第一百三十章:醉夢(求票)
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魚有各種不同的做法,有紅燒、清蒸、燉、煎、炸、烤、炒、刺身等各種不同的做法,每種做法又能細分出很多種分類做法,想要在短時間內把這些做法完全都做出來那是根本不可能的事情。
不過晉陽還是打算多做幾個花樣,從別墅搬過來一罐液化氣和一整套的配套設備,晉陽直接就在這沙灘建了一個簡易廚房。另外又準備了幾個燒烤爐子,晉陽個大家商量好,每個人都要露一手,做一道自己最拿手的菜出來。
晉陽打算做煎魚排、刺身,錢遠打算做清蒸鱸魚、鬆鼠桂魚,能者多勞嘛,這兩人廚藝高超,應該多做一些。晉母打算做紅燒桂魚,晉父打算燉大雜燴魚湯、就是把一堆不同的魚塊一起燉。
至於其他幾個女生就簡單了,直接在爐子烤魚吧,反正也不指望她們能做出什麽美味出來。
煎魚排晉陽打算每種魚都用,先是殺好魚,取下魚身最大最好的兩片魚肉,怕人多不夠吃,一共準備了二十片魚肉。然後是在魚肉撒少許的檸檬汁,然後在撒一點點猴兒酒,這可是晉陽這次的秘密武器,最後再撒適量的鹽和黑胡椒細碎,醃製片刻。
一旁的多多看自己舅舅那麽神神秘秘的拿出個小玻璃瓶子,還往魚肉撒那麽一點,卻有種特別的香氣,好奇極了,可惜舅舅在看著,多多沒敢前拿,隻好那麽眼巴巴的看著。
醃製魚肉的時候也不能閑著,晉陽打算把刺身做出來。本來做刺身最好是用深海魚的,因為河魚腥氣大、魚刺太多,不適合做生魚片。
不過半月湖出產的魚不在此列,經過空間泉水的改良,半月湖裏麵的魚都是味美極鮮、入口即化,而且魚刺非常少。
選用活魚,在每條魚的魚尾兩麵分別輕輕給個一刀,然後放在裝滿空間泉水的盆裏,等它慢慢的把血流盡,這個需要一點時間,剛好回頭再去做煎魚排。
在醃好的魚肉拍幹麵粉,然後均勻撒蛋液,最後再拍麵包糠。油溫適中,放入準備好的魚排煎炸,直至底部變色再翻麵,等魚排煎熟透後直接放入盤中,再配一些沙拉和醬料就可以開吃啦。
多多早就在一旁看得垂涎欲滴了,連忙伸著小手喊道:“舅舅給多多,舅舅給多多,多多幫你嚐嚐好不好吃。”然後當然如願以償的分到了一塊香噴噴美味的煎魚排啦。
“哎呦,好燙,好好吃。”小家夥一邊被燙的不行,一邊又忍不住再啃一口,而且沾了醬料稍微還有點辣,小家夥實在受不了,便趁著晉陽不注意,偷偷把那一小瓶猴兒酒偷了過來,美美的品一口,“哇,好香,好好喝,難怪舅舅那麽寶貝的樣子,好舒服,多多成仙啦!”
多多被這猴兒酒的美味給陶醉了,感覺有點飄飄欲仙,仿佛周圍都是自己最喜歡的各種娃娃和玩具,再好不過了,雖然小瓶子隻有50毫升的酒,還被晉陽用去了將近一半,可這對多多來說也不算少了,小家夥沒一會就醉了。
而此時魚血放的已經差不多了,晉陽把魚鱗和內髒等都清理掉,再把魚肉和魚骨分開,最後把魚皮再分開。
然後把魚肉用白毛巾把魚肉最後的血全部吸幹淨,再放入空間泉水中清洗一下,最後切成薄薄的一片,直接放在擺滿碎冰的盤子,配一些刺身醬油和芥末,這樣刺身就算做好啦。
“爸、媽,你們都過來嚐嚐,當當當當,你們看我做的煎魚排和刺身都還不錯吧?”晉陽獻寶一樣把爸媽都叫過來,晉父和晉母聞言走過來,看著盤子裏擺的跟畫一樣的魚排和刺身,便拿起筷子分別嚐了一點。
“嗯,果然不錯,這魚排外焦裏嫩,入口即化,香甜中又帶有鹽和胡椒的自然味道,另外還有一種說不出的果香和酒香,真是絕了。
這刺身也非常不錯,把魚肉的鮮美發揮到了極致,陽子,你這廚藝現在真是不錯,看來以後當廚師也能混口飯吃。”晉父品嚐後感歎道。
“爸,我這隻做給家人朋友吃,外人想吃到可沒那麽簡單,你再嚐嚐我今天的秘密武器。咦,這怎麽不見了?誰看到了我放在這裏的一個小瓶子?”
本來想讓老爸嚐嚐自己釀造的猴兒酒的,現在竟然發現裝酒的瓶子消失不見了,真是見鬼了。
聽見晉陽說東西不見了,大大紛紛開始在四周找起來,畢竟就這麽大地方,也沒有外人來,東西不可能就這麽不見的。
“額,舅、舅舅,你、說的是、是這、這個?多、多多不、不知道。”多多不知道什麽時候已經喝醉了,小臉也吃的到處都是油,身還沾了很多的醬料和芥末,一臉的陶醉樣子。
晉陽看著多多無奈的說道:“大家別找了,我知道東西在哪了,你們看多多就知道了。”
“陽子,你說的秘密武器不會就是酒吧?你看這小家夥都醉的不行不行的了,沒想到多多小小年紀還學會偷酒喝了。”晉父說道。
“也不能怪多多,這玩意確實好喝。這是我特別按照古時候猴子釀酒的方法釀造的猴兒酒,酒精度數很低,但是非常的好喝,有種濃鬱的果香和花香。
那滋味反正我形容不出來,你喝了就知道了,那瓶沒了就沒了吧,我再拿一些,大家都一起嚐嚐好了。”晉陽無奈的說道。
每人都分到了50毫升的一小瓶,這也就不算少了,這酒度數不高但是很容易醉,不能多喝。不過大家還是有些怪晉陽小氣,煙兒更是說道:“晉哥哥,你今天怎麽這麽小氣了?才給這麽一點點,這塞牙縫都不夠啊。”
“嘿嘿,你們喝了就知道了。”晉陽神秘的說道。
打開蓋子,深深的吸一口氣,感覺全身都是濃鬱香甜的特殊酒香,小心的品一口,唇齒留香,一口咽下,一股清流直衝入腹,複又化作一股熱流通達全身,如墜夢中,久久不願醒來。
好半晌,晉父才呼出口氣慢慢說道:“真是酒中仙品,難怪你隻給這麽一小瓶,感覺以前喝的都是馬尿,這酒喝了有種讓人沉醉入夢不願醒來的感覺,我看不如叫醉夢如何?”