法國料理，即人們喊的“法國菜”，是西餐中最知名的菜係之一！法國菜之所以才整個西餐之中占有一席之地，是因為法國菜精益求精，將以往的古典菜肴推向新菜烹調法，並相互借鑒運用，而在調製的過程中講究風味、天然性、技巧性、裝飾和顏色五大技巧，自然而然廚師的要求也是極高。

    真不愧是世界最好的料理學院-遠月學園，僅僅是一個初中部升入高中部的測試就要求掌握西餐很難掌握的法國料理！”劉星耀在心裏小小的感歎了一番。

    雖然這身體原來的主人腦子裏沒有一點關於法國料理的知識，但前世作為世界公認的天才廚師的劉星耀卻接觸了法國無數料理和法國著名的廚師。

    這次考試的主體是“鴨肉”，閉上眼睛思索了一番之後劉星耀很快便想到了要做什麽。

    鴨肉在法國料理中是華貴的角色，用這個食材來測試學生不但能將基本功輕易測試出來，更能體現遠月學園的高貴。果然是經驗老道的夏佩爾，還真是會出題。

    要在一個小時內能完成的法國料理……而且還要用到鴨肉……那就，做那道菜吧！”

    劉星耀決定好之後，就將需要的食材備好，不需要的食材直接扔到了料理台的下麵防止礙事。再次拿起菜刀，劉星耀準備開始處理各種食材。

    拿起一個洋蔥，快速將其切成片！又拿起一個紅椒，將其切成絲。

    劉星耀雖然才開始適應這個身體，但天才廚師不是白叫的，很快將輔助材料洋蔥、青椒、生薑、大蒜等切好，沒有失誤各個食材的切成的大小都一樣！

    劉星耀在處理好這些食材之後，發現右手居然有些發麻，不由搖頭苦笑這身體素質是有多差勁啊！就握刀切了幾樣食材，2分鍾不到的時間就有些發麻，都不知道這以前的“劉星耀”是怎麽在遠月這個競爭力如此強的地方生存下來的。

    劉星耀甩了甩發麻的右手，放下了手中的菜刀拿起這次要做的主料。

    在將所有的料理處理完畢之後，劉星耀花掉了10分鍾不到的時間！還剩下將近1個小時的調理時間，對於現在的劉星耀來說也是充足的。

    有了足夠的時間劉星耀也不著急，回過頭去看了看田所惠，隻見她正在將一塊鴨排放到油鍋裏炸著，在旁邊還放著已經備好的雞蛋、胡蘿卜等。看著這些材料在聯係到考試的主題，料理經驗十分豐富的劉星耀一下便看出了田所惠接下來要做的料理。

    法式鴨排嗎？”

    田所惠還不知道劉星耀正在觀察她，此刻她一顆心都放在了出來鴨排上。很快田所惠將鴨排炸得金黃，從鍋中撈出之後控幹油放盤子一側。又見她另起一鍋，放油燒熱放入備好山楂醬、酸胡蘿卜丁、酸黃瓜丁等！

    恩，對於法式鴨排的步驟知道的一清二楚，但做出來的也隻是普通的法式鴨排而已。而且，食材也少了一味！”劉星耀在心裏暗暗道。

    見此，劉星耀也終於出言提醒道，“田所同學，如果我沒記錯的話做法式鴨排應該還要用上少許白糖吧！”

    田所惠一聽，頓時反應過來，暗罵糊塗居然差點少放一味調味料。

    謝……謝謝劉星耀同學的提醒！”田所惠急忙用勺子勾了一點白糖放入鍋中。

    對了，接下來你要往鍋裏放少許清水吧？不過，聽夏佩爾老師說如果用高湯代替清水，不但可以去除鴨排的異味還能增加鴨排的風味呢！”劉星耀笑道。

    哎？夏佩爾老師有說過嗎？我怎麽不記得了……”

    田所惠在哪裏回想著，仍由她橡想破了腦袋也不會想起，因為這個方法是劉星耀從一個法國朋友哪裏學來的小技巧！是經過法國名廚上百次實踐後才得到的結果，不管是將清水換成其他任何液體，沒有比用高湯來代替來的更好！

    哎？想不起來了，算了！劉星耀同學肯定不會騙我的！”田所惠說著就將一碗高湯倒入了鍋中，混合著剛才的那些食材做成了甜酸沙司。

    在將這用高湯做成的甜酸沙司澆在鴨排上，最後裝盤田所惠這道法式鴨排就大功告成了！

    不過正在此刻，三井的大笑聲響起。

    哈哈哈！笑死我了，真是笑死我了！田所同學，你還真信了那廢物中國小子的話，用高湯代替了清水啊？哈哈哈，他是騙你的！夏佩爾老師在講法式鴨排的時候，根本就沒有說過用高湯代替清水來做成沙司啊！”三井大幸災樂禍的大笑道。

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