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    第一百四十章 農村酒席省錢

    一個村裏全員出動辦酒席，那可是非常節省的。

    村民們大多有錢出錢，沒錢出力，或者帶一些青菜和粗糧什麽的，當然也有少許的潑皮無賴，混吃混喝。

    丁家村裏有專門辦紅白喜事的倆個地方廚子，請廚子的錢可以省下，然後擇菜打掃收拾碗筷的婦人們也是村裏組織，免費的勞工。

    鍋碗瓢盆的還可以各家各戶湊湊，甚至一些不值錢的青菜也有人免費送來，唯一需要買的就是硬菜了，比如雞鴨魚肉之類的……

    卞獵戶家是打獵的，相熟的人也是獵戶，野雞野兔什麽的大多不用花錢，就算用的數量多，部分需要花錢買，價格也是相當優惠。

    卞老爺子和村裏幾位有分量的人初步商議結果是一天輪吃一次，整個村裏有百多人，每天辦十桌，一桌十人左右，菜色定為十二道。

    酒席肯定少不了肉，豬肉的分量一定要足。

    野豬的價格太貴，打算用家裏養的豬，雖然肉的價格平均在二十五左右，但買整豬很便宜，價格在十錢左右，買的多，十一二錢都有可能。

    差距這麽大是有原因的！

    整豬包括的東西很多，骨頭、內髒、豬皮、豬下水什麽的……偏偏古代的骨頭和豬下水都是一二錢一斤，這就降低了豬的價格。

    用肉的地方實在太多，豬肉能做的菜也多，十桌酒席初步打算每天需要百斤左右的整豬二頭，按十二錢一斤，一隻豬就是600，天需要六頭，大概是21600，也就是二十二兩銀子左右。

    每桌必須有一隻整雞，十桌就是十隻，天就是200多隻，普通雞肉價格比較便宜，十五左右，不需要太大的雞，四斤重就差不多，也就是說一隻雞的價格在50左右，天的量10000左右，大約10兩。

    每桌必須有一隻整魚，魚呢比較便宜，一條二斤多重的魚價格在十幾左右，天200多隻，隻需要兩銀子左右。

    雞蛋不用買，村裏家家戶戶都有。

    菜品基本也定了下來，水煮雞一碟，糖醋鯉魚一碟，紅燒肉一盤，青菜配肉可以炒倆個菜，雞蛋木耳一樣，花生一碟，涼拌黃瓜和苦瓜，一碗八寶飯，一個甜品。

    野味少，可以第一天加個野雞燉蘑菇，或者第二天可以換成紅燒兔肉什麽的，反正村裏人可以根據有的東西現做，預算也在四十兩內。

    戚美景待他們全部商談後，才插話道“公公、各位長輩，這采買勾辦的事情我想親自跟著去，我之前救過天香酒樓的少東家，認識一些人，或許買東西便宜一些！”

    前段時間，戚美景抓田螺的事情大家都知道，她經常去天香樓後廚交貨，知道一些便宜的進貨渠道也在清理之。

    裏正打算條村裏倆個會辦事的陪著，銀子也不交給戚美景保管，不會出現多大的紕漏。

    所有細節商談完畢，裏正便把二十兩銀子交給了他選的倆個年漢子，卞老子沒想到現在就要拿錢，臉色有點難堪“我暫時沒帶銀子！”