54第五十四章 烤羊腿
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“媳婦兒,你也覺得很讚對不對?”見慕鳴盯著衣服看,楚烈嘴咧得更開了,接過對方手裏的爆玉米往嘴裏丟了一個,咋吧咋吧兩下,撇嘴,“稍微淡了點,還不夠甜。”
“……”慕鳴淡定把視線從衣服上的重金屬機甲圖案移到大顯示屏上,心中默念我不認識這貨。
廚王爭霸播完宣傳片,主持人正在介紹廚師公會和廚師聯盟的各自參賽者。
等了一會兒,總算輪到江河飯館。
主持話中透著驚訝,通過耳麥聲音被擴大放了出來,“這是此次參賽中唯一來自二星飯館的隊伍,也是唯一的三星以下參賽隊伍。”
“聽說廚師公會的選拔賽都是在虛擬平台上海選投票進行,讓我們來看看他們究竟有什麽特別,能得到廣大食友特別青睞。”
鏡頭一放,就看到神色肅然的王曉壯頂著主廚帽站在最前,給他打下手的是小魚和月倩。
緊接著,大屏幕上顯示出的是慕鳴給四喜燒賣勾芡時的樣子,左上角尤其給顏色鮮亮的燒賣配了圖。
“哦。”主持人出一聲驚呼,“乖乖,那可是新的麵食菜譜,啊,我想起來了,前段時間的晉級賽我也有去湊熱鬧,原來排行第六的四喜燒賣是從江河飯館出來的,那味道還真是值得人回味,不知道他們今天能帶給我們怎樣的驚喜……”
話到這裏,將江河酒家作為二星飯館卻能入圍的質疑堵得死死,暗示了比賽的公正性,把所有想以此做文章的苗頭掐斷。
每隻參賽隊伍簡短的介紹大約持續了1o分鍾,等到會場裏觀眾有些不耐煩的時候,比賽進行的大鑼被敲響。
為時兩個小時,廚王爭霸第一場淘汰賽開始。
“你看上去一點都不急。”楚烈往嘴裏扔著爆玉米,撇到身邊人胸有成竹的自信滿滿摸樣,忍不住上去親了一口。
“那是,也不看看誰教出來的徒弟。”慕鳴注意力都在大屏幕上,沒怎麽注意,被偷襲後才後知後覺反應過來,一呆,忿忿在臉上擦了一下,“楚烈小盆宇,你幾歲了,麻煩注意一下公共形象!”
男人嬉笑著摟過慕鳴,“我親自己媳婦又不犯法,再說我設了屏蔽,他們看不到我們。”
慕鳴嚴肅狀,瞥了他一眼,眼眸中含著似笑非笑,悠然說道,“照你這麽說,打擾我看比賽的人,那我也可以直接連通廚師公會總網屏蔽掉嘍。”
一句話正中紅心,楚烈臉色一僵。
慕鳴用的是廚師公會的連接端口,若對方真的執意要跑到非開放平台而又不開放權限的話,他確實也毫無辦法。
說起來,這可比屏蔽有用多了。
男人捂著一顆受傷的心,哀怨道,“媳婦兒,你怎麽能這麽對我?”
慕鳴視線轉回大顯示屏上,“少貧。”接而嘴角維揚,“晚上給你做宵夜。”
楚烈立馬坐直。
一個半小時後,大賽比試接近尾聲。
來自各個地方的星級飯館都到了拚盤裝菜的時候,2o位評審也已準備就緒,會按照抽簽出來的順序依次給分。
“來自星廖酒家的參賽作品藥燉肥羊,我們看看最後得分,色7.8分,香8.2分,味7.9分,型8.4分,新9.5分,總得分41.8分。”
主持人感歎道,“有評委說這道菜隻是半成品,色和味較之遜色,不過在菜譜的創新上確實值得肯定,希望星廖酒家能再接再厲。”
“下一位,誒。”鏡頭一轉,就聽主持人疑惑道,“這是什麽?”
盤中,黃瓜條,細蔥段,2o多張擺放整齊的白烙餅以及兩碟醬汁占了半壁江山。
另一側,切成薄片的烤羊肉色澤光亮,肥肉與瘦肉恰到好處的組合,擺成一輪彎月,由於剛出烤箱,肉上還留著熱氣,散出的肉香中沒有羊肉臊味,反而飄出某種刺激口欲的清香。
“這個要怎麽吃?”一位評審問道,對眼前新式樣菜感到好奇。
既然拚盤是這樣,一定有它的講究,若隻是為了好看而擺上這些黃瓜蔥段,那就有些嘩眾取寵了,分數定不高。
不過作為美食人的直覺告訴他,包括那兩碟如目如睛綴在盤子上的醬汁,恐怕都沒有這麽簡單。
被一問話,王曉壯臉瞬間就漲紅了,還是後麵的小魚推推他,才回神動作起來。
將白烙餅放在手心,刷上一點甜醬,夾上幾片新鮮的烤羊腿片,刷上一點辣醬,放上黃瓜和細蔥段,最後將白老烙餅卷起。
先問的老人接了過來,將信將疑咬上一口。
所有人的目光都匯聚在那一動一動的厚胡子上。
老人忽然張口,將剩下半截都塞到嘴裏,很快拿起烙餅自己動起手來。
其他人一看,就知道這味道絕對錯不了,也按照自己口味配起料來。
主持人在一旁看得瞠目,一邊欲哭無淚。這是現場直播,你們別光著吃,倒是給打分啊。
“看起來很不錯?”楚烈覺得嘴裏有些索然無味,肚子也有些餓了,塞了一根炸土豆,還是不滿足,蹭到慕鳴身邊,“媳婦兒,我們下去做宵夜吧。”
“好啊。”慕鳴這會兒顯然心情極好,應答得也是順溜,“等他們得分出來就給你做,恩,到時連今天的治療也一起做了。”
隻有慕鳴自己知道,他這次賭對了。
在皇城街47號能買到各色香料是不錯,但根據虛擬網上看到的那幾張簡單到不能再簡單的菜譜,結合江禾說得羊臊味無法去除的問題,他得出一個結論,就是未來人不會活用香料以及不會做食材精加工,才導致了菜譜單一,飲食文化落後。
而這裏說的活用,放到這場比賽中,就是指例如八角,小茴香一類香料能去除肉的臭腥味,未來人卻不知道,有的即使知道卻不會控量,才讓他們用最簡單的烤肉一招製勝。
當然,其實說簡單也並不簡單。
先將羊腿洗淨放在鍋中,大火煮沸後撇去浮沫,放入大蔥,薑片,花椒,八角,桂皮,小茴香,調入醬汁和鹽,燜煮1小時,使其入味。
再將蜂蜜加入水中拌勻,烤盤上鋪上錫紙,預熱烤箱,溫度23o度左右。
將煮熟的羊腿刷上蜂蜜,再撒一層孜然和辣椒粉,放入烤箱,1o分鍾即可。
這裏有一個小竅門,不直接刷蜂蜜,而是用水將蜂蜜稀釋一下,是為了在烤製過程中表麵有一定程度水分揮,避免糊掉。
“真是令人驚奇。”主持人說道,“繼創新麵點四喜燒賣後,江河飯館在這次比賽中也沒讓我們失望,再一次給了我們一個驚喜。”
“看評委老師吃得意猶未盡,我真是不好意思上前打斷啊。”主持人垮下臉說得慘兮兮,引得一片哄笑,“好了,評分結果已經在我手裏了,一起來看看,色8.9分,香9.3分,味9.5分,型9.1分,新9.9分,總分46.7分。”
“誒!”支持人誇張道,“這可是我們目前為止的最高分,讓我們來采訪一下美食評審魏老,為何這個新上得了將近滿分。”
魏老,便是最開始試吃的那位老人。
“傳統烹飪的固定形式是廚師做什麽我們吃什麽,但是在這道菜中,你們也看到了,每個人根據自己不同口味可以自由組合,而且這烤肉的味道。”老人一本正經說道,“足以媲美四星以上菜點……”
“四星?”楚烈摸摸下巴,“有這麽好吃,聽說皇城街的四星菜點都要2ooo聯邦幣一道,媳婦兒你要是開飯店……哎呦,輕點。”
慕鳴捏了捏楚烈耳朵,打斷某人不切實際的幻象,“這裏是藍海星。”
香料和食材的成本注定了這裏消費水平無法與帝星相比,而味道差異顯著的變異獸肉,也限製了尋常菜色到達四星餐點的可能。
“隻是想想嘛。”楚烈樂嗬嗬道,“我也舍不得你累著。”
聞言,慕鳴莫名地抖了一身疙瘩。
退後幾步,上下打量了楚烈一眼,“我現你最近越來越肉麻了,能不能給我正常一點?”
老天,快把那個正常的楚烈變回來,他實在受不了!
楚烈笑容一緊,強撐道,“有嗎?”
慕鳴狐疑看了眼,認真點點頭,隨後道,“我先下了,看廚房有什麽食材,做點宵夜吃。”這背影幾乎可以算上落荒而逃。
光影一閃,就剩楚烈一人站著。
男人懊惱拍拍頭,喃喃道,“狗屁的《追求愛人1oo招》,根本不管用啊……”
次日。
慕鳴剛睜眼,就看到楚烈頂著兩隻熊貓眼目不轉睛盯著自己。
“一大早你什麽瘋?”慕鳴揉著腦袋坐起來,這一嚇,迷迷糊糊的睡意消失一幹二淨。
楚烈這回是真委屈了。
他知道自己脾氣不好,有時候說話語氣也不好,所以他想改,想對慕鳴好一點,可偏偏按照他從小到大我行我素的性格,要改又是極困難的。
從昨晚下了虛擬網他就在思考這個問題,一思考就一宿了,還是沒折騰出個所以然,真心暴躁啊!
“媳婦兒。”他摟著慕鳴把頭埋在腰間,悶悶道,“你不會不要我的吧。”
慕鳴囧,你這小媳婦的語氣是鬧哪樣?欠欺負吧你?打了個哈欠,揉揉楚烈亂,淡定道,“恩,看你表現。”
楚烈一悶,又煩躁了。
他就是思考一夜沒琢磨出要怎麽表現才問的,這下皮球又踢回自己這邊了,呐呐道,“好吧,你當我沒問。”神色很是萎靡。
慕鳴,“……”
半晌才長出一口氣,低頭把楚烈臉扳正,在對方額上輕輕印下一吻,惡狠狠道,“在我把你腿醫好之前,別給我胡思亂想。”