他當廚子，隻見過大力宰殺肉塊，所以廚子一般以男性為主，畢竟有力量一些，從來不曾知曉，原來刀工也可以這樣使。
    師傅真是太厲害了！
    “沈譽哥哥，這也太神奇了吧，這樣的魚肉做出來能不好吃嗎？”
    玉兒好像已經看到了，做出來之後的美味，忍不住的咽了一下自己的口水。
    沈譽沒有想到，這樣簡單的刀工也會引起周圍人的感慨，輕輕的搖了搖頭。
    “這才是第一步，後麵的事情還沒有處理呢。”
    說罷，便將剛剛切好片的魚肉又放在了案板上，剛剛是斜刀，將魚肉切成了薄片，這下要用利刀再將這些魚片切成一根一根的，於是才算是完美。
    沈譽立起刀子，將魚調整了一個向著自己四十五度的方向開始下刀。
    也像之前一樣，隻切到魚皮處便作罷，將裏麵的肉切成絲卻不切斷，這樣做出來的鬆鼠桂魚才會根根分明，一個連著一個，看起來如同鬆鼠的大尾巴一樣。
    剛剛將魚切成薄片，已經讓人異常驚歎了。
    玉兒沒有想到沈譽，竟然還有這樣的功夫，雙手抱著自己的小下巴，再也不肯離開廚房半步。
    立刀比斜刀容易得多了，沈譽很快就處理完了一整條魚，將魚放在清水中，再撈起來根根分明。
    “我做的這道菜呢，叫做鬆鼠魚，這樣子就算是用刀處理了我們需要的魚的形狀，接下來就是炸製了。”
    沈譽將切好的魚放進了麵粉中，用手將麵粉厚厚的鋪在上麵，然後撈起兩片魚的兩端，抖掉了多餘的麵粉。
    再把魚彎了一個形狀，先將下麵垂擺著的魚肉放進已經燒熱的油鍋中炸製定型，而後再將一整片的魚肉都放了進去，拿起勺子不斷地往魚肉上麵澆灌熱油。
    不一會兒的功夫，兩片魚肉就在鍋中形成了鬆鼠大尾巴的樣子。
    牛似刀像是看到了什麽好玩的東西一樣。
    “這玩意還真像鬆鼠的樣子啊！師傅。”
    沈譽像是看白癡一樣的看了他一眼，可不就是鬆鼠的樣子嗎？不然怎麽叫做鬆鼠魚呢？
    魚肉是一種極易熟的肉，炸製時間不能過久，不然會發幹發澀。
    待表麵的麵粉變成金黃之後，便將魚肉撈出來，而後在魚頭中間剁了一刀，這才輕易地將魚頭撇了開來，也放進油鍋中炸製了一會兒。
    再拿出來了一個精致的碟子，將兩片魚肉輕輕放在上麵，再最上麵點綴上了魚頭，這樣一個鬆鼠魚完整的形態就出現在了大家麵前。
    玉兒作勢要伸手去嚐一嚐，手剛升到半空中，便被牛似刀一巴掌給拍了下來。
    玉兒委屈地捏著自己的小手，牛似刀有些惱怒地瞪著眼睛。
    “這是外麵客人吃的，你瞧不出來，那些人都凶神惡煞的。”
    “要是一會兒砸場子，你要出麵嗎？”
    玉兒在沈譽這裏蹭吃蹭喝的慣了，一想著有好吃的，便想伸手，沒想到這是外麵客人點的菜。
    這才意識到了自己的失禮，有些尷尬地低下了小腦袋，看著自己發紅的手背。
    現在沈譽也無暇顧及兩個人的小情緒，鬆鼠魚大方向算是完成了，可是外麵的醬汁還沒有澆上。
    鍋中留了底油，沈譽放進去了一些蒜末和薑末，而後來了一勺白糖，就著番茄醬在鍋中大火翻炒了一會兒，很快香味兒便飄滿了整個房間。
    就連外麵點菜的那個大漢，也使勁地嗅了嗅，心中忍不住感慨，看來這位小哥還真有兩把刷子，倒是他小瞧了他。
    跟隨大漢前來的幾個人也一一嚐過了沈譽上來的免費糕點。
    其中一個人更是對蛋撻愛不釋手。
    “蔡大哥，這玩意兒可太好吃了，要是能天天吃到的話，不枉此生了！”
    大漢見他已經連吃了四五個蛋撻，也不見收手，有些恨鐵不成鋼地用筷子敲了他的腦袋一下。
    “一會兒還有更好吃的，別用這玩意兒填飽了自己的肚子，一會兒一口也吃不下去。”
    見自己大哥說的在理，那個小夥子立馬停下了嘴，眼巴巴地看著還擺在桌上的蛋撻。
    是番茄醬已經在鍋中爆發出了味道，沈譽兌了一些澱粉水勾了進去，很快就變成了粘稠狀。
    用勺子舀了一勺出來，仔細地澆在了剛剛做好的鬆鼠魚上。
    油炸的香味兒和番茄醬的香味兒瞬間混合在了一起，就連牛似刀這個久經沙場的人也忍不住咽了一口口水。
    “好啦，可以上菜了！”
    這算是來到唐朝之後，自己挑戰的第一道大菜，沈譽對自己的表現非常滿意。
    拍了拍牛似刀的背，要他趕緊上菜。
    “來啦！上菜嘍！”
    牛似刀得了令後，一隻手靈巧地托起盤子，掀起廚房的簾子的一瞬間，上菜的吆喝聲也配上了。
    怎麽說也是在天下第一樓分店待過的人，長期耳濡目染，一個掌勺，倒是把小二的那一套學得淋漓盡致。
    聽到牛似刀的聲音，外麵那幾個大漢紛紛抬頭，想要看看沈譽究竟還會給出什麽樣的驚喜。
    隻見一個身材魁梧的男人，滿臉的絡腮胡子，手中正托著一個白玉似的碟子。
    碟子上麵放著一堆炸開的東西，橘紅橘紅的，遠遠看上去好像山裏跑的鬆鼠一樣。
    “蔡大哥，咱們要的不是雞嗎？上這野味幹啥？”
    剛剛吃蛋撻還沒吃過癮的男子，原本已經拿著筷子翹首以盼了。
    沒想到居然上來了這樣一個東西，頓時放下了手中的筷子，神情有些怯怯的。
    “怕什麽，來什麽吃什麽！”
    乍一眼看到這麽一個奇怪的東西，那個被叫做蔡大哥的人也是有些戚戚的。
    但是好歹是做大哥的人，說什麽也不能露怯。
    沉了沉自己的麵色，在小弟麵前就要有大哥的樣子！
    “這邊！”
    牛似刀瞅準了方位，來了一個神龍擺尾，一個甩手，在距離桌子還有兩三米的地方，直接一個花活將盤子甩在了他們麵前的桌子上。
    “您請好嘍！”
    別的不說，單說牛似刀甩的這一招花活，就引得鋪子裏的人紛紛鼓掌叫好。