消炎藥掛了兩個多星期, 程林的肺炎算是終於好些了，不用再每天去打點滴了，不過人就跟傷了元氣似的, 總是乏乏的, 楊哥攆著程林去休息，非得放他一個星期假。程林怕耽誤楊哥工地上工人吃飯，硬是回到廚房堅守崗位，楊哥心裏過意不去，從楊姐店裏拿了好幾箱牛奶給程林。

    晚上照舊去擺攤，不過時間縮短了很多，小王有心跟著程林學手藝, 程林也實在是身上沒力氣，就在一旁瞧著火候和油鹽, 指揮著小王掌勺, 這一個多星期下來，小王還真是長進不少，一塊兒幹活的老師傅都誇小王有大廚天分。

    程林突然就覺得小王也能接自己幹這攤子活, 自己是不是該找點別的難度係數高的，他其實早就默默算計著自己攢下的那些錢了, 小縣城房租其實不貴，跟京城一個小店麵一個月一萬多的租金沒法比，便宜得程林都不敢相信自己的耳朵，他前幾天去給楊姐送飯，瞧見楊姐斜對麵一家飯店要轉租, 程林來來回回觀察了觀察客流量，覺得還行，隻要打出特色和口碑，應該問題不大。

    程林有想法就不拖拉，回頭就跟楊哥說了，楊哥其實早就有心理準備，也覺得程林在工地上太屈才，幹脆爽快說著：“成，去幹吧，缺錢跟哥說，哥給你墊上。”

    程林感謝，說著：“楊哥，錢我倒是還能湊合著，就是開飯店的那些手續，我想用您或者楊姐的名義辦，我一個外地人，怕辦起來不順當。”

    楊哥想了想，說著：“那倒也不是不成，不過你信得過我們兄妹？說不好聽一點，這店以後可就是我們的楊家的名了。”

    程林笑笑，說著：“信得過，您跟楊姐是我的貴人，店裏本來就有您的股，我用了您的名字辦證，是要正正規規給您分紅利的。”

    程林先去轉租飯店那裏考察明白，是個將近二百來平米的店，裏麵原先桌椅也有一些，都不舊，程林帶著老木匠師傅過來一眼，合計著上上新漆，能當新的繼續用，程林便把店裏原先的家具也打折買了下來。楊哥發動工地上的老夥計帶著些家夥什過來，算是給程林免費簡單裝修了一遍，沒幾天功夫，跟個新店麵一樣了。

    小王挺羨慕地跟著程林在店裏收拾，說著：“林子，你咋心眼那麽多膽子那麽大呢？這才來縣城幾天，就自己盤了這麽大一個店麵，要是我，我攢個十年八年的錢都不一樣敢開呢，也就想著老婆孩子熱炕頭，回老家農村蓋小洋樓去了。”

    程林被小王逗樂了，說著：“我以前也挺慫，除了在路邊擺攤不敢想別的，後來遇著個厲害的人，被鼓勵著膽子就大了，不邁出去那一步，永遠也就是個擺路邊攤的，反正光腳的不怕穿鞋的，不試試怎麽知道成不成。”

    小王點頭，崇拜道：“林子你說得真好，那你也鼓勵鼓勵我，看看我能不能有啥翻身機會，我挺想跟著你幹，學點開飯店的手藝。”

    程林道：“成，我跟楊哥也提過，你最近辛苦辛苦，工地跟我這邊兩頭跑著，工錢我給你算全乎的，等過些日子正式開業，你要是想在我這裏幹，我再跟楊哥提。”

    小王驚喜問著：“林子，給我什麽職務？”

    程林笑道：“大堂經理！”

    小王：“我去！那我是經理了！”

    大家都以為程林要繼續賣炒菜，結果程林出乎意料地沒有這個打算，反而悶頭在廚房裏研究了好幾天，調了好多種醬料，請大家去試吃，大家去了店裏一看，才驚訝發現程林要開個燜鍋店，燜魚燜牛蛙燜豬牛羊肉燜蔬菜，配上獨家秘製的醬料，還真是挺獨特挺開胃，反正小縣城上估摸著獨此一家，好多工友試吃的時候都叫絕，新鮮得不得了，覺得嚐到了來自大城市的時髦感。

    程林搞了好幾撥試吃，把工地上的工友們請了個便，也不心疼本錢，好魚好肉地供應著，耐心詢問著大家夥的意見，密密麻麻整理了一個筆記本，通宵通宵地在廚房裏調製醬料。醬料好不好，可是直接影響燜鍋的整體品質，程林有那個耐心，一直覺得差不多了，才繼續著手搞開業的事情。

    手續用楊哥的名字辦，楊哥也算是不大不小的地頭蛇了，一切順利，證件一早就拿齊全了，程林想了想，幹脆點名就叫“楊哥燜鍋”，簡單好記。楊姐一聽，直接爆笑，問著：“林啊，是不是太隨意了？這個跟你楊哥有半毛錢關係？你這馬屁拍得自己太吃虧了吧？我哥臉得多大？”

    程林憨憨笑道：“我覺得挺好，就這麽叫吧，這第一吧，您跟楊哥真是我大恩人，第二吧，咱縣城楊家本姓的人多，瞧著也親切。還有我實在想不起什麽名字了，我以前的店，是我哥給起的！我不懂！”

    楊姐樂得哈哈笑，楊哥也是一臉無語，擺擺手說著：“你小子看著折騰吧，別砸我這張老臉招牌就成。”嘴上這麽說，心裏倒是美滋滋，從便利店給程林免費送了好多酒水當開業禮物。

    楊哥那時候沒想到，以後也沒怎麽琢磨明白，這程林短短一年時間將“楊哥燜鍋”經營成縣城裏最紅火的飯店，火得前途一片光明，連開了兩個分店，一年利潤挺驚人，可程林就是在這麽紅火的關頭上，把醬料配方和店鋪全部轉送給了楊哥，讓“楊哥燜鍋”真正姓了楊。送程林走的時候，楊哥回想著當初飯店起名的事兒，心裏挺暖，也挺感動，覺得程林這小子真是把滴水恩情當成了湧泉報，跟程林告別的時候，當了大半輩子包工頭的硬漢楊哥，硬是偷偷摸了眼淚，跟送自己親弟弟出門似的。

    飯店開業前一天晚上，程林在工棚角落裏給自己沒裝卡的手機充了一小會電，打開相冊翻看著當初“小呆麻辣燙”開業那天的照片，大宇送的誇張喜慶的大花籃，他們合著影，任安攬著他笑得特別陽光明媚。程林匆匆滑著看了幾眼，趕緊把手機關了，小聲嘟囔著：“哥，你得保佑我。”

    開業那天特別熱鬧，楊哥照著當地風俗，買了好多鞭炮，劈裏啪啦震得滿城響，前期程林發動工友們到處發放開業打折傳單，還在縣裏電視台上播了廣告條，好多人都覺得新鮮，一早就有人排著隊來拿前十名的三折大折扣，中午時候，竟然在外麵排起了長隊。

    程林當初選燜鍋店，也是因為廚房懂行的人少，跟麻辣燙一個道理，他提前配好醬料，配好菜，客人來直接上鍋燜就成，招聘的服務員夠用就成。服務員是楊姐跟表妹推薦的，年輕妹子都挺熱情，穿梭在店裏更是熱鬧，這開業頭一天，“楊哥燜鍋”名號打得確實挺響亮，食材又新鮮可口，吃過的都讚不絕口，問著折扣打到什麽時候。

    開燜鍋店，房租加成本，開銷相當大，程林也是精打細算緊緊巴巴開得業，經營兩個星期下來，慢慢放心了，覺得盈利問題不大，楊哥看程林一個人忙裏忙外，幹脆主動提出來讓小王和老木匠師傅都過來全職幫襯著，工地上的事兒，他重新招人就成。

    飯店一天天紅火起來，程林每天整理著賬目，還是堅持著口算的習慣，被小王發現了，驚訝得感歎道：“我說你怎麽不走尋常路，原來是個隱藏在民間的天才！算得比我計算機還快，還不出錯。”

    程林想起任安誇他那會，低頭笑了笑，說著：“我就是聰明。”

    這年臨近春節，程林打出了年夜飯套餐廣告，楊哥剛開始還笑他誰大年三十出來吃，結果看到爆滿的訂單，拍了拍程林肩膀感歎著：“我老了，還是你鬼點子多。”

    大年三十兒晚上，程林在飯店單留了一個桌子，請工地上沒回老家的工人們吃飯，還給楊哥家留了一大桌子，小王跟木匠師傅家也是，反正家都在縣城，親人過來也方便。程林親自下廚，跟擺滿漢全席似的，魚翅鮑魚海參，全上了。

    沒回家的工人很多都是心疼來回車票錢，意外吃到程林這麽珍貴的一頓年夜飯，有人看著春晚，偷偷擦了擦眼角，頻頻給程林敬酒，程林說著：“我初來乍到，都是楊哥楊姐，還有大家給我的家嘛，甭客氣，吃好喝好！大家新春快樂！”

    程林看著店裏熱熱鬧鬧人聲鼎沸，其實也挺想哭，他也有特別想念的人，可連個問候電話也不敢打。楊哥買了鞭炮煙火，十二點的時候去空地上點著放，程林在滿天燦爛的煙火中說著：“哥，新年快樂。”

    千裏之外，任安從爺爺家吃完年夜飯，還是回到了自己的住處。

    城市裏零星有放煙花的，看著星星點點，並不熱鬧，任安在自己房子裏轉了一圈，去廚房看看，又去程林住過的側臥看看，然後站在陽台上吹著寒冬冷風，挺寂寞地墊上一支煙，在心裏說著：“呆，新年快樂。”

    作者有話要說：　　應該快了……