第28章 美食當前

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    “清芙,你居然還會做飯?”葉蓁蓁特別驚訝,於是在遠離了沈懷瑾的視線後,問夏清芙。

    夏清芙邊走邊說:“我娘曾經告訴我,女孩子什麽都可以不會,但就是他們不會做菜,因為有了廚藝,無論以後貧窮還是富貴,都不會餓肚子。而且我娘還說,要想抓住一個人的心,就要想抓住他的胃,其實我之前對做菜一點興趣也沒有,後來自己就慢慢喜歡上了。”夏清芙沒有告訴葉蓁蓁自己是因為在靈山學藝時,因為師父喜歡美食,為了讓師傅可以多教自己一點功夫,就自己請教廚房的老師傅,翻看食譜,自己琢磨,慢慢地一年年的積累下來,廚藝變得和禦廚一般無幾,甚至還要厲害。

    “沒想到姑姑竟會說出這樣的話?”葉蓁蓁雖沒有見過葉靈,但在自己母親的影響下,還是知道葉靈是個怎樣的人,竟和母親說的不大一樣呢!“對了,我們一會吃什麽?”

    “琉璃茄子,如意白菜卷,蟹肉丸子,奶油炸糕,白露雞,五柳熟菜羹。”夏清芙想了想說。

    葉蓁蓁聽了夏清芙報的菜名,大多是她沒聽過的,但是聽菜名,好像一多半都是素菜,這樣可怎麽滿足她這個肉食主義者呢?“怎麽葷菜這麽少?”

    “那在來個梅菜扣肉,粉蒸牛肉,火爆腰花好了。”夏清芙想了想說道。

    “這還差不多。”葉蓁蓁高興了。此時兩個人也走到了廚房。

    廚房裏有兩名廚娘在做飯,見葉蓁蓁來了,連忙走過來:“郡主,怎麽來廚房了呢?”

    “你們先不用做飯了,在一旁打下手,清芙要做飯。”葉蓁蓁說。

    “這怎麽使得,夏姑娘還是讓奴婢們做吧!”一個廚娘放下手中的的菜刀說。

    “你們也做了許久的菜了,也該歇歇了,今天就讓我來做吧!”夏清芙說。

    兩個廚娘答應了。夏清芙對著其中一個廚娘說:“悅心,你去將發好的木耳,胡蘿卜,豆腐皮,白蘿卜切成細絲,幫我分盤裝好。鎖心,你去將浸泡好的梅菜洗淨,再去切些蔥薑蒜,記得要有末的,也要有段的。”夏清芙吩咐好他們後,準備去切茄子,葉蓁蓁卻說:“我幹什麽呀?”

    “嗯?姐姐坐在一旁幫我嚐味道吧!”夏清芙想了想葉蓁蓁也就適合這一個工作了。

    葉蓁蓁坐在一旁看夏清芙做菜。

    夏清芙將紅棗洗幹淨,放到一個小鍋中,加水煮。然後,他找了一個小盆子,將雞蛋打散,加入麵粉、澱粉攪勻,等攪拌的略稠些,又加入少許花生油,順著一個方向攪個不停,至到它幹稀適中,做完這些,夏清芙將長茄子去皮洗淨,切連長3厘米的三角塊,厚約1  2厘米。將三角塊從中片開。

    她又看了看剛剛的棗有沒有煮好,一掀鍋蓋,剛剛好。夏清芙將棗子去皮核,隻留取棗肉,盡數放入熱油鍋中炒,炒時加入兩勺白糖,使糖與棗肉混勻成棗泥餡。將做好的棗泥餡加進茄子裏。

    在鍋中倒入半鍋食用油。待油鍋燒至六成熱時,又將夾入棗泥餡的茄夾一個個掛上雞蛋酥糊,下入油中炸至表皮脆硬時小火浸炸透,上旺火後再撈出。

    在另一個鍋中放入白糖和清水,炒溶後用鏟子輕輕推動,待水分炒出,糖漿變色時,將炸好的茄子夾倒入,迅速翻個兒,同時撒入青紅絲和黑芝麻拌勻。“悅心,拿一個盤子過來。”

    悅心放下手中的刀,去櫃子裏拿了一個偏大點的盤子。“夏姑娘,你這做的是什麽?我怎麽從未見過?”

    夏清芙接過盤子,邊裝盤邊說:“這叫琉璃茄子,我做的這幾道素菜,都是我自創的,你自是沒聽過。”

    “原來如此,姑娘可真是厲害。”悅心打心底裏佩服這個姑娘。夏清芙笑笑不語,裝好盤後,“姐姐,你嚐嚐這道琉璃茄子怎麽樣?”說著遞給葉蓁蓁一副筷子。

    葉蓁蓁迫不及待地夾了一塊茄子,茄子入口,“好好吃哦,再給我夾一塊。”葉蓁蓁吃了茄子後,第一次感覺茄子原來這麽好吃。

    “不行,等我全做好了再吃。”夏清芙直接拒絕了葉蓁蓁。

    葉蓁蓁不高興了,隻好求她:“就吃一塊好不好?”

    “好吧!”夏清芙無奈隻好又給她夾了一塊。“最後一塊了,我再去做別的。”夏清芙說著又去做五柳熟菜羹。

    葉蓁蓁接過茄子慢慢品嚐。很快夏清芙就做好了這九道菜。