53 傳統鍋包肉
字數:3809 加入書籤
夕陽旁邊的雲霞色彩變化極多。☆◇ .d8qu.com ▽□一會兒白合色,一會兒金huag色,一會兒半紫半黃,一會兒半灰半紅,真是色彩繽紛,變幻無窮。
在如此良辰美景之下,某個人卻是窩在廚房,不停地忙活著。
土豆澱粉泡水,至澱粉沉澱,然後把清水倒掉,用泡過水的澱粉給裏脊片掛漿。
豬肉,是目前人們餐桌上最重要的動物性食品之一,豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等,而且肉質較嫩,易消化。
隨即,葉寒緊握住的s級廚具庖丁菜刀,閃爍著耀眼的光芒,揮刀而下。
處理裏脊肉時,一定要先除去連在肉上的筋和膜,否則不但不好切,吃起來口感也不佳;
斜切法,會使得豬肉的肉質比較細、筋少,如橫切,炒熟後變得淩亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;同時豬肉不宜長時間泡水。
因為葉寒有著超s級的刀工,又因為他的廚刀是s級廚具,所以此時此刻,他切豬肉的刀工,真是令人驚歎。
快得不能再快的刀工,那種遊刃有餘的境界,讓薙切繪裏奈和新戶緋沙子,兩人看得驚訝,合不攏嘴。◣◤◆ .d8qu.com¤¢£‰┨┩
真是厲害,每一次看著葉寒的刀工,都會大吃一驚呢。”
緋沙子捂著嘴,臉蛋微紅。
油鍋中的油燒熱,第一次炸肉片,到肉片漂浮起來即可出鍋。油燒熱,把剛才炸好的肉片,入高溫油鍋,再快速炸一下,炸至金huag色!
隨即,鍋中油倒出去,刷幹淨;倒入白醋、白糖,開始熬汁。
熬到糖醋汁粘稠,放入胡蘿卜絲、蔥絲、香菜。
最後這一步很重要,糖醋汁熬到粘稠,將炸好的肉片倒入鍋中迅速掛漿。
如果在這最後的一步,出了點誤差,都會影響到整道料理的口感。
因此,這個時候的葉寒,顯得很謹慎和嚴肅。
果然不出我所料,你還是會親自來我的宿舍,迫不及待地想品嚐我的料理呢。”
葉寒擦了擦熱汗,突然哈哈大聲笑了起來。望著繪裏奈一眼,便是將做好的傳統鍋包肉,送到她的麵前。□ .d8qu.com ☆
哼,我隻是偶爾然路過而已。沒想到,爺爺會把這麽豪華的高樓,讓給你做宿舍,連高級廚房、地下庫都有。”
薙切繪裏奈愣了愣,然後臉蛋浮起一絲紅暈,扭過頭去,不以為意地說道。
你想不到的事,還多著呢。話說回來,身為遠月十傑的你,倒是比我這個老師,還要悠閑得多啊?”
葉寒,笑了笑。這小妮子,恐怕以後都要天天往這邊跑咯。
哼,學園的一些爛事,我才懶得去打理。倒是你,沒想到你這個平民,爺爺竟然會是讓你去做老師。”
繪裏奈撩了撩淩亂的發絲,轉回去,看著近在眼前的葉寒,難免對這件事,感到很驚愕。
不過,以你的廚藝,要是還來當學生,那才叫奇怪。這也是好事,最起碼你這個混蛋就不會跟我爭第一的名額了。”
你還吃不吃?”葉寒,輕輕說道。
哈?”薙切繪裏奈,愣了愣。
再不吃,這肉可就涼了。”
哦,混蛋,不用你說,我都知道啊。真是的,為什麽我會在你麵前,每次都會變得急躁。”
薙切繪裏奈拍著桌子,朝著葉寒說了說。
隨即,她才拿起筷子,夾了一塊肉,吃進嘴裏。
鍋包肉,適應外賓口味,把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴,是一道成菜色澤金黃,口味酸甜的有名料理。
外焦裏嫩,比咕嚕肉更可口。
由於用急火快炒,把鐵鍋燒熱,把汁淋到鍋裏,浸.透到肉裏。
所以吃的時候,肉質外焦裏嫩,微酸微甜,那種說出不上來的肉香味,始終讓人陶醉。
這……好厲害,跟之前的萬福肉,有著很大的不一樣。但肉質卻是外焦裏嫩、酸甜適口。肉,很香,越嚼越有勁。這種肉,真是太棒了。”
繪裏奈雙眼微亮,臉蛋瞬間更加紅暈。她吹出一口暖氣,鍋包肉的美味,依舊讓她心裏難耐,忍不住再夾了一塊,吃了進去。
最後,她翻了翻白眼,雙眼迷離,腦海的意識仿佛隨之離去,一片空白。
葉寒的料理,現在看來都是隨隨便便就能將擁有“神之舌”的繪裏奈,征服了。
太好吃了,這種鍋包肉,看起來很普通。但卻是讓人停不下來。混蛋,果然還是你的料理,最好吃了。”
薙切繪裏奈的眼睛,頓時水汪汪的。
最後,她便是迅速將這盤傳統鍋包肉,消滅得一幹二淨。
看來,繪裏奈大人是離不開葉寒的料理了呢。”
唉,多麽厲害的家夥,我要是有著跟葉寒一樣厲害的廚藝,就好了。”
一旁默默無話的新戶緋沙子,捂著臉蛋,此時卻是有點羨慕了。
吃完了?唉,當初也不知道是哪個人說的,我做的料理很難吃,嫌這肉很普通。”
葉寒見此,卻是嗬嗬一笑,有意調侃著某個千金大小姐。
哼,那都是以前的事情,你為什麽還要再提出來啊?真是的,所以說你的性格,真是讓人討厭。”
薙切繪裏奈,氣得跺跺腳,恨不得就一腳踹死這個混蛋。
好了,不跟你開玩笑了。正好,我這邊有點事,想跟你聊聊。”隨即,葉寒才變得嚴肅起來。
氣氛,變得有些詭異。
什麽事?”
你能不能做我的秘書。嗯,就幾天的時間。”葉寒,看著薙切繪裏奈,說道。
哈?”繪裏奈,懵了。.ampbpampbpampbpampbp