聽到比賽主題的瞬間, 久我照紀就情不自禁吹了聲口哨, 辣可是他的拿手好戲。

    去拿食材的時候，他看見川上富江對那個做作的主持人說了些什麽，然後主持人愣了愣，詢問了旁邊的食戟相關工作人員。

    “……是的, 請稍等一會兒, 工作人員會將那個食材給你。”

    噢？申請額外食材嗎？

    久我照紀看了眼食材區, 因為主題是辣，所以備用了各種各樣的辣椒。

    辣子雞？水煮肉片？或者說他的拿手菜, 麻婆豆腐？

    久我照紀眼睛移到一種綠色長辣椒上麵, 噢, 這尖椒的成色很不錯嘛。

    他有了主意, 幹脆就做小炒肉吧。

    這道菜本身極簡單, 可以說是入門級的川菜，但和麻婆豆腐一樣，越是所謂看似簡單的料理，越考驗廚師的功力。

    特別是在去腥這一步上, 不少人以為有了辣味做底，就能壓過肉腥味，因此在去腥上麵馬虎, 導致最後的成品總有股不正的味道。

    久我照紀眼疾手快, 挑了一塊分層均勻、色澤油潤的五花肉，接下來是辣味的重點，他做辣這麽多年, 自然挑選辣椒是行家。

    這時候分出心神到川上富江那邊去，才發現一名工作人員戴著白手套，將一個玻璃壇子放在他的料理台上去。

    他不禁挑眉，喲，原來這家夥也打算做川菜。

    這是要和他正麵懟啊？

    看不出來，明明長了張小白臉，卻很有血性的樣子嘛！

    觀眾席上。

    幸平創真興致勃勃地問道：“欸，那個玻璃壇裏放的是什麽？”

    石心說道：“是泡椒。”

    “泡椒是什麽？”黑木場涼問道。

    薙切愛麗絲搖了搖食指，說道：“泡椒是川菜特有的調味料，主要材料是各種辣椒，配料是花椒、八角、鹽，放在泡菜壇裏，加入涼開水後，再密封好，等醃製成熟就能作為調料了。”

    在座的三位廚師都沒怎麽用過這種材料，因此都在猜川上富江準備做什麽。

    薙切愛麗絲表示：“唔，泡椒的話，我倒是吃過泡椒魚~”她吐了吐舌頭，“但是太甜了。”

    而且味道超超超超——級奇怪！害得她喝了一堆礦泉水都沒從那種奇怪的味道緩過來！

    石心表情有了少見的波動，一臉震驚地看著少女，“甜、為什麽會甜？”

    薙切愛麗絲茫然地會看她，“因為……加了藍莓醬吧？”

    藍莓醬？

    泡椒魚？

    石心揉了揉額頭，問道：“你是在哪裏吃的？”

    薙切愛麗絲：“a國的中國城。”

    石心捂臉，“如果是正常的泡椒魚，應該是辣味為主，一般會加點白糖，但主要作用是提鮮，不會喧賓奪主到整道菜都是甜味。”

    明白了自己吃的是“改良版”的泡椒味後，薙切愛麗絲頓時來了精神，“欸，那說明我還是可以期待一下富江學長的料理了~”

    幸平創真看著場上的料理對決，“但是，他們兩人都沒選魚，都選了豬肉。”

    “豬肉嗎，”黑木場涼說道，“既然食材同類，那麽拚的就是辣味了。”

    薙切愛麗絲捧住臉，閑適地科普道：“辣味實際上是一種疼痛，並非是味覺，我們在實用辣椒時，它含有的辣椒素刺激細胞，從而在大腦皮層形成了如灼燒般的刺激感。”

    幸平創真點了點頭，“怪不得上次我把‘巧克力印度椒’給其他人吃的時候，他們會直接辣哭。”

    想想看，原本以為吃巧克力棒，結果一口下去，辛辣直衝大腦，簡直就是種“享受”。

    薙切愛麗絲：“……”

    黑木場涼：“……”

    薙切愛麗絲：“你的朋友脾氣可真好。”

    要是有人敢給她吃那種玩意，她還是讓涼君打死對方算了。

    就在閑聊時，場上兩位廚師的料理都差不多進入了尾聲。

    石心突然說道：“是魚香肉絲。”

    幸平創真這才意識到，石心剛剛一臉淡漠的樣子，原來是在看富江的料理在做什麽。

    嘛，川上，看來你也不是一頭熱。

    他正不知為何有種欣慰的感覺，就被石心下麵的話震驚到，“但是，富江的魚香肉絲隻做過一次。”

    幸平創真：“欸？”

    石心接著說道：“雖然我吃完了，”她一臉嚴肅地判定，“可是那份魚香肉絲的味道，大概就和創真君的‘巧克力印度椒’、愛麗絲吃過的‘藍莓醬泡椒魚’一個水準。”

    不知為何，幸平創真覺得自己的膝蓋中了一槍。

    薙切愛麗絲掩嘴，靠在黑木場涼的手上，小聲道：“不，別讓我回憶起那道菜。”

    黑木場涼平靜地說道：“啊，蠻有膽量的。”

    畢竟是將曾經的失敗品擺到食戟的舞台上。

    對戰的兩人同時結束料理製作。

    評委首先品嚐的是久我照紀的菜品。

    “小炒肉？”戴著黑框眼鏡的男子一臉和善，他是遠月負責教授中餐的教師，曾在z國一流酒店進修。

    中餐講究色香味俱全，首先看外表，久我照紀的刀工相當好，去皮後的五花肉順著文裏切成恰到好處的薄片，尖椒被斜切成段，更加方便入味。

    其次是火候，肉片肥膩的那層在中火翻炒裏縮小，此刻的肉片金黃透明，誘人至極。

    他夾起一塊肉，嚐了一口。

    五花肉炒得相當妙，帶著一點焦脆，增加了口感的複雜，辣味接觸口腔之際，就霸道地占據了一切感官。

    薑蔥也好、大蒜也罷，一切調料在這直接的辣味麵前，都成了添香的配角。

    沒錯，這個舞台上，隻有辣才是唯一的主角，它是一切的主宰！

    評委們都被這純正又直接的辣擊中了，完全停不下來。

    “好想來份白米飯！”

    “沒錯，最好還來杯啤酒。”

    “啊，這明明這麽辣，為什麽還停不下來！”

    久我照紀雙手抱胸，瞥了眼川上富江，卻發現這家夥完全沒有看評委席，非常光明正大地看向他對麵的觀眾席。

    久我照紀：“…………”

    嗬嗬，這簡直比正麵挑釁還讓他想打人。

    就在久我照紀磨牙之際，總算停下來的評委擦了擦嘴，讓川上富江呈上菜品。

    目睹那道料理的時候，久我照紀皺了皺眉，“魚香肉絲？”

    這道菜……

    黑框眼鏡的評委也挑了挑眉，“魚香肉絲，這道菜可有點難。”

    麻婆豆腐和魚香肉絲，都是考驗一名川菜廚師是否稱職的料理。

    不過前者考的是能否把一道簡單的料理辣得地道，後者考的卻是能不能把辣味複雜化。

    也因如此，可以說一份魚香肉絲的味道隻有兩種可能，好吃得你無法自製，或者——難吃得你想報複廚師。

    這份魚香肉絲的外表還是很過關的，對得起它製作者的顏值。

    味道嘛，他撫了撫眼鏡，看了眼一臉無聊的川上富江，決定還是遵守自己的評委道德，吃了一口。

    吃下第一口時，三位評委不約而同“唔”了一聲。

    第一位說話的評委喃喃道：“……在跳舞。”

    主持人早已習慣食戟評委的各種描述和表現，微笑道：“可以具體描……”

    黑框眼鏡的評委迅速說道：“沒錯就是在跳舞剁碎的泡椒大人是主舞但他並未因自己的美麗就剝奪了其他舞伴的存在感糖醋是最棒soulmate他們相依相偎成為了一道美麗的風景線鹽一如既往壓陣但她那淡雅的風姿為主舞增色的同時也展現了自身的美還有醬油……”

    主持人：“……”

    幸好最後一位評委用的是人話來評價，“簡而言之，這道菜的每一種調料，都恰到好處。”

    “你們知道為什麽辣在料理裏占據了十分重要的地位嗎？”

    “僅僅是辣椒素的刺激？當然不。”

    “因為它是種相當奇妙的調料，通過傷害味覺來得到自己的存在感，卻也使得味覺更加敏感，食用者就能享受到食物更為豐厚的味道。”

    他看向久我照紀，“久我君的‘小炒肉’味道相當正，辣味在你這道料理裏是當之無愧的主角，但是，”他搖了搖頭，“也因如此，未免顯得單一。”

    評委指向川上富江的料理，說道：“可是在這道菜裏，泡椒雖然突出，但並非完全地蓋住了其他味道，而是和其餘的調理共同構成了更加複雜的味道。”

    “但即便它已經不是純粹的辣，卻成了更上一層的複合辣味。”

    “他的菜裏，沒有誰是真正的配角，一切食材都將自己發揮得淋漓盡致。”

    “所以，我認為這場食戟，是川上富江勝利。”

    顯然，另外兩位評委也讚成他的話，在自己引以為豪的辣味上失敗，久我照紀自然不甘，走上前去，和那位自己熟悉的中餐老師對視，“老師，給我吃一口？”

    黑框眼鏡的男子苦了下臉，最後還是在少年炯炯有神的眼睛下認輸，將自己的那份魚香肉絲讓了出去。

    久我照紀皺著眉，一口下去。

    首先襲上味覺的是——

    辣？

    不對，不是辣？

    應該是甜……

    也不對，甜裏有醋的酸。

    這到底該怎麽描述呢？

    ——魚香味。

    對。

    本該由烹飪魚引出來的香氣，在這道菜裏，卻隻由香料就能組合而成。

    辣、甜、酸、鹹，一旦其中一道味過多或過少，就會毀掉這道菜，讓其成為“四不像”。

    可是，料理者很好地把握了度，使得四味完美地融合在一起，成為了一個全新的味道。

    的確是，比他那種單調的辣味更有韻味。

    他研究了這麽久的辣，不知不覺中，太拘泥於“正宗”了，卻忘記了川菜本身對於辣的探究從未止步於單一的辣味。

    久我照紀揉亂自己的額發，“嘖”了一聲，毫無疑問，他輸了。

    在三位評委的評價出來後，主持人宣布了川上富江的勝利，“相應的，勝者會得到‘十傑’席位。”

    久我照紀吸了口氣，認真思考了一下，等一下是要走大度讓位風，還是走中二不言敗風。

    他抬眼望觀眾席，紀之國寧寧推了推眼鏡，正對他嘲諷一笑。

    久我照紀擼起袖子，咬牙切齒，真是太丟人了，啊啊啊，他完全能想到對方等會兒的嘲諷。

    “接下來，請川上君說一下……”主持人的聲音突然頓了頓，“欸，川、川上君？”

    久我照紀看過去，發現川上富江直接走到主持人身邊，拿過話筒，說道：“我贏了。”

    他指向觀眾席，“所以，石心心你看，我都贏了擅長川菜的十傑，說明什麽？”

    久我照紀一臉懵逼，說明什麽？還有石心心是誰？哪個廚神.的名字嗎？

    川上富江得意洋洋地說道：“說明遠月裏做川菜最好吃的現在是我啦，所以石心心你隻能吃我做的菜！”

    語畢，他把話筒丟到主持人懷裏，以驚人的速度奔向目標觀眾席。

    “石心心我是不是很棒！？”

    “不是十傑的你們不要坐在我家心心身邊！”

    “石心心……”

    久我照紀：“……”

    他僵硬著臉看向坐在上麵的紀之國寧寧，指了指那邊，咬著牙說道：“我特麽就輸給了他？”

    紀之國寧寧撫了撫眼鏡，難得沒有直接諷刺回去，斟酌了一下語氣，說道：“你懂的，廚藝越好，性格……越怪。”

    久我照紀捂住胸膛，吸氣，呼氣。

    對，他不能生氣，他要大度——

    “石心心求抱抱求舉高高！”

    ——個鬼啊！

    久我照紀第一次感受到“被一個奇葩贏了是種什麽體驗”。

    “我！絕！對！要！贏！回！來！”他怒吼道。

    眼看著少年心中的料理之火熊熊燃起，紀之國寧寧抽了抽嘴角，這也算是個好事情……吧。

    作者有話要說：　　難吃得報複廚師當然是誇張手法……

    雖然就吃過的某些魚香肉絲而言，我的確蠻想報複廚師的:）