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    為了這一次鬥菜, 明月樓這邊的確做了不少的工作，其中最得親友團們支持的, 就是不知道從哪裏搬過來一台大顯示屏，讓進不了廚房的親友們能夠從這裏看到廚房那邊的情況。

    廚房這邊三位廚師現在都圍在水案這裏, 分開一段距離後小心的清理著自己手上的那條大魚。

    作為從來都沒有料理過的食材, 三位廚師對黃唇魚內部構造都隻有基礎了解，因而他們在處理的時候下手都很小心。

    麵對一條冰鮮的大魚，他們的處理手法基本上都是一致的，破腹取出內髒，清洗刮幹淨魚鱗，在處理魚鰓與魚身上的粘液。

    這與親友團們自己平時在家做魚的步驟基本一樣，不一樣就是大廚們下手更穩速度更快。

    然而那些處理下來的‘廢物’，大廚們卻並沒有直接丟棄，眾人眼睜睜的看著他們處理好魚之後，又把刮下來的清洗幹淨聚在一起。

    這是做什麽？魚鱗不丟掉嗎？”

    既然說是一魚成宴, 那所有能用的部位就都得用上, 魚鱗自然也不例外。”

    魚鱗也能吃？”

    當然可以, 黃唇魚的魚鱗不但能吃還可以治病, 對氣管炎療效很好。”

    說話之間大廚們已經將魚鱗收拾完畢，就在大家已經他們要托魚走人的時候, 這些大廚又一次出乎他們的預料。

    隻見大廚們不約而同將剛才清理出的魚內髒找出來，小心的找到魚肝, 將掛在上麵的魚膽取下, 在反複衝洗幹淨, 之後將魚肝、魚肉和魚鱗一起都拿走了。

    這回不用人問，見多識廣的那位中年大哥在眾人的目光中直接開口說道：“黃唇魚肝可以吃，不但能吃它還是一位中藥，中/國藥用動物誌上麵說了黃唇魚肝能效滋補，製成魚肝油可治神經衰弱，視力不佳，肺結核、肝炎等等，黃唇魚真的全身都是寶，不然它也不能這麽值錢，最後還被捕撈成了保護動物。”

    ..........

    好有道理，親友團們居然感覺無言以對。

    操作間這邊大廚們動作很快，給一條百斤以上的大魚去內髒刮魚鱗，他們都沒用上十分鍾。

    其中外國廚師喬治的速度是最快的，看樣子如何對付體型很大的魚，這家夥應該是很有心得的。

    回到廚房之後，大廚們之前選擇的配菜魚各種食材早就已經被人送了過來，大家現在正好通過鏡頭看一看他們都選了什麽，好猜一下他們各自魚宴的菜色都是啥。

    寶大廚這邊配菜台上堆滿了東北特產，那一整頭的小山羊看起來格外顯眼，眾人想想他魚宴的主題是歸鄉，也就不難猜出他為什麽會要這些家鄉特產。

    和寶大廚比起來外國廚師喬治配菜台子上麵擺的東西就多了很多，而且那些東西大多數都是外國蔬菜和調料，隻有不到一半是親友團們能認出來的。

    嘿，看到沒有，那個外國人的配菜裏麵有白鬆露，那東西可是按克算錢的，那麽大的一塊最起碼得有一兩多。明月樓這邊肯定不能就差東西，這一兩多得幾千塊吧？”

    不隻是白鬆露，看到那個大半都被埋在西芹裏的鐵盒子了嗎？那是鱘魚的魚子醬，正宗的俄國貨，就那小小的一盒，市麵上售價就得幾萬塊，還得是美金。”

    我的天，拿這麽貴的配菜那個外國人想幹嘛？”

    算了，幾百萬的黃唇魚都拿出來了，想必明月樓那邊也不會在意配菜的價格。不過我現在對那個外國人做的黃唇魚宴開始很期待，不知道玩上開席的時候，我們這些人能不能有幸參加。”

    眾人議論紛紛的時候，畫麵又轉移到了鄒凱那邊，三個人的配菜台子，他那邊的配菜是最少的。

    讓我看看阿凱都選了什麽，咦，都是些很常見的蔬菜和調料，這要怎麽體現出他國色天香的主題？難不成阿凱要秀刀工？”

    不一定，剛才選配菜的時候我看到那小子和他小師叔湊在一起嘀嘀咕咕。還有那個外國人要‘肉絲兒’的時候他小師叔不也說了，和阿凱要的東西一起送過來，這就說明阿凱那小子肯定還要了別的東西，一會準送過來，咱們看著就好。”

    主廚這邊廚師們都已經拿著刀對著案板上的大魚磨刀霍霍，寶大廚和鄒凱都是一把菜刀下刀利落，去皮、剔骨、割肉，一條大魚很快就被分割完畢。

    另外一邊喬治則是在擺成一排的各種刀具中抓來撿去，每完成一個部位的分割就換一種刀具，技術熟練動作優美，看起來極為賞心悅目。

    寶大廚把收拾下來的魚皮、魚鱗還有魚肝都泡在水中清除血氣，自己則抓來那副經過剃肉之後隻剩下魚頭、魚骨和魚尾巴的黃唇魚，洗幹淨之後找來一口大鍋，丟進蔥薑之後，在把這一副東西一起丟進了鍋中。

    他是打算用魚頭、魚骨和魚尾熬出一鍋好魚湯來。

    外國大廚喬治這邊，魚鱗與魚皮也直接被丟進水槽去除血水，黃唇魚那副魚肝則被他取過來小心的處理的脂肪魚膽管，然後放入油鍋炸了起來。

    沸騰的食用油將黃唇魚的魚肝煎到金黃，那油亮的色澤魚肥美的樣子，看的外邊的人隔著屏幕都忍不住吞了好幾下口水。

    炸好的黃唇魚肝被從油鍋中取出來，改刀之後喬治自己用日式醬油和照燒醬調了一分醬汁出來，將切成片的香炸魚肝埋了進去。

    鄒凱這邊同樣魚皮魚鱗魚肝丟進水槽去血水，他自己則開始小心的處理起那被分割出來的大片魚肉。

    黃唇魚本身刺不多，因而魚肉很好處理，鄒凱是在仔細的檢查，看看自己將要用到的魚肉中有沒有小細刺埋在肉裏。

    三位大廚都在按照自己的想法處理著手上的食材，從主食材到配菜，大廚們都需要自己親力親為。

    處理十二道菜一個席麵的食材是一件費時又費力的事情，圍觀親友團們就隻看見大廚們下刀如殘影，一整規律的刀切聲後，被按在菜板上的食材就變成了大廚們需要的各種形狀的配菜。

    整整一個小時，吃瓜群眾們就眼也不眨的觀賞了大廚們的一場刀工秀，就算隻是在普通不過的切切切，他們也愣是沒人看膩，反而都在驚歎大廚們那紮實到無可挑剔的基本功。

    那切菜音規律的都可以拿出去做電影的後期配樂了。

    就在他們看的如癡如醉的時候，外出再度采購的後勤部長，大廚們的小師叔回來了。

    他不是自己回來的，身後還跟了兩位幫手，每位幫手的懷中都抱著一大捧的東西，擋的他們走路都要小心翼翼的。

    眾人從包在外麵的紙袋破損處看過去，發現那一大捧裏枝繁葉茂的，一看就是包著鮮花。

    剛才那個外國廚子的確是提出過要食用月季的要求，但也用不上那麽多，那可是兩個人包著進來的，紙包裏麵的花最起碼得有上百朵，這個量別說是做一桌十二道菜的席麵，就算是做十二桌菜也夠用了。

    還有不是說了鄒凱要的食材也要一起帶過來嗎？為什麽隻看見花沒看見別的？

    在眾人的疑惑當中，他小師叔帶著身後的幫手三個人浩浩蕩蕩的走進了廚房，在眾人的注目中將包在花捧外側用來保溫保濕避光的紙袋撕開，露出裏麵的鮮花來。

    眾人一看那兩大捧的鮮花裏麵姹紫嫣紅，牡丹、芍藥、丹桂、山茶、茉莉、白菊等等等等，幾乎市麵上看得到的，能買到的可食用花卉品種在這裏麵都能找得到。

    鄒凱的小師叔從身後一人包著的捧花裏翻找了一陣子，抽出幾隻含苞待放的食用大紅月季，送到喬治那邊問道：“看看這是不是你要的‘肉絲’。”

    接過鮮花的喬治兩眼放光，連連點頭說道：“yes，yes，我要用的就是它們。”

    得了，您要的東西我給您找來了，還有需要的話您在找我。”從小在京都長大的小師叔，用他依然改不過來的一口京片子這麽說道。

    解決完一個之後，小師叔又帶著人來到另外一邊，把那一對的各色花朵一股腦的都放在鄒凱的配菜台上說道：“阿凱，你要的東西師叔也都給你找來了。至少十種以上的各色可食用鮮花，這邊是十二種，你先看看夠不夠用，不夠用師叔在出去給你找。”

    正在做魚肉卷的鄒凱聞言回頭看了一眼，非常滿意的說道：“夠用了，多謝小師叔。”

    那成，你們繼續我們先走，有事叫我。”

    他小師叔走了，二樓這邊的人卻是又炸了，大家紛紛說道：“要了那麽多的鮮花，原來是想要用花入菜，難怪主題要取名叫國色天香。”

    這個創意是很不錯，但是能成功嗎？”

    為什麽不能成功？用花做菜很好吃的，不但好吃還好看營養還高，我在雲南那邊吃過鮮花宴，這種鮮花入菜的做法在那邊很流行。”

    你吃過鮮花宴，那你吃過鮮花魚宴嗎？”

    這....倒是沒有。”

    知道為什麽沒有嗎？”

    不知道。”

    因為搶味，除了個別的特殊品種之外，鮮花做菜的要求就是素雅清淡，因為可食用的鮮花本身都不是香味濃重的品種，加入味重的東西後就體現不出花的滋味。現在他們要做的是黃唇魚宴，魚在怎麽清淡的做法本身的味道也是掩蓋不住的，花下去之後就隻留型留不住味，最終隻能變成一種噱頭而已。”

    那.....那阿凱的國色天香......”

    唉，但願那孩子能有平衡花與魚的辦法。”

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