第378章 選材

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    赫爾曼和蒂凡尼卻還沒有動作。

    傅詠菡開始還沒有反應過來,後來她才想到,這兩人之所以久久不去取食材,就是為了避開和別人撞菜吧?

    畢竟水果和肉的種類雖然都不少,但是能拿來做菜的東西卻有限。而且,以這兩樣東西為主的菜色,出名的也就那些。

    以赫爾曼和蒂凡尼的手藝,自然不怕和別人撞了菜。因為就算真撞了,那也肯定是別人倒黴。

    不過兩人如今在廚藝界的地位,頗有點高處不勝寒的感覺。與其和別人做著差不多的菜,倒不如創出屬於自己的菜來,那才是真正的挑戰。

    傅詠菡沒有去管赫爾曼和蒂凡尼都選了什麽樣的食材,她沒有讓孫石和餘康寧去選食材,而是領著蒲遠和連誌文,親自去了食材區。

    這場比賽不能出錯,所以她寧願自己多費點兒心,不也想在食材方麵出了什麽紕漏。

    在選食材之前,傅詠菡已經和蒲遠、連誌文說了自己的想法,兩人也都沒有任何異議的同意了。

    傅詠菡打算做的,是烤肉。

    烤肉這種東西,幾乎是全世界人都喜愛的。

    隻是中式的烤肉,和西式的烤肉,略微有那麽些不同罷了。

    傅詠菡最擅長的當然是中餐,就算她會做西餐,她也不會在這樣的場合,拿自己的短處,去和別人相比。【愛去△小↓說△網w  qu 】

    所以她這次打算做的烤肉,算得上是中式的手法,西式的味道。

    要如何做到將兩者融為一體,那難度可不輕。

    蒲遠和連誌文對此都有些擔憂,但兩人什麽都沒說,也什麽都沒有表現出來,而是照著傅詠菡的吩咐做事,半點抵觸的情緒都沒有。

    從他們把主廚的位置交給傅詠菡之後,他們就已經看清楚了自己的定位。在這場比賽中,能夠拿主意的,隻有傅詠菡。而他們,頂多也就是隻有建議的資格而已。

    可從這些天的相處來看,他們不覺得傅詠菡需要他們的建議。

    既然這樣,那他們就做好自己分內的事情就好了。

    傅詠菡在肉類區徘徊了一會兒,很快就選中了一塊很大的嫩羊肉。

    說是羊肉,其實連肉帶骨,足足有小半隻羊,分量也有好幾十斤。

    這食材區放的都是食材,既然是供一百多位廚師挑選的食材,那當然不可能處理得太過精細。更何況,處理食材本就是廚師的基礎技能之一,這也算是大賽內容的一部分。

    傅詠菡輕輕巧巧的將這小半隻羊拎在了手裏,一片的平靜淡然,還順路去了香料區,挑了些自己要用的香料回來。

    她這一路走過去,可是嚇傻了不少在周圍挑選食材的廚師們。

    這年輕女廚師的力氣也實在是太大了吧?那麽大一塊肉,她竟然就這麽拎在手裏,而且沒有半點臉紅氣喘的樣子!

    雖說做廚師這一行的,其實大多都有一把子力氣,但這力氣也是有限的。更何況傅詠菡實在是太年輕了,那塊肉拎在她手裏,幾乎把她整個人給遮掉了大半,反差感也太強了。

    就是換了一般有力量的男廚師來,麵對那麽大一塊肉,恐怕也做不到像傅詠菡這麽輕鬆,還能拎著它到處“閑逛”!

    周圍的廚師紛紛交談了起來,大多都在問這個年輕女廚師的來曆。

    很快,在傅詠菡不知情的情況下,她的名字就被傳入了小半參賽者的耳朵裏,而且還有越傳越廣的趨勢。

    不隻是這些廚師,傅詠菡拎著羊肉的畫麵也被攝像機實時傳輸到了大屏幕上,所有的觀眾也都看見了這一幕。

    大家都被驚呆了。

    “現在做廚師對力量的要求都已經這麽高了嗎?!”

    “傅詠菡一年輕小姑娘,她是怎麽練出這麽大的力氣來的啊!”

    “難怪傅詠菡會被選中來參加國際美食大賽……依我看,她這力氣肯定起了很大作用!”

    “啊呸!做菜那靠的是手藝,又不是力氣,能起什麽大作用啊?”

    “就是!要是力氣大就能參加國際美食大賽的話,那還不如直接去國家隊挑舉重運動員呢!”

    “哎呀你們不懂,那廚師肯定要力氣的。比如宰肉啊顛鍋啊,這不都要力氣嗎?”

    “可那也用不著這麽大的力氣吧……”

    挑好了東西,傅詠菡就全都拎著回了自己的灶台。

    孫石和餘康寧趕緊上前接住。

    傅詠菡也不客氣,直接就把東西丟給了他們。

    孫石忙著將各種香料裝在不同的小盤裏備用,餘康寧則看著那一大塊羊肉發愁。

    至於蒲遠和連誌文,他們還在照著傅詠菡的囑咐挑選水果,速度竟然比傅詠菡要慢,到現在還沒有回來。

    “師傅,這麽大一塊羊肉,你該不會是打算全做了吧?”

    那也太多了!

    要是用中式的燒烤手法的話,其實這塊羊肉也不算什麽。畢竟在國內,烤全羊烤乳豬什麽的,那可都是出了名的美味。

    但是今天,他們顯然不適合做這麽大塊的東西。

    傅詠菡一腳踹在餘康寧的小腿上:“真是白教了你那麽久的廚藝……你先讓開,這塊羊肉我親手處理。”

    這一腳踹得輕飄飄的,一點兒也不痛。餘康寧衝著傅詠菡一頓嬉皮笑臉,笑眯眯的讓到了一邊。

    傅詠菡從刀架上取了把寬背大菜刀,試了試手,還把磨刀石找出來磨了磨刀。

    也幸虧這大賽主辦方雖然以西方為主,但是其中不乏有東方人。而且這些年來中華美食也是深入人心,所以在美食大賽中,幾乎每個灶台都準備了中餐做菜時會用到的工具,不管是常用的還是少見的,那都是應有盡有。

    比如磨刀石這玩意兒,很多西方廚師壓根兒就不知道這是什麽東西。也就傅詠菡一眼就認出了它,還現場就拿了出來用。

    她這一磨刀,現場那些早就被她吸引了目光的觀眾們不禁又私底下聊了起來。

    “傅老板那是在磨刀吧?手法真專業!”

    “這不廢話嗎?傅老板是廚師,會磨菜刀才是應該的吧?”

    “難道你們不覺得傅老板磨菜刀的時候看起來特別嚇人嗎?我總覺得那菜刀的刀刃下一秒就要劃在我脖子上了似的……”(未完待續。)手機用戶請瀏覽閱讀,更優質的閱讀體驗。(www.101novel.com)