第19章 評委們的驚喜!
字數:6094 加入書籤
蒸粉果形如半月狀,頭上有雞冠傲立,色如白玉,隱約能看到皮中蒸出來的水汽。
王瑰咬住蒸粉果,粉果的皮薄,咬下去爽口鮮滑,尤其那雞冠,軟嫩的一塌糊塗,仿佛在嚼著團雲霧。
王瑰喜不自禁,熱愛美食的人,都會追求美食極致的口感,而此時他就體會到那種從舌頭到全身,都鮮少有過的舒服。
爽!
皮裂後肉汁溢出,略高的溫度,刺激舌肉,蝦仁的肌肉纖維在唇齒間破裂,鮮嫩味道終於完全釋放,大肆溢進唇齒間,讓味蕾得到最極致的享受!
玉米的香甜更是令王瑰不斷抖眉,那種甜把玉米的香全部挖掘出來,讓玉米的味道沒有在眾多鮮美的肉糜當中隕歿,甚至促使了鮮肉更加鮮美。
其他四位評委,看到王瑰這般享受,就知道味道不會差,相視而笑後,各自都拿起筷子,夾住那薄白雲霧的蒸粉果。
一口口下去,粉果的鮮嫩無比的汁液和肉糜給了所有評委巨大的衝擊。
‘叼王’劉雲哼哼哧哧的咀嚼,非常不雅觀,深紅色的嘴唇還沾著白色肉汁,把整個蒸粉果吃進,最後才戀戀不舍的把嘴唇上的肉汁舔淨。
低下腦袋,看僅剩兩個的粉白蒸粉果,頭次覺得,廚師做得量有點少啊!
瀚城烹飪協會副會長張鍾鳴,吃相比較正常,閉著嘴巴細細品嚐,也沒有發出難聽的聲音,但是那雙威嚴的眼睛卻一如反常的閉上,眉毛時而蹙起,時而鬆開,看似正常,實則已經不可自拔地沉迷在那鮮嫩滑潤的口感中。
吃完第一個蒸粉果,張會長覺得自己的舌頭都興奮的發顫,他不禁苦惱想:自己到底有多久沒吃過美食了……
連學孝不是第一次吃程袖做得食物了。
第一次他品嚐到的是玫瑰花餅,那甜而不膩,幽幽花香,至今讓他都忘不掉。
第二次他品嚐到的是水晶肴肉,凝固的肉汁入口即化,肥而不膩瘦而堅韌的口感,更是令他時時刻刻都回味無窮。
今天是第三次品嚐程袖的手藝,連學孝心中有了期待和準備,但是當他咬下蒸粉果,所有的理智全無,之前的心裏準備仿佛是個笑話,大腦的雜緒已經全部拋出,就剩下是嘴裏這個美味。
滑口,鮮嫩,甘甜。
如果人有靈魂,那他必定是身處於雲端之上。
在一個蒸粉果吃完,連學孝的理智漸漸回爐,緩緩睜眼,怔住了片刻,下意識的將手抬起擦了擦眼前,手指的濕潤讓他頓時愕然。
他,他竟然被美食給感動哭了?!
連學孝羞赧地掃向四周,發現沒有人注意自己,才鬆口氣。
第一次覺得,他在國內沒什麽名氣,也是件好事。
萬炤是評委中最年輕的,尤其有個好皮相,像個翩翩公子,麵容親和,誰都注意不到他眼底蘊藏風暴般的瘋狂。
他掩下眼底的玩味,以在別人眼中非常認真的態度吃下蒸粉果。
就在他的牙齒敷衍地嚼下粉果皮,那絲不容忽視的柔軟讓他的表情微頓,接著鮮汁以勢不可擋的姿態侵入進他的味蕾,讓他敏感的感官都受到了前所未有的衝擊。
身上硬邦邦的肌肉仿佛都軟化了,長年繃緊的神經瞬間都得到了鬆懈,隻有唇齒和味蕾在活躍的狀態,它們有著前所未有的興奮,不斷溢出的口水,仿佛在歡呼久旱甘霖的雨露。
蒸粉果被他戀戀不舍的吞咽,眼前有些恍惚。
他好像很久沒有這麽舒適過了。
王瑰注意到盤中紅色的蘸料,他隻是用筷子輕蘸,然後品嚐。
“不錯……”酸酸甜甜的味道,讓王瑰的眼睛一亮。
搭配的竟然也這麽好。
王瑰情緒有點複雜,烹飪界有了傳人讓他高興,隻是讓他無力的是,貌似這個女孩不需要任何人教導什麽。
美食雖然沒有完美的標準,卻有完美的享受,而這點廚師能夠做到,基本就可以出徒了。
看來自己是收不到資質這麽好的徒弟了。
王瑰對自己隱藏起來的小心思,有點淡淡失落,看向那可愛的女孩,實在覺得這樣的女孩,跟那樣厲害的廚藝不太匹配;但那樣強大自信的氣質仿佛與厲害的廚藝很匹配。
當所有評委把蒸粉果吃完,他清了清嗓子,對經理微微點頭。
經理連忙道:“所有評委品嚐到此結束,現在請各位評委為第一位完成點心製作的選手打分。”
觀眾差點就要歡呼呐喊。
看著別人吃的美滋滋的,是人都無法忍受吧。
吃過程袖做得包仔粿的顧客,對在座的五位評委更是一副仇視的麵孔,包仔粿可沒有這麽精致啊,看起來好有檔次!
五位評委在無數饑腸/轆轆的視線下,把自己給出的分數寫到白色題板上,最後由經理記下,等其餘的五位選手分數也打出來,統一公布結果。
程袖被服務員帶到一旁坐著等待,下一位完成點心製作的選手,是那位繁簡餐廳的主廚。
繁簡餐廳是一家專做簡易快餐經濟實惠的連鎖餐廳,麵對的客戶都是白領、大學生,飯菜精致可口,很受歡迎。
這位主廚製作的點心是八寶年糕,因他本身便是餐廳廚師,對擺盤也是擅長,黃色的橘子蜜餞在最上麵,其次是紅色的枸杞、紅棗,最下麵是白色蓮子及紅豆。
裏麵夾著軟糯的糯米,也是用了程袖之前用的水蒸的辦法,把糯米蒸的看起來就黏性十足。
評委各自都品嚐了一口,然後便放下筷子。
觀眾覺得奇怪,評委品嚐的也太敷衍了吧,就一口!一口能嚐出什麽呀!
五位評委其實已經有了想法,八寶年糕做得還是不錯,八寶的味道都融進了糯米當中,而糯米也是糯性十足。但是紅豆的火候不夠,應該是廚師為了節省時間把紅豆跟糯米一起煮,造成不夠綿軟,而蓮子呢,有些微微發苦,甘甜的味道沒有全部挖掘出來。
其實,如果前麵吃的不是程袖所做的蒸粉果,他們也不會就隻動一下筷子,但在口感味道美感俱在的蒸粉果麵前,八寶年糕的缺點放大,蓮子的苦味,紅豆欠缺的口感,讓他們忍不住放下筷子。
繁簡餐廳的那位主廚看到評委一致的動作,心裏‘咯噔’一下,有了不好的預感。
經理把白題板拿過來,再次讓評委們把分數寫上。
繁簡餐廳的主廚懷著忐忑的心情,坐在程袖的身邊,他沒有看向女孩,甚至是故意忽略掉她。
他自認為自己在複賽的時候是有點發揮失常,再加上外表不那麽討喜,所以才導致票數有點低。
但是到了決賽,評委都是專業級別的,以他的手藝不可能連一個小女孩都比不過,而且,女孩漂亮的偽裝在決賽沒有發揮的餘地,根本影響不到他。
第三位完成點心製作的選手,是夜市小妹,不愧是常年在夜市做點心,製作奇快,她所做的是豆渣餅。
比程袖、繁簡餐廳的主廚所做得點心缺少了美感,這次評委也隻是略略嚐了嚐,就放下了。
夜市小妹做得豆渣餅,有著屬於粗糧的質感,細細嚼起,也有綿軟細滑的口感,蛋香和糖的香氣也很迷人,隻是薄厚不均,層次感不強,有種把整個和了白糖和蛋液的豆渣一股氣塞進嘴裏的感受,讓人覺得很粗糙。
第四位完成點心製作的正是程袖很期待的羅宇翔。
不愧是受過程袖地獄般的指導和磨練,羅宇翔對美食的認知已經達到了一個水準,他知道在這個場合做出什麽樣的點心,最能打動評委,也知道如何讓自己的作品,更加吸引人。
他所做的是桔紅糕,浙江南潯的名點。他給桔紅糕的外表塗了層金黃色的醬料,程袖在遠處看到便知道那是她之前預備要用的金桔醬,看來她選擇櫻桃醬是正確的,不然她跟羅宇翔製作的醬料有所衝突,也會影響到分數的。
評委把桔紅糕吃進嘴裏,金桔醬香甜膩人,桔紅糕酸味逼人,兩者搭配,無疑是最開胃的。
比前兩位選手少了缺點,但亮點不足,沒有難度。評委們在心中略做評價。
不過羅宇翔的桔紅糕讓個別評委多吃了幾個,這也是新的突破。
當羅宇翔走過來的時候,程袖讚賞的微笑。
羅宇翔坐到她身邊,小聲問道:“老板,你怎麽樣?”
程袖道:“還不錯。”
看著有些緊張的羅宇翔,程袖微微一頓,又道:“看來今晚你睡不長了,明早五點就到甜點屋,我教你做麵食。”
羅宇翔差點激動的蹦起來,緊張情緒全無,向來情緒內斂的他,這個時候忍不住問:“老板,你說的真的?我真的可以向您請教做麵食?”
程袖有些無奈,有些心疼,已然進入了做師父的角色當中。
程袖露出甜美的笑容,讓人能夠放鬆:“我答應過你的事情,我會做到的,隻不過你會更辛苦。”
羅宇翔眼眶一紅。
他怕辛苦嗎?不怕!
願意教他的程袖都不嫌辛苦,他有什麽資格怕。
他何德何能讓老板對他這麽好,他一定要努力把本事學到,等將來有能力了,就回報老板……
在程袖跟羅宇翔說話的時候,第五位完成點心製作的選手已經出來,評委也為他打完分數,正是火鍋店的那位男老板,他的妻子在複賽中淘汰,此時正在觀眾位置默默的為他加油。
男老板做了酥油餅,經過油炸呈金黃色,外皮看著香脆酥鬆,隻是油膩的口感,讓評委大皺眉頭。
第六位,也就是最後一位完成點心製作的是那位傳統的老手藝人。
到了決賽,這位老奶奶競爭意識也頗強,用她神乎其神的手藝,製作出比複賽時還令人震驚的作品,其名為:《天河橋》。
作者有話要說: 小仙女們~有件事提前說一下,周四(就是後天)入v,當天三更,還是這個時間更新~
胖瓜以後會努力完成更新,不辜負你們的支持!
明天更新照常~