第108章 手打肉丸
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好,公子請說。小說張掌櫃鋪好紙,虔誠的等著蘇穎兒。
取牛瘦肉和一些瘦肥相間的豬肉,按五一的分量,先用水泡出血水,然後加鹽揉搓後用冰塊冰住肉,一小時後開始捶打肉,等肉完全剁碎之後,加入生粉和一些馬蹄粉,再進行攪拌,然後再剁,等肉已經完全粘稠時加入薑汁胡椒粉蔥花生抽鹽糖等調味料,然後攪拌揉搓成丸後放開水裏煮熟,撈起即可。
接著蘇穎兒又詳細的把調料的用量說了一下,張掌櫃越記越興奮,雖然這手打肉丸製作起來繁瑣,但一看知道很美味。
公子,不知這次可否在這過夜,我連夜讓廚師做這個肉丸,還請公子現場指教。
這蘇穎兒看著玄鉞丹楓,她不能耽誤大家的行程。
張掌櫃也看向坐在一旁的玄鉞丹楓,雖然他一句話也沒說,但周身的氣場非常強大,張掌櫃心裏對他莫名的起了敬畏之意,等待著他的回應。
今晚可以晚些回去。玄鉞丹楓接收著蘇穎兒遞來的眼光,淡淡的說。
太好了張掌櫃你吩咐廚房先把肉和材料準備好,等我吃完飯可以開始。蘇穎兒開心的說。
張掌櫃自然求之不得,他高興的站了起來:我這去
這是什麽破規矩,小爺今天一定要吃到。張掌櫃話還沒說完被樓下的吵鬧聲打斷。
兩位公子請坐,我這去看看。張掌櫃急忙下樓。
太好了,呆會能吃
你是怕小爺我沒錢嗎砰這是一百兩,買你一隻烤鴨
蘇穎兒還沒說完被樓下銀兩砸在桌麵的聲音打斷,她有些不悅,隻是這聲音怎麽有些耳熟呢不由好的看向外麵。
公子,真的不是,北京烤鴨要提前幾天預訂才有的,要不公子看看其他菜如何我給公子打個折扣如何張掌櫃試圖安撫那人。
戚小爺我在乎那麽一點錢別廢那麽多話,小爺要那北京烤鴨又是那囂張的聲音。
哈原來是那貨。蘇穎兒笑著搖了搖頭,這官聿為了一口吃的,至於這樣嗎
玄鉞丹楓也聽出了聲音,不悅的皺了皺眉,這廝真是陰魂不散,要不是答應穎兒,他早設法讓他走了。現在吃頓飯都不安生了。
公子,公子,確實沒有,你看這裏的客人都是幾天前預訂的。
那你現在給小爺烤去,算久一些,爺也等著。
公子
官聿,你至於嗎不一口吃的嗎這麽為難張掌櫃幹嘛朵,咳,淩落,你也來了。蘇穎兒不知什麽時候出現在樓梯口,環手抱胸,看著官聿一副炸毛的樣子。而官聿後麵跟著三清朵娜,她有些無措的站著,想勸官聿又不好開口的樣子。
哈穎兒,你真的在這裏你也太不講義氣了吧,虧小爺我到處找你,想帶你來吃好吃的。官聿倒不介意蘇穎兒戲謔的話語,對於他來說,能吃到烤鴨才是真的。安頓好之後他想著來悅來客棧吃烤鴨,去找蘇穎兒,誰知找了大半個軍營都沒找到人,無奈才拉了三清朵娜陪他來吃。
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