第 63 章 炸小魚

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    幾人到家的時候,剛好趕上工人在吃飯。李嫂子見小九母子幾人回來了,就把給她們留的飯菜端到小院這邊。“小九妹子回來了,我給你們留了飯菜,快趁熱吃吧!”
    小九忙接過飯菜,“謝謝李嫂子,還給我們留了飯菜。”
    “謝啥啊,這都是順手的事情。”
    小九喊大寶拿碗筷,幾個孩子剛好也玩餓了,坐到桌前大口的吃起來。
    小九想到新房蓋好,原來的被褥都不打算要了,想都重新換新的。自己還不會做。剛好李嫂子在,就開口問道“李嫂子我想做幾套被褥,你能給我做不,做一個被我給你二十文錢,你看成不。”
    李嫂子很爽快的答應“行,我下午回去也沒什麽事,可以給你做,隻是這工錢我就不要了,就當嫂子幫你忙了。”
    “那可不成,嫂子這要做好多套呢,也是很占用時間的,你要是不要錢我可不用你做了,那我找別人給我做好了 ”小九做出一副為難的樣子。
    李嫂子見小九這樣說,隻好答應,她也知道小九也是為了幫她。“好好,我要工錢行了吧!那什麽時候開始做啊!”
    “我明天去買布和棉花,回來就做,房子蓋好做完就成。”
    兩個人把做被褥的事說好,李嫂子轉身就回家去了。
    吃過中午飯小九就開始收拾整回來的小魚,半桶的小魚,挑出一些大的,晚上給孩子熬魚湯喝。小的就放些鹽先醃一下,等會就可以炸了。
    這小魚炸完老好吃了,隻是這古代沒有豆油,還好買到菜籽油。這菜籽油老貴了,平常百姓誰也不舍得買,都是酒樓用這個。
    小九不想在吃的上虧待自己,所以她買回來一些菜籽油,就心思烙餅,炸東西用。
    大寶帶幾個孩子去給小羊割草,這幾個孩子把羊照顧的很好,根本不用小九操心。
    小九見家裏沒人就她一人,她就閃身進了空間。先是到小河那看看自己放進來的小魚,各個都遊的可歡了,看來很喜歡這靈泉。
    又去養雞那圍欄看看小雞孵出來沒有,這一看不要緊,真的讓小九太歡喜了,現在這圍欄裏大大小小的雞不知道有多少隻了,地上都是雞蛋。這的啥時候能撿完啊!
    小九放進來的背簍裏都是雞蛋了,的想個辦法把這雞蛋利用起來,突然想到前世吃的鹹鴨蛋,對啊可以醃雞蛋啊,早上吃粥是很好的搭配。
    小九用意念試試把雞蛋都放到圍欄外麵,以前意念撿不了雞蛋,不知道這次行不,試了幾次都不行,隻好認命吧,自己一個一個撿吧。
    足足撿了三背簍的雞蛋,大概有六七百個雞蛋。看來還需要買一些背簍進來,不然沒得用了,還要買點壇子醃雞蛋。
    在空間忙活了一陣,趕緊出了空間,不然一會孩子們回來,她突然出現會嚇到孩子的。
    出了空間去倉房找到一個小壇子,那就先少醃一些雞蛋吧!目測了一下大概可以醃一百個雞蛋。
    小九先是化了點鹽水,然後把雞蛋都洗幹淨,放進壇子,又找一塊木板蓋到壇子口,這一壇子雞蛋算是弄好了,放到一邊等著一個月後就可以吃了。
    小九看看天還早,就去蓋房子那邊看看,還沒到地方就聽到顧三嬸的聲音,“顧莫寒你個沒良心的,你憑啥讓你大軍哥過來幹活,不讓我家你大勇哥啊!你這一碗水要端平吧!”
    “三嬸我大軍哥能吃苦,這活也都會幹,都能幹,你家大勇哥這活能幹嘛?”顧莫寒試著和顧三嬸講道理。
    “他咋就不能幹了,他就是力氣小點,多幹幹不就有力氣了。你就是看不上我們家,故意不讓大勇來!”顧三嬸雙手叉腰,扯著嗓子喊道。
    這時,小九走上前,笑著說:“三嬸,這活確實挺累人的,大軍哥幹活麻溜又實在,大勇哥要是來了,累壞了身子可咋辦。要不這樣,你也可以讓大勇哥過來試試,若是他能吃這個辛苦,就留下,吃不了這個辛苦那就不幹。”
    顧三嬸聽了,臉色稍微緩和了些,“行,那明天讓你大勇哥過來幹活。”說完氣呼呼的走了。
    顧莫寒見顧三嬸走了,一臉的無奈。“我就說三嬸肯定會來鬧,你看是不來了。”
    小九也知道顧莫寒的無奈,“沒事,大勇哥來若是不好好幹活咱們就不用他,想來我這找便宜沒門。”
    顧莫寒也是很無奈的搖搖頭,向幹活的那邊走去。
    小九轉身回家準備炸小魚,先和點麵,晚上烙餅,再給孩子們做個魚湯,晚上就是吃魚了。
    小九麻利的先往小魚裏打了兩個雞蛋,攪拌均勻,又倒了一些麵粉。
    現在這個朝代還沒有澱粉,小九都有些想做澱粉的心思了,但是得需要很多的土豆,現在還沒人種土豆,都種稻子和小麥。小九覺得自己咋還不認真了呢!做個炸魚咋還想到弄澱粉這了,以後再說吧!還是先炸魚。
    首先,將小魚一條一條地放入麵粉中,讓它們均勻地裹上一層薄薄的麵粉。這樣做不僅可以使小魚更加酥脆,還能鎖住它們的水分,保持鮮嫩的口感。
    接著,觀察鍋中的油,當油溫達到五六成熱時,就可以開始放小魚了。注意不要把油溫燒得過高,否則小魚容易炸糊。
    將裹好麵粉的小魚輕輕地放入油鍋中,用中小火慢慢炸製。隨著油溫的升高,小魚會逐漸變成金黃色,並且開始散發出誘人的香氣。
    這個過程需要一些耐心,不時地翻動小魚,確保它們受熱均勻,炸得更加酥脆。大約幾分鍾後,小魚就會變得金黃酥脆,香氣四溢。
    最後,用漏勺將炸好的小魚撈出,瀝幹油份。這樣一道美味的炸小魚就完成了,一口咬下去,外酥裏嫩,香氣撲鼻,讓人回味無窮。
    所有的小魚都被炸得金黃酥脆,散發出誘人的香氣。接下來,要開始做一道美味的魚湯了。
    將魚放入鍋中煎一下,加入適量的清水,大火燒開後轉小火慢燉。隨著時間的推移,魚湯逐漸變得濃稠,呈現出奶白色,魚的鮮香都聞到了。