第三百一十八章 發威的老虎
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感想?
白奇宇是真忙的,而那個方夏是打雜地忙的,周光雲是跑堂忙的,個個都忙得不可開焦,這方婷正問話了,他們還真說不出個所以然。
“兵法都說了,不打沒把握的仗,五位知道今天我們的是敗仗嗎?”
敗仗?
白奇宇有些個愕然,其它人的表情也不然好看,隻是看這方婷,二愣摸不著頭腦地又對視了一眼。
“忙?瞎忙!”
方婷是真的火大了,難道完全沒有任何人能夠看出今天的試營業的閉端?她急得一個起身,快得很,嚇得那個莫小白,趕緊地跟了上去,看方婷是平安,莫小白才鬆了一口氣,看她投過來的白眼,她趕緊地坐了回去。
“還有你,莫小白,你瞎折騰一天,嘴都塞東西了啊?“
莫小白是愣愣地看著方婷,怎麽自己也沒跑得掉。
“跑堂的隻是接點餐嗎?出去吃過飯嗎?那些服務生的嘴,你是耳朵聾了嗎?“
方婷的火氣十足,讓莫小白完全不個消停,想著這丫頭報給她的完全“放心“,她一想到那個現實,她不禁失望了個徹底。
“你的事,先放一下,重點整頓,從廚房開始,即然你們都沒發現問題,那我來說。”
是的,他們也是忙,完全地顧不得個重點,但要是真的不說出來,那遺留下來的問題可真難處理,隻怕日後會讓她頂著個快生的肚子來參加關門儀式。
方婷發火了,誰還敢多話,隻是一片安靜著。
看看白奇宇方婷思量了一下,輕舒緩了一口急氣,又坐了回去,喝了兩口茶水。
“相信各位保留兩店特色,擴大經營,這是我們合並的共同目標。”
這個是明顯的啊!
幾人繼續地沉默著聽著方婷委婉了些的話音,不敢出大氣,隻是聽著。
“白幻堂,以各類的餐做為主餐,當然白大師是名號,這個就是今天的失敗點。“
不明白,所有人的眼睛都霧朦朦地一片,方婷不太麻煩地繼續著自己不輕不重的言語。
“而將來小灶呢?請問,你們原班人馬知道我們將來小灶的特色餐,引來的那些粉都是為什麽呢?“
方婷隻是爭對問題,絕對沒有爭對人的意思,看白奇宇的愣神,她總覺得有些個不妥。
“我隻是想讓他們找到自己的位置,畢竟兩家店的合並是為了長久地共存,並擴大,所以,我們要調動所有人的積極性,而不是幾個人在那裏瞎忙!“
聽方婷像是解釋的言語,白奇宇是笑的,其實他還得感謝她今天開的這場會。
開門做生意,就是為了更好地經營,開始兩家店的合並,白奇宇隻是想到了讓方婷能安靜地過這哺乳期,可是後來看兩家店的配置,要養這麽多人,還著實有些吃力啊!他都沒了方向,正愁著的。
看白奇宇的鬆懈,那方婷才鬆了點緊張,再不多做解釋,隻是接著自己的話。
“付君是沒什麽問題的,你的特色保持著的,我希望你能創新,以後你的甜點區也可能會成為主推菜品。”
個人點評,付君做為甜點區的廚子,她的確沒什麽問題,看付君的輕鬆點頭應了她的話,方婷是趕緊地把自己這個剛想出來的點子寫到了自己的筆記本上。
“那……”
“好你個方丫頭,我也不過就是睡一小會兒,你也不讓我消停,你……”
門是直接地開的,一點沒帶禮貌,方婷麵上是帶些怒的,倒是莫小白眼快,趕緊地上前,拉著那個尖叫著責怪的蔡琳就出了門。
倒是走得快,隻怕她再慢點,今天的事兒的火氣,她會直接地發到這些好意的人身上,方婷倒抽了口氣,又喝了兩口水,方夏是眼尖的,趕緊地起身,準備去給那方婷換茶,可周光雲卻搶了這活,因為方婷今天氣性不小,他得給她做一道消氣的茶,當然還得保胎的,要真是留著氣性給了孩子,趙運還指不定要怎麽責怪他們的。
看兩人的殷勤的,方婷倒是頓了頓。
“消消氣嘛!也不大回事兒的。“
“白大師,我覺得你應該檢討一下自己的管理能力了!“
方婷是真的頭痛的,也不顧慮地,直接就給這白奇宇吼了過去,要是他善於計劃管理,今天的試營業哪裏會這麽地失敗呢?
“知道了,你教,我學就是了!“
活到老,學到老還真是沒錯,可是這孕婦急到,他哪裏負得起這個責呢?趕緊地投降著。
看看那白奇宇慘白的臉色,方婷的心裏不是滋味。
“有沒有按時吃藥?“
“有,我那好徒弟是天天頓頓的盯的!“
聽他的話,方婷倒是放心地點點頭,她平緩地等著周光雲他們,因為周光雲才是重點她要說的,幾十年的醫師,跑堂?
哎!
怎麽個調整呢?這計還得想想,方婷閉上了眼睛,躺在沙發上,輕揉著太陽穴。
安靜!
這個時間辦公室是沉靜的,進門來的蔡琳和那莫小白都不敢出個大氣,安靜地坐下了,方婷還在等,懶得理會多了的人氣。
蔡琳是肯定不敢開口的,莫小白可是敲了警鍾,孕婦現在正在罵人,說是試運行是失敗的,這兩點一上,一是怕氣到方婷,二是真試運行失敗了,那明天的開張可真成問題,要真出了事,這方婷且不跳起來?
安靜!
“磅。“
就在等這方水杯的聲音,人齊了?
方婷緩緩地睜開眼睛,看了一眼那邊上小心坐著的蔡琳,沒有說什麽,隻是巡視了一遍她叫進來的核心心人物,倒是坐立得安穩,她的話音也開了。
“我簡單說一下,我看到的失敗點,當然,也是我偷跑出來聽那個的士司,及看那些客人點餐的那些個重點,如果今天不改正,明天,我們可能會迎來更大的措敗,總有一點,沒有自己特色的被其他的餐飲給代替。“
方婷端過杯子,嗅了嗅,周光雲添了些藥的,藥用她當然是知道的,隻是微微地吹了吹,輕喝了一口。
“主力成了白奇宇,而方夏的兒童餐,周修宇原來的會的藥膳,完全沒有做使得上力!”
白奇宇聽這方婷的話,才恍然大悟,點點頭,安靜地聽著。
看周光雲的表情,方婷又頓了頓,思索了一下,在自己的筆記本上寫劃著,無意識地開著口。
“其實周光雲跑堂完全是埋沒了自己的才能的!”
方婷隻是就是論事,可是那周光雲是沒反應過來的,他不跑堂還能做什麽呢?
端起茶,又啐了一口,看看自己寫的記錄,放下了杯子,看了一眼那個周修宇,像是被看,他特別地緊張,不想造成他不必要的那些緊張,她幹脆地收回了眼神。
“其實你和周修宇配合的那些日子,就已經可以代替我了。”