第127章:鹵水點豆腐
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回到家,蘇婉已經把架子搭好了。
王強把磨盤往架子上一放,咚的一聲,穩如泰山。
“借來了?”蘇婉遞給他一塊濕毛巾,“累壞了吧?快擦擦汗。”
“不累,這就跟玩兒似的。”
王強接過毛巾胡亂擦了一把臉,“李嬸那是真熱情,還非要送咱一簸箕黃豆,俺沒要,咱家也不缺那個。”
“那是人家心意。”
蘇婉笑著說,“行了,別貧了,趕緊幹活,爭取晌午能吃上熱豆腐。”
這磨豆腐,是個配合活。
王強負責推磨,他握著那個木把手,身子前傾,腳底下踩著節奏,一圈一圈地轉著。
“轟隆隆……轟隆隆……”
石磨轉動起來,發出沉悶而有節奏的聲響,就像是老黃牛在耕地。
蘇婉就站在磨眼旁邊,手裏拿著個木勺子,看著磨眼空了,就舀一勺帶水的黃豆添進去。
那配合得是天衣無縫。
添早了,豆子堆在磨眼裏磨不細,添晚了,那是空磨,傷磨盤。
兩人誰也不說話,就這麽你一圈我一勺的。
白花花的豆漿,順著磨盤的縫隙流了出來,匯聚到磨盤底下的出口,滴滴答答地流進早就準備好的小木桶裏。
那股子生豆子的清香味兒,瞬間就飄滿了整個小院。
“強子,慢點,別把腰閃了。”
蘇婉看著王強那滿頭大汗的樣子,心疼地說道,順手掏出手絹,給他擦了擦額角的汗珠。
“沒事,這算啥,比拉網輕省多了。”王強享受著嫂子的伺候,那磨推得更歡實了。
這就叫琴瑟和鳴吧?雖然他是個大老粗,不懂啥琴啊瑟的,但他覺得,這就是這世上最美的。
就在兩人幹得熱火朝天的時候,院牆外頭,忽然傳來了一陣嘰嘰喳喳的說話聲。
那是村裏頭那幾個出了名的碎嘴子婆娘,正湊在牆根底下曬太陽,順便嚼舌根。
“哎,你們聽說了沒?昨晚上村西頭那場火,燒得可真慘啊!”
“那咋能沒聽說?俺家當家的去看了,回來都吐了,說是王麻五和他那婆娘,兩人都燒成炭了,抱在一塊兒,分都分不開!”
“嘖嘖嘖,這也是報應!那兩口子平時就沒個好人樣,這回算是遭了天譴了!”
“哎,不過俺聽人說啊,昨天晚上有人瞅見馬福海那爺倆從那邊經過,你說這事兒……能不能跟他們有關係?”
“噓!小點聲!這話可不敢亂說!那馬家現在雖然倒黴了,可畢竟還是村長,瘦死的駱駝比馬大,小心惹禍上身!”
“切,怕啥?俺就覺得這事兒透著邪乎,那王麻五前陣子不是還跟馬家鬧騰嗎?這轉眼就死了,誰信啊?”
這聲音不大不小,正好順著風飄進了院子裏。
蘇婉聽著聽著,那臉色就白了。
她本來膽子就小,昨晚上那場火光她是聽說了的,雖然不知道具體咋回事,可這會兒聽人說得這麽滲人,還要馬家有關,她那拿著勺子的手就不由自主地抖了一下。
“啪嗒。”
一勺豆子灑在了磨盤外頭。
“咋了嫂子?”王強停下了手裏的活,一把扶住蘇婉的肩膀。
“強子……我……我怕……”
蘇婉的聲音有點發顫,“你說……這馬家要是真那麽狠,咱們……咱們以後……”
她話沒說完,但王強明白她的意思,她是怕馬福海父子也用這種陰毒的手段來對付他們。
王強那張臉,瞬間就沉了下來。
他那雙眼睛裏閃過寒光。
他輕輕拍了拍蘇婉的後背,柔聲說道:“嫂子,別怕,有俺在呢。”
“這朗朗乾坤的,他們要是敢來陰的,俺就讓他們知道知道,啥叫閻王爺也不敢收的惡鬼!”
說完,他鬆開蘇婉,大步流星地走到了院牆邊上。
他也沒爬牆頭,也沒大喊大叫。
他就那麽隔著牆,不高不低地說了一句:
“大過年的,都積點口德吧!別沒事嚼舌根子,小心哪天火燒到自個兒嘴上,那可就不好看了!”
這一嗓子,就像是往那鴨子群裏扔了塊石頭,該跑的都跑了!
牆外頭那嘰嘰喳喳的聲音,瞬間就沒了。
那幾個碎嘴子婆娘,一聽是王強的聲音,那嚇得是魂飛魄散。
現在的王強,在村裏那是啥地位?那就是活閻王加財神爺!
連熊瞎子都能幹翻的主兒,連村長都敢打的主兒,她們哪敢惹?
隻聽見一陣悉悉索索的腳步聲,那幾個婆娘連個屁都沒敢放,捂著嘴,作鳥獸散,跑得比兔子還快。
“行了,蒼蠅都飛了。”
王強轉過身,臉上又掛上了那種憨厚的笑,“嫂子,接著磨,咱這豆腐還沒做完呢。”
蘇婉看著他那寬厚的背影,看著他那若無其事的樣子,那顆懸著的心,忽然就落了地。
是啊,有他在,怕啥呢?
這就是她的天,是她的地,是給她擋風遮雨的大樹。
她深吸了一口氣,臉上重新露出了笑容:“嗯,接著磨!今兒個非得做出最嫩的豆腐來!”
磨完了豆漿,接下來的活兒就更細致了。
燒火,煮漿。
那大鐵鍋裏,白色的豆漿咕嘟咕嘟地翻滾著,冒著大泡。
蘇婉拿著長勺,不停地在鍋裏攪動,還得撇去浮沫,這叫揚湯止沸,為了讓豆漿煮透,又不糊鍋。
煮好了漿,就到了最關鍵的一步,點鹵。
這可是個技術活,也就是蘇婉這種心細的人能幹好。
她用一個小碗,盛著早就化好的鹵水,一點一點地往那大缸裏的豆漿裏點。
一邊點,一邊用勺子輕輕地攪動。
那一缸白花花的豆漿,就像是變戲法似的,慢慢地開始出現了變化。
本來渾濁的液體,開始出現了一朵朵白色的絮狀物,就像是天上的雲彩掉進了水裏。
那是豆腐腦!
“成了!”
蘇婉眼睛一亮,手上的動作更輕了,“這一鍋,點得正好,不老不嫩!”
王強在旁邊看著,也是直咽口水。
他拿個大碗,直接從缸裏舀了一碗熱乎乎的豆腐腦,也沒放糖,就那麽滋溜一口。
“香!真香!這就是原汁原味的豆香!”
這個中午,王強家的小院裏,飄滿了豆腐的清香,也飄滿了兩個人幸福的笑聲。
點好了鹵,就是壓豆腐。
把豆腐腦舀進鋪好包布的木框裏,蓋上蓋板,再壓上那塊大石頭。
剩下的,就是交給時間了。
到了晌午,那豆腐算是壓好了。
王強把石頭搬開,揭開蓋板,再小心翼翼地把包布一層一層地揭開。
“哇——”
兩人都忍不住發出了一聲驚歎。
隻見那木框裏,躺著一塊白白嫩嫩、四四方方的大豆腐。
那豆腐白得像雪,嫩得像那嬰兒的臉蛋,還冒著騰騰的熱氣,顫顫巍巍的,仿佛一碰就能流出水來。
“嫂子,你這手藝,絕了!這豆腐做的,比鎮上賣的還好!”王強豎起了大拇指。
