第一卷 第12章 難得溫馨

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    林定耀提著袋子走進廚房,環顧四周。
    傳統的土灶,旁邊堆著一摞柴火,鍋碗瓢盆整齊的擺放在木架上。
    林定耀看完第一感覺就是,幹淨整潔,井然有序。
    “以前做夢都想給妻女做一頓飯,今天終於如願了。”
    林定耀深吸一口氣,將袋子放在木架子上。
    這個年代想要做飯首先要做的不是準備食材,而是生火。
    “用慣了天然氣,再來用這種土灶,一下還真不適應。”
    林定耀挽起袖子,蹲在土灶前,伸手從旁邊的柴火堆中拿起幾根柴火丟進去灶膛內。
    又拿起兩塊鬆明塞在木柴的縫隙中。
    因為沒有打火機。
    林定耀從口袋裏掏出盒火柴,從裏麵拿出一根。
    劃!
    林定耀點燃火柴,送進灶膛內引燃鬆明。
    一縷火光升騰,冒出縷縷白煙。
    火焰很快在灶膛燃起。
    林定耀隨即用燒火棍撥動柴火,讓空氣流動,火頓時燒得更旺了些。
    等火焰終於穩定下來後,林定耀已經滿頭大汗了。
    “婉晴跟楠楠已經很久沒有吃過什麽油水了。”
    “嗯,就紅燒肉燉豆腐,炒雞蛋,再來一個清炒油麥菜吧,加上那盆青蟹剛好四個菜。”
    林定耀擦了擦額頭上的汗,思考等會要做的菜。
    他先將小石頭送來的那盆煮熟的青蟹放在灶台邊。
    接著,從袋子裏依次拿出一條新鮮的五花肉,一塊老豆腐,五個雞蛋和一捆翠綠的油麥菜,以及蔥薑蒜。
    林定耀先將五花肉放在盆中,再從水缸裏舀出一瓢水,清洗掉上麵的浮灰。
    然後拿出五花肉放在砧板上。
    手起刀落,將肉切成大小均勻的方塊,然後把肉塊放進水加熱去除血水。
    做完這一切。
    鐵鍋燒熱,林定耀舀了一點豬油放進鍋裏。
    豬油化開後發出‘滋滋’響聲。
    散發出誘人的香味。
    等油熱到冒煙,林定耀把瀝幹水分的肉塊倒進了鍋裏。
    肉塊遇到熱油立刻發出“刺啦”一聲。
    林定耀趕緊拿起鍋鏟翻動肉塊。
    隨著肉塊在鍋裏翻炒,油脂被逼出,肉塊表麵逐漸呈現出焦黃的顏色,香氣四溢。
    “這個年代的豬肉是真的香啊,真不是那些飼料豬能比的。”
    林定耀忍不住咽了咽口水。
    接著他把準備好的熱水倒進了鍋裏,水量剛好沒過肉塊。
    然後他撒上了一把粗鹽調味。
    “今天光顧著買食材,忘記買調料了,家裏隻剩下鹽跟醬油了,不過好在這年代的食材都真材實料,就算隻加鹽跟醬油味道也不會差。”
    林定耀歎了口氣,繼續翻炒了一會兒。
    等水開了以後,他把灶裏的柴火抽了出來幾根,改成小火慢燉。
    蓋上了木鍋蓋。
    靠火候慢慢激發肉的原味,讓肉質軟糯入味。
    隨後林定耀另起一鍋,放了點豬油開始煎豆腐。
    豆腐被豬油煎至兩麵金黃,形成了一層薄薄的脆皮。
    林定耀用鍋鏟將煎好的豆腐,放進肉鍋裏。
    讓豆腐吸收濃鬱的湯汁。
    隨後,加入了一點醬油調色。
    就著鍋內的餘油,林定耀將打好的蛋液倒了進去,手裏的鍋鏟迅速劃散。
    蛋液很快凝固成蓬鬆金黃的炒雞蛋。
    雞蛋剛炒好盛出來,燉肉的鍋也差不多可以出鍋了。
    他迅速洗淨油麥菜,切成段。
    鍋加了點豬油,放入蒜末爆香,隨即倒入油麥菜,大火快炒。
    菜葉在高溫下迅速變軟,他快速調入適量鹽,翻炒均勻後立即出鍋裝盤。
    最大程度保持了油麥菜的清脆口感和碧綠顏色
    林定耀擦了擦額頭上的汗,把菜端到了堂屋裏。
    ……
    蘇婉晴雖然在屋裏,但她的心卻懸在廚房。
    聽著外麵鍋鏟翻動、食材下鍋時“滋啦”的響聲,以及隨後飄散開來的香味。
    蘇婉晴心中的驚訝越來越濃。
    她忍不住悄悄挪到門邊,透過門縫向廚房張望。
    隻見林定耀站在灶台前,高大的身影在火光映照下顯得格外沉穩。
    紅燒肉燉豆腐在土灶上小火慢煨著,炒雞蛋和油麥菜已經裝盤,螃蟹也重新加熱完畢
    “居然真的做出菜了,看起來色香味俱全……”
    “這真是他能做出來的?”
    “難道說以前不是嫌棄我做飯慢,就是嫌棄菜難吃,都是因為他看不下去?”
    蘇婉晴眼神震驚不已。
    回想起以前林定耀嫌棄的表情不由得胡思亂想。
    “媽媽,好香啊!爸爸在做什麽?”
    楠楠忍不住吸了吸小鼻子,眼睛亮晶晶的。
    “隻是以前都是媽媽做的,從來沒見過爸爸做飯,他做的飯真的能吃嗎?”
    楠楠疑惑地歪著頭,天真的看向蘇婉晴。
    那雙水靈靈的大眼睛眨巴眨巴,看起來可愛極了。
    蘇婉晴回過神,不知道怎麽跟女兒解釋。
    她走到楠楠跟前,蹲下身子摸了摸楠楠頭:“那,楠楠想吃嗎?”
    “楠楠想!”楠楠看向蘇婉晴用力點頭,隨即又失落地低下,“可是爸爸做的菜不會給楠楠吃,他要留自己做下酒菜。”
    蘇婉晴輕抿嘴唇,眼神複雜看著楠楠。
    是啊,他以前每頓飯都要喝酒,要是不給他喝依舊會動手打人。
    他今天主動做菜是不是
    掙脫了蘇婉晴的手跑到桌邊眼巴巴地看著炒雞蛋咽口水。
    林定耀掃過蘇婉晴,她低著頭,目光落在碗裏白花花的米飯上,手中的筷子遲遲沒有伸向任何一盤菜。
    楠楠雖然眼巴巴地看著炒雞蛋。
    但見媽媽不動,她也隻是乖巧地坐著,小手緊緊攥著自己的小木勺。
    林定耀心裏“咯噔”一下。
    “她是不是在懷疑這菜有問題?是不是覺得他又在搞什麽鬼名堂?”
    一絲苦澀湧上心頭,但他很快壓了下去。
    林定耀拿起自己的筷子,率先夾起一塊紅燒肉,送入口中,細細咀嚼起來。
    接著,又嚐了一口裹滿肉汁的豆腐,夾了一筷子金黃的雞蛋。
    他表情放鬆,甚至還微微點了點頭,像是在確認味道是否合適。
    “味道還行,就是鹽可能稍微淡了點。”
    “豆腐吸飽了肉湯,挺入味的。雞蛋也很嫩,”
    林定耀像是在自言自語,又像是故意說給蘇婉晴聽的。
    “他……應該不會狠心到在給孩子吃的飯菜裏做手腳吧?”
    這個念頭劃過,讓蘇婉晴緊繃的心弦稍稍一緩。
    她深吸一口氣,拿起筷子,夾起一塊紅燒肉,送入口中。
    肉質酥軟,入口即化,還帶著濃鬱的醬香。
    蘇婉晴的眼睛微微一亮。
    “這肉……真好吃!”
    “媽媽,好吃嗎?”
    楠楠抬頭看著蘇婉晴,眼神充滿期待。
    蘇婉晴笑著點頭:“好吃!楠楠,你也嚐嚐!”
    楠楠聞言,迫不及待地夾起一塊肉,小口小口地吃了起來。
    小臉上洋溢著滿足和喜悅。
    “好吃,真好吃!”
    林定耀看著妻女幸福的模樣,心裏也忍不住一軟。
    他還想說什麽,但張了張嘴,又將話咽了回去。
    “罷了,慢慢來吧,這樣也挺好的。”
    林定耀心想。
    院子外突然傳來一陣嘈雜聲。
    李彩鳳帶著蘇婉晴的母親馬秀芳找上門來了!
    “林定耀!你這個殺千刀的!給我出來!”
    馬秀芳聲音洪亮,語氣不善。
    蘇婉晴一聽母親的聲音,臉色瞬間變得煞白。