“旅客們, 開往京都方向k28次列車已經檢票進站了, 請乘坐k28列車的旅客攜帶好自己的行李物品, 到3號候車室檢票進站……”

    8月29日, 距離‘乞巧廚王賽’隻過去不到兩天的時間，程袖就要前往京都上大學了。

    羅宇翔想送她來車站, 可畢竟還有甜點屋還需要他的看顧, 程袖便婉拒了他。檢票進站，上了火車, 在熱心人的幫助下，程袖把箱子放到隔空架上, 道謝後, 坐在自己的位置上。

    對麵是個樸素的大娘, 看到程袖問道：“姑娘是在京都念大學吧？”

    拎著行李箱、年紀十七八歲, 一看就是剛上大學的女孩。

    程袖淺淺一笑：“嗯……”

    大娘看著沒有多說話的程袖，以為是個靦腆的姑娘, 也不在意, 笑了笑道：“我家的姑娘也在京都上大學, 這個暑假她要參加學校的烹飪社團的活動, 就沒回家, 隻好我跑一趟，把東西給她送過去。”

    程袖從包著拿出一個精致的便當盒, 裏麵裝滿橙皮蜜餞、檸檬蜜餞以及草莓幹。

    橘黃色、金黃色及豔紅色，看上去很漂亮，還略略散著它們本身的清香, 勾人食欲。

    程袖拿出檸檬蜜餞，輕咬一口，酸味卷席舌頭的感知，是種奇特的刺激感，讓人欲罷不能。

    大娘眼睛瞅著發直。

    程袖抬頭看向大娘的眼神，笑了笑，把便當盒推了推，道：“這是我給自己做得小零嘴，大娘你要不要也嚐一嚐？”

    大娘躊蹴道：“這個……”

    程袖介紹道：“橘黃色長條是橙皮蜜餞，嚼起來軟韌兼得，酸酸甜甜；這個是檸檬蜜餞，含著是甜的，嚼下去纖維的酸素全部榨出來，要比橙皮酸，不喜歡酸口含著也好，香味會在唇齒間停留很長的時間；這是草莓幹，醃製後曬成幹後略帶花香，本身的味道也不成失去，隻是更為幽香，也是酸甜口味。”

    大娘咽了咽口水，腦袋還沒反應，手已經伸了過去，拿了一塊檸檬蜜餞，放進嘴裏。

    她自己本身就是喜歡酸口，女兒自從進了大學裏的烹飪社團，總給她寄自己做的酸溜溜的梅幹，讓她百吃不厭。

    可惜上次寄的已經吃完，她已經好幾天沒吃到那酸溜溜的味道，也好久沒體驗到那種吃下去以後，讓人全身毛孔張口舒爽的感覺。

    檸檬蜜餞剛進入最終，果然是甜的，蜂蜜的香甜以及檸檬清香留餘口中，嚼下去，酸味從齒間溢出，滑進舌的軟肉，刺激地酸味讓大娘吸溜一聲，心髒仿佛快速跳動幾下，臉頰的肌肉都在小幅度抖動。

    大娘閉著眼睛享受那種獨特的感覺，把整塊檸檬蜜餞吃下，她才緩緩睜開眼睛：“太好吃……”

    程袖欣喜道：“那就好，我還以為太酸了，很少有人愛吃呢。”

    大娘笑著道：“我就喜歡這口。”

    美食會知音，這是程袖的樂趣，不再像之前那般靦腆的樣子，此時她興致衝衝的請大娘繼續品嚐她的檸檬蜜餞，還跟著大娘談起她的姑娘。

    大娘不好意思的笑了笑，還是忍不住又拿了一塊檸檬蜜餞放在嘴裏，一邊嚼一邊道：“我姑娘是京都大學，剛升大二，也不知道她們社團有什麽魔力，以前那麽戀家，現在整個暑假家都沒回。”

    程袖問道：“您之前說她是烹飪社團的？”

    大娘點頭，第三次再拿檸檬蜜餞也沒那麽不好意思，道：“她們社團挺專業，學校聘請專業老師教她們，每年還要參加挺多比賽的……”

    兩人一言一語聊了起來，好在這趟火車人少，旁邊始終沒來人，也沒人打擾她們。

    到了中午，大娘摸了摸有些饑餓的肚子，想著是泡方便麵吃，還是買個二十塊錢的盒飯。

    程袖從兜裏又拿出陶瓷製的保溫便當盒，共三層。

    大娘讚歎道：“姑娘，你這包真能裝，竟然能裝那麽多便當。”

    程袖笑了笑。她怎麽會委屈自己的胃？

    把便當打開，鹹蛋和鬆子仁的味道衝出桎梏，彌漫在空氣中。

    便當最上層是金黃色的鹹蛋黃，包裹著飽滿鮮嫩的玉米粒，熏烤的鬆子仁隨意的灑在上麵，幾顆娃娃菜葉疊加在四周，讓整個菜色不再單調，添些唯美，讓人觀感舒適。

    程袖介紹道：“這道菜叫鬆仁鹹蛋玉米，旁邊的娃娃菜上麵的白醬是沙拉。”

    程袖在西點課上得到的啟發，她先將玉米粒瀝幹，再裹上一層生粉在鍋中油炸，鬆子仁用烤箱烘焙，直到晶瑩飽滿的鬆子仁顏色變深，烤到香味逼人再拿出。

    鹹蛋黃也放進鍋中油炸，再與炸好的玉米粒，和鬆子翻炒，放入鹽和少許的糖，就可出鍋。

    娃娃菜作為配色和配菜，加入酸甜口的沙拉，讓這道菜更為色香味美。

    這道菜所有的食材，不是用烤就是炸，而這兩種處理食材的方法，讓這道菜體現出最大的優點就是香、脆、酥，為了中和油性，添一些爽口的東西，程袖選擇了娃娃菜和沙拉。

    大娘肚子咕咕叫起，覺得自己更餓了。

    程袖把乘裝鬆仁鹹蛋玉米的便當盒拿起，放到桌子上，它第二層的那道菜，自然而然暴露出來了。

    大娘一看，是道覆蓋著紅彤彤豆瓣醬的香煸茄子！

    程袖做這道菜時，先把茄子的皮剖去，切出小塊，再將圓形茄塊用蒸籠小蒸，當茄肉軟化，取出擱置。

    把蒜瓣拍碎，蔥薑切沫，在鍋中倒足夠的芝麻油，油香盡出，放入八角、花椒、蔥薑蒜爆炒，倒入色澤醇厚，紅油麻辣的郫縣醬，來煸準備好的茄肉，經過辣氣撲鼻的幹煸，讓它有著外酥裏嫩幹香酥軟的口感。

    幹煸隻能將食材加工到半熟，所以最後一步，程袖用小火燜鍋，讓香氣不容易散發，也讓醬料和香料更加入味。

    大娘拚命地吞咽口水，坐不住了，撐著桌子道：“我我先去泡盒方便麵去！”

    等不了了！送盒飯的車11:30才推過來，她一分一秒都不想等了！再等會餓死的！

    程袖把香煸茄子這層飯盒也放置到桌上，道：“大娘，我帶來的菜比較多，不如你買盒飯，跟我一起吃菜吧？”

    大娘動作一頓，小心翼翼問道：“是我理解的意思嗎，小姑娘你在邀請我吃你帶來的菜？”

    程袖輕輕點頭：“我自己就是廚師，如果有人願意品嚐我的手藝，我樂意之極。”

    見程袖並非完全的客套，而是誠懇的邀請，大娘就放心下來，為了能吃到看起來香噴噴的菜肴，她也要扛到推盒飯的車過來。

    大娘瞟到便當打開的第三層，第三層底深，所以它中間被隔開，分出兩個部分。

    一部分裝著紅豆米飯，另一部分裝著水晶般的肉片。

    真是豐盛啊，大娘在心中讚歎。這時賣盒飯的車也過來了，大娘沒有像程袖說得那樣隻買了飯，而是多要幾道肉菜，想著不能總占小姑娘的便宜，那太不要臉了，買點值錢的肉菜，到時候兩人一起吃。

    一份黑椒牛柳，一份臘腸炒荷蘭豆，一份孜然牛肉。

    因為量少，所以沒那麽貴，隻花了七十塊錢，大娘把菜一一擺在桌前，道：“來來來，別客氣，吃肉吃肉，大娘可不想占你的便宜。”

    程袖笑嗬嗬道：“大娘你也吃。”

    程袖已經從便當勻出那三道菜一半，放到大娘的盒飯另一側，量都特別足，大娘‘哎哎’兩聲，就迫不及待把筷子伸到她垂涎已久的香煸茄子！

    剛放入嘴裏，先煸後燜而餘留下滾燙的口感，與又麻又辣口味揉捏一起，沁入口中和鼻中！

    還未完全品嚐到滋味，就忍不住嚼起來，當真是‘入口即酥，沾牙就化’。

    煸出的茄肉皮仿佛隻有薄薄的一層，剛入口香酥帶脆，舌尖翻滾，卷起茄肉，再嚼起就如棉花般軟綿綿粘在舌頭上，這時，絲絲麻辣瞬間傳給整個味蕾，幾乎要逼著人要流出眼淚。

    大娘辣的直吸冷氣，快嚼幾下，吞咽進去。

    茄肉的熱氣和火辣的味道，燒著五髒六腑，熱氣也湧了上來，大娘依偎在椅背，肩膀放鬆下來，她現在渾身有著說不出的舒服。

    “太好吃……以前自己做的現在回想起來都難以下咽……”大娘心裏冒出來這麽一句話。

    程袖正在小口細嚼紅豆，嬌俏的臉蛋帶著恬靜的笑容，她的目光偶爾瞥向大娘因品嚐美食而露出情不自禁的表情，這時她內心的幸福感不斷上升。

    這便是她熱愛烹飪的意義所在。

    大娘緩了緩有點激動澎湃的心情，決定先不去吃那道香煸茄子，實在太刺激，吃完全身都在冒汗，而且這麽美味的食物，怎麽也應該在最後吃才對。

    於是她把筷子伸向了鬆仁鹹蛋玉米，筷子夾住鹹蛋包裹住的玉米粒，上麵有兩顆鬆子仁，小心翼翼地將它們夾入口中，香味湧入，簡直就是人的意誌力最不可抗拒的敵人，這三種食材單出一種就是極致的美味！更別說都放在一起！

    油滾過的鹹蛋黃綿軟有力地絞著舌尖，油滴滑落，在口中覆蓋一層幽香。它包裹的玉米，黏黏甜甜，咀嚼幾下，從喉嚨中滑進，口齒都留有清甜和黏糯的絲線。

    鬆仁光滑的外表，脆生生的口感，不僅給了她極致的美味，也給了她咀嚼的快樂。

    ‘哢哢’

    鬆子仁迷人的香氣霸道的占領大娘的意誌，讓她眼神有些飄忽，然後慢慢閉上，享受這樣的美味。

    吃進這口鬆仁鹹蛋玉米，大娘發現自己錯了，如果說那道香煸茄子是絕佳美味應當放在最後吃，那這道鬆仁鹹蛋玉米也不輸於它。

    如何去吃，先吃什麽後吃什麽，是她目前麵臨最大問題。

    作者有話要說：　　有沒有和我一樣，見到川菜就腿軟的

    文中的香煸茄子就是麻婆茄子(^_^)