大約十分鍾之後，幾鍋熱油，擺在了白常麵前。

    “現在，我需要一些服務人員，來幫我一起，把這些熱油，澆在這些半成品的菜上。但要注意，每道菜要澆的油都不一樣，千萬不要弄錯。”

    邵家的私人會館，自然不會缺人手，立刻就有服務員上前幫忙。

    白常站在席桌前，從第一個油鍋裏麵，舀起一勺熱油，澆在了那一盤涼拌蘿卜皮上麵。

    滾燙的油，澆在菜上麵，嗞啦一聲，熱油迅蔓延。

    頓時，一股**辣的椒香，夾雜著特殊的蘿卜清香撲鼻而來。

    那些原本皺巴巴的蘿卜皮，居然在熱油中舒展開來，出誘人的光澤。

    桌子上的賓客，不約而同的深吸口氣。

    這樣一道普通的涼拌蘿卜皮，僅僅出的香氣，居然就讓人精神為之一振。

    一個賓客連連提著鼻子，迫不及待的夾起一塊蘿卜皮，放進了嘴裏。

    清脆，爽口，香甜，略帶蘿卜的辛辣，卻又不會讓人覺得不適。

    而且這蘿卜皮顯然提前用鹽醃製過很久，味道很足，此時用熱油一澆，更是讓其中的鹹香口感更勝一籌。

    嚼著嚼著，這人眼中竟流下了兩行淚水。

    “我記得，在幾十年前，我和父母生活在鄉下。那時候生活很苦，家裏常常會用野菜充饑，這蘿卜，也是好東西。”

    周圍人的目光注視在他的身上，顯然都在等待他說下去。

    “遇到了災荒年，有時候連野菜蘿卜也沒得吃。那一天，實在餓的受不住了，母親去外麵，不知在哪撿來別人丟掉的蘿卜皮，用鹽拌了，我們全家，就靠著那一堆蘿卜皮，活了下來，並且捱到了縣裏放救濟糧食。”

    “但是，蘿卜皮吃多了，每天胃裏都是辣的，而且家裏連油都沒有，那時候我就常想，如果什麽時候生活過的好了，我就在拌蘿卜皮的時候，放好多好多油，不讓它吃起來那麽辣。”

    “可是後來日子慢慢好起來，我就再也沒吃過這道菜。想起來，這大概是我這大半輩子裏，記憶最深刻的一道菜。”

    “不過我萬萬沒想到，這樣一道普普通通，而且根本登不上大雅之堂的涼拌蘿卜皮，竟然也可以如此好吃。我相信，能夠用心去做出這樣一道小菜的廚子，一定是一個熱愛生活，心中充滿陽光的人。”

    他說著話，緩緩站起身來，竟給白常深深鞠躬。

    “謝謝這位廚師小哥，如果以後有機會，我一定會去你的飯店拜訪，並且，我會帶上我年邁的母親，告訴她，在現在這樣物欲的時代，還有人記得這樣一道雖然很不起眼，當年卻曾經救過我們全家命的菜。”

    大廳之中，一片寂靜。

    良久，不知是誰帶頭，忽然響起了雷鳴般的掌聲。

    今天能夠坐在這裏的人，大多人到中年，甚至年過半百，兩鬢斑白。

    試問，誰不是從那一段艱苦歲月中苦熬過來？

    試問，誰在創業艱辛之時，沒吃過苦，沒受過累？

    香菜根，蘿卜皮，芹菜葉，窩窩頭，雜菜粥……

    這些在今天看起來微不足道，甚至讓人心生鄙視的菜，其實在這些社會名流，官商富賈中，卻是在心底深處，記憶最深刻的食物。

    剛才吵鬧著要走的那個人，怔怔的看著桌子上，忽然拿起一個玉米麵混合榆樹葉的窩窩頭。

    “小時候家裏窮，物資又匱乏，孩子們都沒有零食，這榆樹葉，又叫榆樹錢，就是我們的零食。這種窩窩頭，也是經常吃的。算起來，差不多有四十多年沒有吃到過啦。”

    他凝視著手裏的窩窩頭，輕輕咬了一口。

    香軟的玉米麵，夾雜著一股榆樹錢的清甜，吃起來，就像是在這一刻，回到了四十年前。

    “好吃，太好吃了，當年的玉米麵又幹又硬，吃的時候必須要勤喝水，不然就要被噎住，可這窩窩頭，這窩窩頭……簡直就是我這輩子吃過最棒的窩窩頭。”

    這兩個人一帶頭，大廳裏頓時沸騰了起來。

    “我記得以前家裏舍不得把香菜根丟掉，就經常用鹽和香油拌著吃。”

    “對啊，還有芹菜葉，這西瓜皮，我都吃過。”

    “這個東西，我記得東北是叫油嗞啦？這可是小時候最饞人的東西，用肥肉熬了油，剩下的這個就是零食，吃起來又香又酥，還可以包餃子，那真是一個香啊。”

    “我最常吃的是這個雜菜粥，但那時候家裏都是憑糧票去買，每個人的口糧根本不夠，那個粥裏麵都是菜葉，米粒都是數著放的啊。”

    這大廳裏上百個非富即貴的人物，居然同時開始憶苦思甜，回憶起了早已逝去的歲月。

    白常微微一笑，大聲說道：“大家不要急，這隻是第一道菜，現在，就讓我們一起，把這些菜完成，我相信，每個人的歲月之中，其實都會有那麽一道菜，讓自己終生難忘。它或許並不是最昂貴的食材，也不是什麽山珍海味，但卻是在我們人生中，不可或缺的記憶。如果諸位今天吃過我做的菜之後，覺得還合口味，那麽，以後要是有什麽在其它飯店吃不到的東西，歡迎你們光臨白家飯店。”

    這一次，再也沒人反駁，大廳裏，頓時響起了一片掌聲。

    緊接著，白常又舀起第二勺熱油，澆在了那一盤煮的軟塌塌的白菜上麵。

    “這其實是一整棵白菜，去掉外麵的菜幫，隻留中心的菜心部分，用刀切成32份，這樣最為入味，而且遠看起來，仍然是一整棵白菜，但澆上熱油之後，就會生變化。”

    他話音剛落，那棵白菜受熱之後，果然慢慢的分開，32條白菜整齊的碼在盤中，而且白菜的下麵，竟然藏著煮熟的深棕色栗子，熱油緩緩流下，栗子便出一股香甜的清香。

    這道菜，不但顏色搭配好看，而且菜心鮮嫩，栗子清香，讓人看了就忍不住胃口大開。

    等這道菜完全成型，周圍頓時又是無數驚呼。

    這才叫做真正的化腐朽為神奇。

    這才是廚藝中的返璞歸真。

    中華大地，古老的食文化，在這一刻被揮的淋漓盡致。

    周圍的服務員也都看呆了，隨即，在白常的指揮下，也趕忙如法炮製。

    大廳之中，所有人的注意力都被這八道不起眼的菜吸引了。

    白常一勺又一勺的熱油澆下，每道菜都出現了讓人驚歎的效果。

    最後，白常往那一盆雜菜粥裏麵，也加入了一勺熱油。

    米粒的香甜，混合著雜菜的清香，在這一刻充斥了所有人的嗅覺，還有味蕾。

    邵鐵柱滿麵春風，仿佛也是十分得意。

    “諸位，現在我宣布，宴會正式開始。”

    (本章完)