第 12 章 紅燒肉

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    好貴。
    李木槿咂舌。
    難怪村裏人吃不起肉。
    她看著還有豬板油,家裏油罐已經見底,想了想,道:“我要兩斤豬板油,兩斤五花肉。”
    李大牛:“好嘞,兩斤豬板油,兩斤五花肉,一共是七十六文。”
    李木槿珍惜的數了出來,遞給李大牛,就幾斤肉,剛賺的一小半錢就沒了。
    李大牛用稻草捆好:“送你們一根豬蹄。”
    李川貝喜不自勝接過來:“謝謝大牛叔。”
    離開肉攤。
    李木槿又買了一斤醬油和二兩糖,醬油十文錢一斤,糖花了二十文。
    離開鎮上,還剩下五十四文。
    去掉兩人的入鎮費,就是五十二文。
    果然,不管是現代還是古代,都是花錢容易掙錢難。
    東西全部放在李川貝背簍裏,他怎麽也不願意背著,死活抱在懷裏,眼睛一直左右警惕著,生怕有人上來搶他的背簍一樣。
    李木槿哭笑不得。
    ……
    紅柿村。
    兩人回來時,已經是酉時正(下午六點)。
    一整天沒歇息,李木槿渾身疲倦,但這比穿越前搬磚輕鬆多了。
    還沒到家。
    李川貝興奮朝裏喊:“娘,娘,我和大姐回來了。”
    王氏笑罵:“回來就回來唄,你們爹和老二……”走近,臉色驚變:“肉?這是哪兒來的?”
    李川貝當即得意的解釋了起來。
    聽完,王氏臉色大喜,趕忙將兩人拉進去:“快,進去裏麵說。”
    他們家附近沒有鄰居,但也不排除有人上門來拿藥、請李當歸看病啥的。
    ……
    屋內。
    王氏高興夠了,趕忙招呼趙氏:“老二家的,你去山那邊等著,看到你爹和老二,趕緊讓他們回家來。”
    趙氏一臉喜色,趕忙點頭:“好的,娘。”
    ……
    人是鐵,飯是鋼。
    李木槿出聲:“娘,趁著爹和二弟還沒回來,我們把肉做了吧。”
    “行。”
    “那就切一點兒。”
    王氏癡迷的欣賞著大肥肉,點頭:“這豬板油可真好,又白又亮,太漂亮了,你做肉,我來把豬板油切了,待會兒熬豬油。”
    李川貝高興的蹦起來。
    李木槿卻不滿足:“娘,這天氣熱,肉放到第二日就臭了,幹脆都吃了吧。”
    王氏抬起頭。
    李木槿對她笑了笑。
    王氏想扶額:“……好,都吃了。”
    李木槿高興的提起五花肉和豬蹄往廚房走,李川貝緊跟上去:“姐,我給你燒火。”
    王氏伸出手:“這豬蹄……”
    算了。
    ……
    李木槿打算做紅燒肉和芸豆蹄花湯。
    醬油和蔗糖,就是為了紅燒肉特意準備的。
    先處理的豬蹄,芸豆蹄花湯很簡單,芸豆和切塊好的蹄花放進砂鍋裏燉就是了。
    接著,處理五花肉。
    新鮮的五花肉不用焯水,直接切成兩指寬。
    放入鍋中煸出油脂,將五花肉舀出來,多餘的油脂盛出,鍋中留底油,小火,放入蔗糖,慢慢融化冒泡,將五花肉倒入其中,快速翻炒出糖色,接著,倒入醬油、蔥薑、八角、桂皮、香葉、草果等調料,加熱水,大火燒開,轉小火,燉四十分鍾即可。
    八角等香料家中都有。
    畢竟,他們不僅是香料,也是中藥材。
    紅燒肉的香味是很霸道的。
    李川貝眼睛都不轉了,直勾勾盯著鍋裏。
    王氏也無法專心切豬板油,時不時望著鍋的方向。
    李木槿看似淡定,實則不停咽口水。
    這些天:仔薑兔、蔥煎蛋、銀耳湯、魚湯都吃了,但都比不上紅燒肉來的誘惑大,豬肉是最解饞的。
    ……
    趙氏那邊。
    她在野柿子林外邊,眼巴巴看著裏麵。
    也不知道等了多久,終於,兩個熟悉的人影引入眼簾。
    “公爹、夫君。”
    李厚樸聽見妻子的呼喚,看過去,眼裏閃過感動:“美娘,這麽晚了,你怎麽上山來了?都和你說了在家等我就是。”
    趙氏顧不上搭理丈夫,激動道:“公爹,今天大姐和川貝去……一斤十文錢,有多少要多少……”
    兩人又驚又喜。
    李厚樸:“真的假的?”
    趙氏點頭:“真的,大姐他們摘了十六斤,賣了一百六十文呢。”
    “太好了。”
    李厚樸雙手猛地一拍,看向李當歸:“爹,那咱們還回去幹啥?直接去山裏摘金銀花,明天一早送去陳家藥鋪啊。”
    李當歸沉吟,搖了搖頭:“先回家。”
    一來,他還想具體再了解一二;二來,他們身上沒有幹糧了,走了一整天,饑腸轆轆。
    三人腳步匆匆往家趕。
    還沒靠近家門,就聞到了一股濃鬱的、讓人口齒生津的肉香味。
    李厚樸洗了洗鼻子:“誰家在燉肉,好香啊~”
    趙氏猜測:“也許是咱家,大姐買了肉回來。”
    一聽。
    李厚樸興奮了。
    “咱們趕緊回去吧。”
    靠近家裏,肉香味越來越濃,李厚樸大喜:“果然是咱家。”
    堂屋。
    王氏擺好了飯菜,正要去門口張望,結果就看到了他們,當即露出笑:“回來了,快進來吃飯。”
    李厚樸和趙氏應了一聲。
    李當歸也不由得加快了腳步。
    四方桌。
    大家眼睛都黏在紅燒肉上。
    王氏也沒磨蹭,以最快的速度把飯分好。
    好在,她想著今天家裏人去山裏辛苦,特意煮了幹飯。
    一般,李當歸都會敲筷子喊開飯。
    但今天,他穩不住了,直接喊“吃飯”,筷子伸向了紅燒肉。
    李木槿眼疾手快夾住了自己盯了許久的一塊。
    紅燒肉色澤紅亮誘人,表麵覆蓋濃鬱醬汁,光澤油潤,五花三層像是藝術品,夾在飯上,肉顫巍巍的抖了兩下。
    夾起來放進嘴裏。
    肥肉入口即化、瘦肉鮮嫩多汁,軟糯香甜,肉香、醬香和香料的香味在口中迸發,再吃一口米飯,賽過神仙。
    “好吃!”
    “太好吃了。”
    “又香又甜,肉還能這麽做?”
    “豬肉怎麽能這麽好吃?”
    “……”
    吃完。
    所有人都意猶未盡。
    李川貝:“下次我還想吃。”這是剛吃完,就念著下一次了。
    但是,沒人嘲笑他。
    因為,他們也是這麽想的。
    吃過了紅燒肉,他們再也不想吃其他的做法了。