白家的這把菜刀，其實大有來頭。

    據說那是白家的第二代傳人白鬆----也就是白常的太爺爺，當年用過的一件法器。

    但白家第一代那位老祖宗，覺得白家雖然是廚子出身，而且開的是飯店，可用一把菜刀當法器，實在是有點不像話。

    這尼瑪拿著一把菜刀行走江湖，多寒磣？

    於是，他就把這把菜刀沒收了，隻允許在飯店裏使用，不許拿出去丟人現眼。

    一直到那位老祖宗歸天之後，這把菜刀才真正揮出他的作用，白常的太爺爺帶著菜刀，行走江湖，降妖驅魔。又用白家絕世的廚藝，為白家揚名立萬，名震天下，從此才真正奠定了白家在江湖的地位。

    所以說，這把菜刀曾經立下了汗馬功勞。

    當時有句話說的好：天下美食，皆出白鬆，屠魔所到，莫敢不從。

    屠魔，就是這把菜刀的名字。

    隻可惜，後來天下風雲巨變，這把菜刀也漸漸隨著白家退出江湖，隻能在這廚房裏，隱去其當年的鋒銳和光彩，終日切菜，度過餘生。

    但，現在這把菜刀，終於要重出江湖了。

    白常看著手中的屠魔菜刀，心潮澎湃，許久才回複過來。

    接下來，就要做皮蛋瘦鬼粥了。

    這道粥，是一種在中國廣東最早流行起來的粥，用切成小塊的皮蛋和鹹瘦肉為配料，小火慢熬，吃的時候再加入香油和蔥花，肉質軟爛，鮮香味美。

    珍珠米一碗，瘦肉二兩，皮蛋一個，薑汁，食鹽，生抽，胡椒粉，香油，澱粉……

    準備好了食材，白常先把珍珠米洗淨，加入清水，香油，放在一旁浸泡。

    在這個時間裏，他又把皮蛋切丁，細香蔥切末，放在一旁待用。

    然後豬瘦肉切丁，再調入薑汁，食鹽，少許澱粉、生抽，攪拌均勻後，也放在一旁醃製。

    所有準備工作都做好之後，白常擦幹了手，再次進入密室。

    郭瘸子上午提醒他，多翻看一下老祖宗傳下來的食譜，說不定會有意外收獲。

    白家食譜的下卷，就存放在密室裏。

    密室內，最上方的一個暗格裏，白常小心翼翼地取出一卷泛黃的古書，吹去表麵的灰塵，封麵上有著四個古篆字。

    陰陽食經。

    白常心中一動，這下卷的封麵都和上卷不一樣，看來有料。

    翻開第一頁，上麵寫著這樣一句話。

    “鬼者歸也，人歸為鬼，人以食為命，鬼亦然。”

    這意思是說，鬼是人變的，人有食物才能活命，鬼也是這樣。

    白常點了點頭，這白家食譜的下卷果然不同，因為上卷介紹的都是各種菜的做法，就算被外人看到，也隻不過以為是一卷普通的菜譜。

    再往下看，又有一句話。

    “太極之道，貴乎陰陽平衡，天有四時五行，地有四方五位，人有四體五感，食有四氣五味，天地有陰陽，人與食物亦然。”

    說的好說的好，這簡簡單單的幾句話裏麵，暗含天地陰陽至理，難怪爺爺說，道行不足者，不可以觀看。

    簡單翻看了一下，白常收起了書，回到廚房，這時候大米浸泡的已經差不多，豬瘦肉也醃製好了，開始熬粥。

    先用大火煮沸，然後加入瘦肉丁，一半的皮蛋丁，倒入兩份鬼粉，分別是瘦鬼和餓鬼，再轉成小火慢熬，在這個過程中，需要每隔幾分鍾就用鏟子攪動一次，避免皮蛋粘鍋。

    白常一手拿著鏟子，一手捧著書，聚精會神地看了起來。

    白家食譜的這部下卷，粗略的看起來就像是，裏麵不但有各種他聽都沒聽說過的食物菜品，還記載了很多食材相生相克的道理。

    就比如食譜開篇的那句話：太極之道，貴乎陰陽平衡，天有四時五行，地有四方五位，人有四體五感，食有四氣五味，天地有陰陽，人與食物亦然。

    這意思就是說，天地萬物都需要陰陽平衡，人也一樣，當人的陰陽不平衡時，就會生病，出現各種狀況，而人以食物為命，隻要將食物中的寒熱溫涼，因天，因地，因時，因人，合理進行運用，陰陽協調，是謂養生之道。

    他越看越覺得有趣，例如這食譜裏還講了食物的陰陽區分。

    含水分多的食物偏陰，曬幹了便偏陽，圈養的豬肉為陰，散養的羊肉屬陽，趴著不動的甲魚為陰，活蹦亂跳的鯽魚屬陽，家裏籠子裏的土雞為陰，山上會飛的野雞就是陽。

    所以，用這些陰陽屬性不同的食材，互相搭配做出來的菜，便是妙用無方，神奇無比。

    但白常隻翻看了半個多小時，就覺得一陣頭暈眼花，再也看不下去了。

    這下卷食譜裏麵的東西，的確太過複雜，什麽陰陽搭配，還有很多關於修道的東西，文字晦澀難懂，他看了半天，大概也就記住了一些和做菜有關的東西。

    看來，這本書是要慢慢的啃了，急不得。

    回想起爺爺留的第二封信，裏麵說“如果你是白家的好兒郎，就用白家的絕世廚藝，去戰勝他們，奪回屬於我們的東西。”

    原本白常並不理解，如何用廚藝去戰勝他們，不過現在，他多少領會了一些。

    白家雖然有著絕世的廚藝，但並非靠著打打殺殺才有當年的地位。

    白家菜的精髓，在於神鬼全席。

    神鬼全席的精髓，在於一個“仁”字。

    想一想神鬼全席裏麵十八道菜的用途，就明白了。

    人世間身有惡疾的病人，吃了能夠拔除苦痛。

    陰司地獄中的惡鬼，吃了就會受到度化，免除惡業，再入輪回。

    修道之人若是吃了其中能增長修為的菜，那就更是能夠修為大進，功力大漲。

    神鬼全席裏的最後一道菜，傳說中更是驚天地泣鬼神，奪天地陰陽之造化。

    雖然這最後一道菜究竟有什麽用途，白常至今也不清楚，但毫無疑問的是，白家盡管被江湖正道視為邪派，可實際上，白家立世的宗旨，卻是為了度人度鬼。

    真正的仁者，才能無敵。

    白家老祖宗留下來最為寶貴的，正是這個“仁”字。

    白常暗歎口氣，合上了書，這時候，鍋裏開始散出陣陣香氣。

    皮蛋瘦鬼粥，快要做好了。

    (本章完)