺魚取魚鰾了。
楊啟過去跟幾人打了招呼,站在那裏,看了一會兩老人取魚鰾,又在指揮老媽幾人怎麽清洗血絲,怎麽定型晾曬。
院子裏麵放著一箱一箱的鮸魚,活著的赤嘴鮸魚還沒有開始處理。
看到白雪也在一本正經的學習著,楊啟出門去了陳天明商行算賬。
等到他再次回到家裏的時候,手機上收到了四十七萬多塊錢的轉賬信息。加上海景別墅那邊白雪收的九萬多塊錢。
一天一夜,一共收獲五十六萬多塊錢。
還不包括這些普通鮸魚,和赤嘴鮸魚。
楊啟搬了一把小塑料凳,坐著跟著兩老頭學習處理魚鰾。
新鮮魚膠的製作工序主要包括:取膠、清洗、定型和晾曬四個環節,整個過程需要精細操作,以確保魚膠的品質和口感。
第一步就是取膠,需要完整的從魚體內取出魚鰾,熟練的師傅能保證魚鰾的完整性,避免“泄氣”。
完整的魚鰾可以製成筒狀,而破損的則加工成片狀或者扁狀。
第二步就是清洗,這是去除魚膠腥味和雜質的關鍵步驟。
新鮮取出的魚鰾需要立即泡在冰水中,以去除血漬和油脂。清洗時需要手工去除血絲、血膜、脂肪等雜質,並剪魚鰾撕掉內外膜。
一部分工藝會使用循環水或者地下水進行深度清洗,確保魚膠肉質通透。
第三步就是定型,清洗後的魚鰾,要根據它的特點進行物理定型。
通過手工或者小工具,將魚鰾塑造成不同形狀,像筒狀、片狀等等,定型的過程需要保持魚鰾的完整性。
第四步就是晾曬,定型後的濕魚鰾需要進行幹燥處理,傳統方法是在陰涼通風的地方晾曬,避免烈日暴曬。約20c的晴天,晾曬1–2天即可。
晾曬過程中,魚膠會從柔軟嫩白,逐漸變得透明幹燥。
學習了一會之後,楊啟開始上手處理鮸魚魚鰾。殺了幾條以後,就逐漸熟手了。
赤嘴鮸魚就交給兩老頭去處理,這種高端貨還是交給老手去弄。
這時候白雪接到電話,說了幾句後,跟楊啟說道:
“老公,我去一趟高鐵站,有個朋友過來,我去接一下。”
“好!你去吧!路上注意安全。”
一個小時之後,白雪帶了一個美女進來了。楊啟仔細一看感覺有點熟悉,一時又想不起來。
“楊啟,你好!我是姚珊珊,你還記得我嗎?”
美女進來就跟,坐在門口的楊啟打招呼。
“哦,對了,記得記得,你好!你好,歡迎歡迎。”
楊啟也記起來了,就是那天救白雪的時候,白雪的幾個夥伴。
早在二人訂婚那天,就聽白雪說過,她幾個好朋友有事,過不來。
說是等結婚的時候,肯定參加。應該其中就有這個姚珊珊。
姚珊珊在白雪的帶領下,跟所有人都打了招呼。
打過招呼後,姚珊珊好奇地看著院子裏處理魚鰾的場景:
“哇,這就是曬魚膠啊,我還是第一次見呢。”
白雪笑著說:“是啊,這可是個精細活,我也是剛學。”
姚珊珊躍躍欲試:“我能幫忙嗎?”
楊啟點點頭說道:
“可以啊,你先看我們怎麽做,慢慢上手。”
於是姚珊珊在一旁認真觀察,然後小心翼翼地開始處理魚鰾。她雖然動作有些生疏,但十分專注。
這時,楊啟手機突然響了,是陳天明打來的。
“楊啟啊,有個老板聽說了你這的赤嘴鮸魚,出高價想買,你考慮考慮?”
楊啟猶豫都沒有猶豫一下,看了看還在處理魚鰾的眾人,說道:
“我不賣,再高都不賣。這些我都留著給家裏人吃的。”
聊了幾句後就掛了電話,楊啟搖搖頭,這高價確實很誘人,但自己留著曬魚膠,也是為家裏人。
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