於祺和高盛光伸長脖子, 看到a4紙上白紙黑字寫的很清楚——

    本周菜品（素）：煎釀臭豆腐、拔絲地瓜、麻婆豆腐、上湯娃娃菜、清蒸香芋、茄汁蘑菇, 香煸雜蔬、香釀土豆泥青椒、雪花粉絲煲、鬆子甜玉米。

    （葷）：茶香薑熏排骨、口水雞、幹炸響鈴、醋蒸蝦丸球、糯米包雞翅。

    以上菜品二（素）選一（葷）。

    湯品不變。

    於祺指著寫滿的菜名的紙, 吃驚的道：“這是……”

    不僅有新更換的菜品, 竟然還有前幾周的所有菜品，豈不是說, 以前更換的菜品現在又可以吃了？

    於祺和高盛光有些激動。

    煎釀臭豆腐……茶香薑熏排骨……口水雞……

    這一道道熟悉的美食的名字, 再次立於他們的眼前，恍惚以為昨日才是‘小袖盒飯’剛開店的日子, 他們也是這個時間，來到了這裏。

    是於祺靈光的鼻子, 先聞到那股又臭又香的煎釀臭豆腐味的, 高盛光被迫買了份盒飯回去, 誰知道吃下了這一口, 從此就對這樣的美味再無法忘記。

    之後每次更換菜品，大家其實都很糾結, 既舍不得上周菜品的美味, 害怕再也沒有吃到的機會, 又非常期待新菜品的味道……

    但是現在他們又有了品嚐的機會。

    這是最後一周的福利嗎？大多數人在高興之餘流露出失落的情緒, 說起來, 就是舍不得帶給他們美味的‘小袖盒飯’。

    於祺心情複雜點著菜名：“茶香薑熏排骨，煎釀臭豆腐, 上湯娃娃菜。”

    高盛光皺著眉頭，猶豫片刻，才道：“麻辣豆腐, 清蒸香芋，幹炸響鈴。”

    哪道都想吃，不過於祺已經點的那些他就不用點了，到時候可以蹭兩口。

    兩個人端著餐盤以及湯，來到餐桌前坐下。

    於祺先品嚐他第一次來到‘小袖盒飯’，也是第一口吃的菜——

    茶香薑熏排骨。

    茶味的激烈與柔和的香氣並存於同一種食材上，這股奇特的幽香在唇齒間蔓延，於祺長著凶悍的雙目瞪的通紅，這是他吃得心滿意足時的狀態。

    排骨的肉質還是那般軟嫩，薑熏四溢，與普洱香味纏繞，在強大的衝擊力下卻是一種愜意幽然……

    高盛光吃得是麻婆豆腐。

    這是第二周的菜品，高湯熬出的豆腐鮮味醇厚濃鬱，經過辣椒和麻椒等香料的煨製，沒嚼一口都是撲鼻的辣氣，舌尖都會被那麻酥酥味道麻軟。

    每次吞咽，全身仿佛都流淌著一股熱流，滋潤著五髒六腑。

    豆腐上麵淋著的牛肉沫，口感軟韌兼得，尤為耐嚼，切越嚼醬香味越是濃鬱，與口舌之間殘留的麻辣融合纏/綿……

    高盛光覺得他這一生即便會吃很多道麻婆豆腐，也不會有一道比這道還要讓他難以忘記，深刻懷念的……

    清蒸香芋和幹炸響鈴都是第三周的菜品。

    高盛光很喜歡香芋被清蒸的味道，在不填任何香料，保持香芋本味的那種清香，實在讓人百吃不膩。

    而且，清蒸的香芋嚼起來口感軟糯，使他心中所有煩躁的情緒化為皆無，之前心中對‘小袖盒飯’的悵然也一掃而空，完全沉浸在香芋甜糯的口感之中。

    如果說香芋給他帶來的精神享受大於口感上的享受，那幹炸響鈴帶給他的便是口感與精神雙享受的融合，最後達到極致的享受。

    幹炸響鈴是用豆腐製出的油皮，把肉餡包起來放到鍋中煎炸，做法與豆腐皮卷肉差不多，隻有調料、油的火候有略微不同。

    油皮被炸出極為香脆，嚼下被炸脆的油皮可發出‘響鈴’那般清脆的聲音。

    高盛光第一次嚼下去瞬間，就愛上了這道美食，第四周換菜之後，他都時長惦記這道菜什麽時候能在吃上，嚐嚐夜裏想都都是幹炸響鈴脆生生的口感，以及它的鮮香……

    今天終於又能吃到了！

    高盛光喜不自禁地用筷子夾一塊，塞進嘴裏。

    薄如輕翼的脆皮被嚼下的瞬間，響起脆到骨子裏的聲音，甚至脊骨都有點發酥養的感覺。

    美食在舌尖的享受讓全身體驗到感覺實在太美好。

    太好吃了！

    製作過程中蛋液把精瘦的肉糜包裹住，軟嫩的蛋皮包裹著柔嫩的細肉，經過清脆的咀嚼，牙齒又獲得了新的享受。

    高盛光的眼底都有些濕潤，然後繼續夾起一塊幹脆響鈴，沉浸其中的美味……

    名額賽最後一周，是參賽選手最後的衝刺，也是非常激烈異常殘酷的衝刺，所有人都渾身解數，有人為了宣傳自家小店，甚至自費打印廣告宣傳單，在暢春園食堂們口發放。

    當然也有學生會的在監督他們，防止惡性競爭。

    唯獨‘小袖盒飯’是從未做過廣告的，但又是其他參賽選手最羨慕的，畢竟他們誰也請不動好幾個係教授聯合來推薦自家的小店！

    可是羨慕又有什麽用？比賽是公平的，隻要你的廚藝能推動客人宣傳，你也可以擁有這麽高的人氣。

    但‘小袖盒飯’是獨一無二。

    ‘小袖盒飯’目前每日的售量沒有準確的統計，但不少人都有對此的猜測。

    有人說到日售賣數量能達到八百，也有人說達到一千，還有人說一千三……

    吳氏鮮燴煲仔飯的主廚聽到這個數字笑著搖頭：“一千三，嗬嗬，這些人還是小看這姑娘了！”

    雖然統計結果沒出來，但‘小袖盒飯’無疑已經是大家默認的衛冕之王。

    十月十四號，早上。

    安靜一個月的烹飪社，終於如往常那般熱鬧，名額賽結束，所有的烹飪社社員回歸。接下來就要公布出名額賽的最終結果，隻有排在前十名的人，才有希望代表京都大學烹飪社出戰接下來的名校之戰。

    不到五十平米的辦公室坐滿了人，還有一些人站在走廊，大家閑談著，交流著，隻是還沒有人提到名額賽的事情。

    程袖出現在走廊時，一些人停下說話，認真地打量著她。

    經過一個月的名額賽，烹飪社團幾乎沒有不認識她的。

    女孩嬌小玲瓏的身材，可愛外表，如何能讓人把她跟這屆名額賽的一匹黑馬聯係在一起？

    她如白玉般的手臂纖細無比，如果不是‘小袖盒飯’火爆的場麵還能在大家腦海中浮現，誰不敢相信就這樣的胳膊，揮動起沉重的廚刀，顛得起笨重的鐵鍋……

    京都大學校風就是強者擁有話語權，值得大家的尊敬，即使對方隻是大一的師妹。

    程袖的身邊開始圍攏了許多人，這些平常眼高手低的師兄師姐都熱情的向她問好，甚至有人放下架子，詢問她關於這場名額賽比賽的心得。

    程袖回答的有些艱難，名額賽從開始到結束，她在後廚待的時間最長，除了每天需要了解客人對菜品和湯品反饋情況，其餘都是學生會派過來師姐師兄幫的忙，她了解的非常有限，又有什麽心得？

    恐怕隻有做菜煲湯的心得……

    這時有人向她問了關於烹飪上的問題：“程師妹，如果我想熬製竹筍為主食材的高湯，我在熬製前，怎麽處理竹筍才能讓它在煨製過程中更加入味？”

    這個問題出現，大家興致勃勃談論起來。

    “可以先從刀工入手，竹筍尖部宜順切，在下部時橫切，然後再將它提前24小時浸泡水中，就可以讓竹筍更入味。”侃侃而談的人是烹飪社核心成員楚元，連程袖這個對烹飪社尚不太了解的人都知道他。

    楚元對烹飪有著常人不可相比的敏銳的嗅覺，以及紮實且精煉的刀工，是如今烹飪社的現任社長親自培養起來的社長候選人，明年或許就能成為真正的烹飪社社長。

    和他比起來，程袖熟悉的許域師兄和穆婉師姐都略輸一籌。

    去年的名校之戰穆婉師姐獲得第三，楚元卻能打敗了穆婉師姐和另外一個名校的第二名，最終獲得第一。

    問話的師兄搖頭道：“24小時太長了，比賽的時候能給四五個小時就不錯了。”

    “四五個小時……”楚元底下頭沉思著，時限雖然是四五個小時，但真正給竹筍處理時間不超過一個小時，因為煲湯還需要花很長的時間。

    什麽方法能在一個小時之內就能讓竹筍更好入味？

    楚元絞盡腦汁的回想他以前學習過的方法。

    程袖盈盈一笑，回答道：“其實楚元師兄說的沒有錯，切竹筍時要從尖部順切，下部橫切。不過接下來不需要侵泡竹筍，隻需要一兩分鍾的時間，用刀就能使竹筍在高湯中更加入味，更鮮嫩清香！”

    “一兩分鍾？”所有人都愣住了，他們沒有聽錯吧，是一兩分鍾，不是一兩個小時？

    一兩分鍾隻是程袖保守的說法，其實可以用更短的時間。

    她繼續道：“各位師兄師姐應該知道，烹飪中主要刀法有12種類，其中‘拍’，是其中一種。而使用拍的具體步驟是：刀身與身體在同一水平麵，刀口向外側，用刀膛拍擊竹筍段至鬆。拍擊時要注意力要達到收放自如的程度才行，拍輕可多拍幾下，拍中就會把竹筍拍碎，鮮味就不濃了。”

    “是了，這個方法我在書裏看見過。”有人如此道：“但沒有把竹筍跟它聯係起來……”

    “這麽說的話，我也有點耳熟……”

    “是我們之前走進了誤區，以為光靠刀工是解決不了所有問題的……”

    簡單的技法，卻是巧妙的思維，似乎給大家打開了新的世界大門。

    楚元抬起頭，眼神中流露出片刻的複雜，然後笑著道：“程師妹能獲得名額賽的第一名，真是當之無愧。”

    程袖搖頭想說結果還沒有公布，恰好這時作為仲裁方的學生會來人了。

    為了保證公平，宣布者也是麵臨畢業跟學校的學生無任何利益瓜葛的大四師兄。

    “名額賽結果宣布如下。”

    “排名第一的是，曆史係大一年級的程袖，總售賣量是……”

    “四萬九千七百八十份。”

    “排名第二的是，哲學係大三年紀的楚元，總售賣量是……”

    “一萬五千二百五十份。”

    “排名第三的是……”

    “總售賣量是一萬一千零五十份。”