第93章 前菜:茶香豬手

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    色如玉版貓頭筍, 味抵駝峰牛尾猩。

    在她將團好南瓜餅, 裹上麵包糠,把黃油均勻塗抹完,就放置烤箱,設置適合的溫度, 一切工作就完成,隻要等時間一到就可以。

    程袖不願意閑待,或許在內廷尚食局當值久了, 就習慣一天到晚忙忙碌碌的, 尤其麵對美食, 她有無窮的動力為其忙碌。

    她拿起南瓜的邊角料,拿起小刀在上麵輕輕雕刻,手看似柔軟無骨,其實很有巧勁,這是經常拿刀練習的手。

    程袖記憶又多出了些東西,想起養父手把手教她切菜, 當時她的年紀剛十二三歲。

    這些年程袖雖然沒有學到養父做甜點的手藝,刀工卻學下來, 雖然技巧生疏, 但力氣卻夠。

    程袖雕出兩朵袖珍的月季花, 在南瓜餅好了之後,托著盤子把小月季擺放在中間,周圍都是黃金酥脆的南瓜餅,這些南瓜餅形狀相同, 薄厚均勻,麵包糠包裹完好,沒有絲毫缺陷,顯然程袖在烘烤南瓜餅前得準備工作做得非常好。

    隻是整間屋子都是香甜的氣味,所以程袖所做的南瓜餅香味並不突出。

    陳姐實踐了幾次,終於也掌握做南瓜餅的訣竅,熱情地邀請程袖:“袖袖,嚐嚐我做的,味道還不錯!”

    陳姐已經嚐過自己做得南瓜餅,雖然沒有田秀老師做得好吃,但趁熱吃,還是很美味的,這次她很有自信,用叉子叉進南瓜餅,喂給程袖,興奮道:“好吃嗎?好吃嗎?”

    程袖沒有因為南瓜餅是陳姐這個初出茅廬的烘焙學員做得而囫圇嚼咽而評價,而是細細品味,斟酌一番才道:“外皮鬆脆,內裏清香可口,別有滋味。”

    陳姐緊著問道:“那就是好吃唄?”

    程袖莞爾道:“對,很好吃。”

    滾燙的溫度與鬆脆的口感和在一起,確實好吃。

    陳姐激動不已,蹦躂了好幾下,還揮了揮拳頭給自己打氣,看程袖一臉窘態,擺手解釋道:“袖袖你不明白,作為廚房殺手能走出這一步是多麽不容易……”

    程袖立即想到關於陳姐的事情。

    陳姐報名西點培訓班的初衷跟她不同,她是為了學好西點廚藝救活甜點屋,而陳姐嫁的老公很有錢,陳姐也不需要拚搏事業,安安心心在家裏做有錢人的太太,雖然家裏有保姆,但有時心血來潮給老公做個愛心早餐,做出來得卻總是黑暗料理,陳姐的老公就算再愛陳姐,吃了也很傷身體啊……

    正巧程袖送外賣的時候送到陳姐的家,送了幾次兩人就相熟了,陳姐知道她打工是為了攢西點培訓班的學費,了解這個培訓班的根底陳姐也動了來上課的心思,報名的時候沒有告訴程袖,還是在今天來上課的時候,程袖才知道的。

    陳姐愉悅道:“回家之後可以給袁先生嚐嚐我陳大廚的手藝了。”

    程袖知道,陳姐的老公姓袁。

    程袖把盤子推了推道:“陳姐,嚐一嚐。”

    陳姐驚訝道:“袖袖,你做得比我的好多了。”

    陳姐嚐了幾口:“折麽折麽好次啊!”

    陳姐又拿來個南瓜餅,掰開看,裏麵的南瓜肉絲層次分明,跟她的不一樣。

    她做得南瓜餅不僅沒有這種層次感,麵包糠粘也不均勻,做出來好吃,也是南瓜餅的做法太簡單,這尚不能算是西點,隻能說是小吃。

    陳姐知道她的那點水平滿足下袁先生就可以,平常要想吃還是讓袖袖做吧,做得真的很好吃!酥甜酥甜的。

    上午兩個小時的課程結束了,田秀透露了下節課的內容:“今天的第一節課隻是讓大家掌握烤箱的使用技巧,而下節課,我們才真正的踏入西點的領域,我會教大家做百香果夾心餅幹,下課了,我們明天見。”

    所有人都把自己桌前的東西簡單收拾一下,然後各自離去。

    陳姐換上淡黃色連衣裙,和細跟的高跟鞋,手腕配得是名表,手裏拿的是國外大品牌限量版包包。

    程袖看到有些驚訝。沒想到隻是換了衣服就像變個人,剛才那個大大咧咧的女人變成驕矜的豪門太太。

    陳姐戴上墨鏡,讓人覺得疏離陌生,不過對程袖說話時,還是很溫柔:“袖袖,我送你回去吧。”

    程袖點了下頭:“好。”

    二十分鍾後,程袖回到了自家的甜點屋。

    瀚城的萬夢廣場,擁有瀚城最大的連鎖百貨和餐飲營業街,而那個叫國王權杖的甜點屋也在其中。

    甜點屋門前站立著頭戴金閃閃的王冠,還舉著金閃閃的權杖,曾經這裏也火爆一時,可自從這裏的老板和老板娘出了意外,來的人就少了,然後甜點師傅被辭退,店門也關上了。

    程袖拿出鑰匙,把店門打開。

    根據記憶,她應該有一個月沒來這了,那些擺放的蛋糕、麵包、餅幹應該都壞掉了。

    程袖換上耐髒的衣服,給甜點屋進行一次大清理。

    晚上五六點鍾,正是萬夢廣場人多起來的時候,程袖剛把所有甜點清理出去,還把廚房裏的廚具清理,就看到有人從門口進來了。

    是一對年輕的男女,走進看裏麵空蕩蕩的,男的道:“這家的是要黃了吧?”

    女的道:“不會吧?不就出國兩個月嗎?變化這麽大……”

    男的:“那算了,回家讓齊叔做吧。”

    女的:“不行不行,齊叔腿扭傷了,你還是讓他好好休息吧。”

    程袖從廚房走出,道:“店沒有黃,前一個月要休整。你們想要什麽甜點?”

    女的長發飄飄,一身白裙顯得幹淨又漂亮,向程袖友好地笑了笑,道:“你這裏什麽都沒有啊?”

    程袖回笑道:“你們要是不著急,我現在可以做。”

    田秀已經開始品嚐歐姆蛋,看上去彈性十足的蛋黃皮,吃起來口感也非常好,田秀在心中給出評價:蛋液煎的緊致、飽滿,厚度適中,即便是他也隻能做到這個程度。

    蛋黃皮軟糯又堅韌地包裹滾燙的汁液、菜糜,咬下去,是股醇厚的奶香縈繞不絕。

    西葫蘆的清脆包著香菇柔軟,乳酪的甜香肆意穿梭在菜沫的肉裏縫隙,且是越嚼越香,甜味夾著微酸,酸味攜著清甜。

    食材美味發揮淋漓盡致。

    田秀短暫的遺忘了評價這回事,他的味蕾臣服在美味之下,堅定的意識也漸漸削弱,沉醉在品嚐美味那種無法自拔的幸福中。

    當他晃了晃神,回過頭來,發現有兩對圓溜溜的眼睛在目不轉睛的看向他。

    正是陳姐和程袖。前者有些緊張、興奮、期待,後者鎮定自若、信心十足亦有期待。

    田秀見陳姐的古靈精怪,不由莞爾一笑,目光又投向那讓他驚喜連連,此刻表情全然淡定的小女孩。

    基本功紮實,說明勤學苦練;不依賴工具,不僅說明她擁有廚師良好的品格,也證明她對自己刀工的自信;雖然對自己的廚藝很有信心,卻依然對品嚐者有期待,說明她不輕易忽視品嚐者感受。

    田秀從未起過收徒的心,此刻也不由萌生。但他考慮的更多,程袖才十七歲,這個年紀太小,很多從事廚師行業,在這個年紀隻是學徒。

    田秀十七歲的時候還在異國的餐廳裏打工,賺著一小時三美金的工資,全靠小費養活自己。

    那時的他,沒有程袖漂亮的刀工,沒有對食物的敏銳,甚至沒有程袖那種不咄咄逼人,卻強大無比的自信心。

    十七歲的程袖,其實就是現在的田秀,程袖缺少的不是經驗,隻是菜譜,他作用與菜譜等價,那說明他教不了她什麽。

    田秀覺得有些遺憾、可惜,便把那萌生的心又放下、收回。

    田秀有些悵然,成為米其林主廚,讓他認為自己的能力極強,即便是法國廚師界,同齡之間也很少比得上自己的,現在看來並不是那樣。

    這個錯誤的想法,讓他放棄米其林餐廳主廚的位置,在塞薩爾廚師協會找個閑職,現在看來這個決定並非是正確的,或許他應該挽回這個錯誤……

    *

    陳姐非常失落,走在停車場的路上,對程袖說:“田秀老師明明很喜歡你做得歐姆蛋,可還是沒有收你為徒,太苛刻了吧!你做得歐姆蛋是我吃過最好吃,他是不滿意嗎……”

    陳姐在國外的高檔餐廳吃過別的口味歐姆蛋,還是餐廳主打菜品,可是根本沒有程袖做得好吃。

    作者有話要說:  先給小主們跪下了。

    昨天碼完一章喜滋滋的跟媽媽去夜市吃小吃,回來準備睡半個小時,再來戰鬥加更,竟然……一睡天亮!!

    心情很驚悚很忐忑啊,看了看手機裏的鬧鍾,響,響過?

    我知道我家的仙女都喜歡直接點的東西:

    昨天的加更+今天+今天的加更【我要做個勤勞的人】

    所以我欠你們三章【我還有信譽值嗎】

    吃口飯,繼續碼字哈,今天要是能兌現承諾明天還有加更。