三月的老巷，春暖花開。巷子裏的櫻花競相綻放，粉白的花瓣隨風飄落，像雪花一樣鋪滿了地麵，空氣中彌漫著淡淡的花香。拾光書店裏，“草木染時光展”還在持續火爆，“傳統糕點展”就已經甜蜜登場。展櫃裏，一個個傳統糕點擺放得整齊有序，有香甜軟糯的桂花糕、酥脆可口的桃酥、鹹甜適中的老婆餅、造型精美的荷花酥，還有一些寓意吉祥的年糕、月餅，每一件都散發著誘人的香氣，讓人垂涎欲滴。
    這些傳統糕點的主人是一位名叫張福來的老糕點師，今年七十九歲。他穿著一件白色的廚師服，戴著一頂白色的廚師帽，手裏拿著一根擀麵杖，正在仔細地擀著麵團。“俺從十四歲就開始學做糕點，這根擀麵杖是俺師傅傳給俺的，已經有六十多年了。俺師傅常說，做糕點是個良心活，要想做出好吃的糕點，就得用好料、下苦功，不能偷工減料。”
    張福來的聲音洪亮而有力，臉上布滿了皺紋，卻透著一股精神勁兒。他放下擀麵杖，拿起一塊剛做好的桂花糕給大家看：“你看，這桂花糕要選用當年的新米磨成粉，加入適量的白糖和蜂蜜，再放入新鮮的桂花，蒸製半個小時才能做好。這樣做出來的桂花糕，香甜軟糯、桂花飄香，讓人回味無窮。”
    “學做糕點的第一步是選料，食材的好壞直接影響糕點的口感和味道。俺剛開始學做糕點時，因為不懂選料，用了陳米磨成的粉做桂花糕，結果口感粗糙、味道不佳，俺師傅把桂花糕全部倒掉了，說‘做糕點要對得起顧客，不能用不好的食材糊弄人’。從那以後，俺每次做糕點都親自挑選食材，確保每一份糕點都用料上乘。”
    張福來拿起一把菜刀，熟練地把麵團切成均勻的小塊：“做糕點的關鍵是和麵、揉麵、醒麵。和麵要掌握好水和麵粉的比例，揉麵要揉到麵團光滑有彈性，醒麵要醒到麵團柔軟適中。比如做桃酥，要把麵粉、豬油、白糖混合均勻，揉成麵團後醒麵二十分鍾，然後切成小塊，放入烤箱烤製十五分鍾，這樣做出來的桃酥才會酥脆可口。”
    他拿起一塊桃酥，輕輕咬了一口，酥脆的聲音清晰可聞：“你聽，這桃酥的聲音多清脆。俺做的桃酥，用的是純豬油，沒有添加任何防腐劑和添加劑，吃起來香而不膩、酥脆可口。俺年輕時，在鎮上開了一家糕點鋪，每天都有很多人來買俺做的糕點，有時候還會排起長隊。俺一天能做幾百塊糕點，雖然累，但心裏很開心。”
    “俺師傅對俺要求可嚴了，他說‘做糕點要心細，每一個步驟都要做到位，不能有絲毫馬虎’。有一次，俺因為著急，做老婆餅時沒有把餡料包均勻，結果有的老婆餅餡料多，有的餡料少，俺師傅把俺罵了一頓，說‘你這樣做糕點，顧客怎麽會滿意？這不是砸自己的招牌嗎？’從那以後，俺再也不敢著急了，不管做什麽糕點，都慢慢來，精益求精。”
    張福來的眼神裏滿是回憶：“有一年，村裏有個小孩過周歲生日，他的父母來俺的糕點鋪，想讓俺給小孩做一個生肖糕點。俺花了整整一天時間，用麵粉、雞蛋、白糖做了一個栩栩如生的小兔子糕點，上麵還點綴著紅色的枸杞和綠色的葡萄幹。小孩看到糕點時，開心得拍手叫好，他的父母也非常滿意，說這是他們收到的最特別的生日禮物。”
    “可惜呀，現在的年輕人都喜歡吃西式糕點，比如蛋糕、麵包、餅幹等，很少有人喜歡吃傳統糕點了。俺的兒子也勸俺，讓俺把糕點鋪關了，說傳統糕點賺錢少、累人。但俺舍不得這門手藝，這是俺師傅傳下來的，也是俺一輩子的念想。”
    “好在俺的孫女張甜，從小就喜歡吃俺做的糕點，常常在俺的糕點鋪裏玩耍，看著俺做糕點，有時候還會幫俺打打下手。俺退休後，張甜主動提出要學做傳統糕點，俺把一身手藝都教給了她。現在她在城裏開了一家傳統糕點工作室，不僅做傳統的糕點，還創新了一些新的口味和造型，比如抹茶味的桂花糕、草莓味的老婆餅、卡通造型的年糕等，很受年輕人喜歡。”
    張福來拿出手機，給沈清和與林墨看孫女的糕點作品：“你們看，這是甜甜做的荷花酥，用了紫薯和抹茶兩種餡料，造型像盛開的荷花，漂亮吧？還有這個月餅，她在傳統五仁月餅的基礎上，加入了蔓越莓和核桃，口感更豐富了。甜甜常說，要讓傳統糕點煥發新活力，讓更多年輕人愛上老味道。”
    林墨看著照片裏精致的糕點，忍不住讚歎：“張爺爺，您孫女做的糕點也太好看了吧！既有傳統韻味，又有創新，難怪年輕人喜歡。”
    “這孩子肯用心，”張福來臉上露出欣慰的笑容，“她還會把做糕點的過程拍成短視頻，發到網上，很多人看了都想來學。去年她還在社區開了免費的傳統糕點體驗課，教老人和小孩做桂花糕、桃酥，大家都學得可開心了。”
    沈清和說道：“張爺爺，您的擀麵杖和這些傳統糕點都太有意義了！我們想把它們放在書店裏展覽，讓更多人了解傳統糕點文化和您的故事，還想邀請您和張甜姑娘來做一場分享會，現場教大家做糕點，您看可以嗎？”
    張福來連忙點頭：“好啊好啊！俺正想讓更多人嚐嚐傳統糕點的味道，了解做糕點的辛苦和樂趣。俺這就給甜甜打電話，讓她準備材料來參加分享會。”
    接下來的幾天，沈清和與林墨忙著布置“傳統糕點展”。他們把張福來的擀麵杖放在展櫃中央，周圍陳列著張福來祖孫倆製作的各種糕點，還有麵粉、糯米粉、桂花、芝麻等原材料，以及模具、篩子、蒸籠等工具。展櫃上方懸掛著“麵杖擀歲月，酥香憶舊年”的牌匾，下方的圖文展板詳細介紹了傳統糕點的曆史、製作工藝和張福來的從藝故事，還標注了每種糕點的寓意，比如年糕寓意“年年高升”，月餅寓意“團圓美滿”。
    分享會當天，書店裏擠滿了人，空氣中彌漫著糕點的香甜氣息。既有想學習傳統糕點製作的年輕人，也有懷念舊味道的老人，還有不少帶著孩子的家長。張甜穿著一件粉色的連衣裙，提著裝滿原材料和工具的箱子趕來，一進門就笑著打招呼：“各位叔叔阿姨、小朋友們，今天我和爺爺一起教大家做桂花糕，保證簡單易學，好吃又健康！”
    張福來首先上台，講述了自己做糕點六十多年的經曆：“做糕點就像做人，要實打實、不摻假。俺師傅教俺的不僅是手藝，更是誠信。現在很多人覺得傳統糕點老土，但俺覺得，老味道裏藏著的是歲月的香甜，是中國人的團圓情結。”
    隨後，張甜開始現場演示桂花糕的製作過程。她先把新磨的糯米粉和大米粉按比例混合，加入白糖和溫水，攪拌均勻後過篩，確保粉麵細膩無顆粒。“過篩這一步很重要，能讓桂花糕的口感更軟糯，”她一邊操作一邊講解，“然後我們把粉倒入模具中，撒上新鮮的桂花，放入蒸籠蒸二十分鍾就可以了。”
    張福來在一旁補充：“蒸的時候火候要掌握好，火太大容易蒸糊，火太小又蒸不熟。俺年輕時學蒸桂花糕，蒸壞了幾十籠才摸透火候的門道。”
    現場觀眾都看得躍躍欲試，張甜和張福來把準備好的材料分發給大家，讓大家親手體驗。孩子們在家長的幫助下，小心翼翼地攪拌粉麵、鋪撒桂花，書店裏充滿了歡聲笑語。有個小朋友不小心把粉撒在了桌子上，張福來笑著安慰：“沒事沒事，做糕點難免出錯，多練幾次就好了。”
    半個多小時後，第一籠桂花糕蒸好了。打開蒸籠的瞬間，香甜的氣息撲麵而來，白色的糕點上點綴著金黃的桂花，讓人垂涎欲滴。大家紛紛拿起自己做的桂花糕品嚐，軟糯香甜的口感讓每個人都讚不絕口。
    “太好吃了！比外麵買的還香！”一位年輕女孩一邊吃一邊說，“原來傳統糕點做起來也不難，以後我要自己在家做給家人吃。”
    一位頭發花白的老人感慨道：“這味道和我小時候吃的一模一樣！那時候隻有過年才能吃到桂花糕，現在日子好了，卻很少能嚐到這麽正宗的味道了。謝謝張師傅讓我重溫了童年的記憶。”
    分享會結束後，很多觀眾還圍著張福來祖孫倆，詢問其他糕點的製作方法。張甜把自己的工作室地址和聯係方式告訴大家，邀請大家有空去體驗。張福來看著大家對傳統糕點的喜愛，臉上露出了久違的笑容：“俺這輩子最大的心願，就是讓傳統糕點的味道一直傳下去。現在看到這麽多年輕人喜歡，俺放心了。”
    沈清和握著張福來的手說道：“張爺爺，您放心，我們會一直推廣傳統糕點文化，讓更多人記住這份香甜的老味道，讓麵杖擀出來的歲月香甜，永遠留在大家的記憶裏。”
    夕陽西下，書店裏還殘留著桂花糕的香甜氣息。這根陪伴了張福來六十多年的擀麵杖，不僅擀出了無數美味的糕點，更擀出了老糕點師的誠信與堅守。每一塊傳統糕點，都承載著中國人對團圓的期盼、對生活的熱愛。傳統糕點文化，就像這彌漫的酥香，香甜了歲月，溫暖了人心。