第二十七章:發光料理-大爆回鍋肉(四更)
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那我就在這裏多待分鍾好了,我十分期待你能做出滿足我神之舌的料理呢!”
此刻的薙切繪裏奈臉上勾起淡淡的笑意的看著劉星耀。m4xs.與其說她臉上有著笑意更不如說她臉上更多的是玩味之意。繪裏奈心裏十分清楚,緋沙子跟眼前的男生有著不淺的關係,她倒要看看緋沙子看好的人廚藝到底如何!
劉星耀臉上依舊掛著淡淡的笑意,對著繪裏奈和緋沙子微微鞠了一躬道,“請你稍等!”
說完之後。劉星耀朝著廚房內走去。
看著劉星耀走進廚房的背影,緋沙子有些擔心……不,是十分肯定劉星耀做不出能滿足繪裏奈的料理!她最清楚不過薙切繪裏奈的“神之舌”了,因為跟著繪裏奈目前為止能滿足繪裏奈的料理緋沙子就沒見過,就算是當地名廚也是一樣!
……
進入廚房之後,蔓薩慕立刻來到了劉星耀的跟前。
哈哈,小子可以啊。天堂的滋味都說出來了,你對自己的料理還真信心啊!我可要提醒你,遠月十傑的胃可不是那麽容易被滿足的,而且那小女生也不簡單。”蔓薩慕說道。
對於遠月十傑,劉星耀自然清楚。swisen.遠月十傑那是站在眾多遠月學生之上最強的個人,廚藝自然無話可說!遠月十傑畢業之後,大多都能成為料理界的領頭人,至今日本料理界最前線的人,基本都為遠月學院的畢業生,且曾經身職遠月十傑的身份。
我自然知道她不簡單~不過,越是這樣才又有趣呢!不是嗎?”劉星耀淡淡道。
哈哈哈,好!很好,跟老子當年一模一樣!去吧,做出讓那兩丫頭心服口服的料理出來!”蔓薩慕大笑道。
劉星耀點了點頭,來到了次廚房之內!現在,次廚房似乎成了他的專用廚房。
【食神係統】給的黃金料理、會發光的料理,其美味程度到底如何!就讓我見識一下吧……”劉星耀喃喃道。
將小皮囊拿出來並擺在料理台上,七星刀已經準備就緒。
對這世界上所有人食材心存感激……那麽,我要開始了!”
劉星耀緩緩閉上雙眼,腦海之中緩緩浮現出黃金料理【大爆回鍋肉】的做法。
高麗菜、蒜、蔥以及薑,這些輔助材料是做大爆回鍋肉必不可少的食材!將以上食材洗幹淨並用七星刀切好之後,劉星耀立刻架起一口大鍋燒開水。
普通的回鍋肉的做法:是將煮過的豬肉和高麗菜等的青菜一起炒,也就是讓肉重新回到鍋裏,所以叫做回鍋肉!因為已經煮過一次了,所以第二次主要是快速的炒一下,就可以把肉汁和調味料充分的調和,這樣一來的話就能夠做出清爽的口感!
但這僅僅是普通回回鍋肉的做法!然而這樣做卻存在極大的弊端,因為在過火的時候,從青菜裏麵滲出的大量水分這樣會破壞肉的原汁原味。特別是在煮回鍋肉的時候,就在這段時間過火時間的同時,為了把大量從青菜裏滲透出來的水分在一瞬間蒸發掉,沒有壓倒性的火力是不行的!
因此做回鍋肉第一個大的首要條件就是要火勢要大、火勁要猛!那種好似能融化鐵鍋的大火才是做出美味回鍋肉的關鍵所在。而這道菜回鍋肉這道菜充分體現了中華料理的【火焰精髓】所在。
不過好在次廚房的灶台的火焰不比主廚房的火焰差。
不一會兒,劉星耀用七星刀將煮好的上好豬肉切成片放在了一旁備用!
將一口大鍋放在已經開啟大火的灶台上,等到大鍋被燒得通紅之時,劉星耀才的右手才開始動起來。
黃金料理【大爆回鍋肉】,馬上開始!!”
勺子在劉星耀的手中飛舞了起來。
鍋中不放油,將五花肉和薑蒜放入翻炒!直到到五花肉有些微卷,油脂差不多都炒出來的時候,放入醬油和一勺秘製豆瓣醬!”
這時候一股誘人的香味也從大鍋中裏麵飄了出來,肉和各種輔助料理混合在一起的美味,讓人欲罷不能。
最後放入青、紅椒翻繼續翻炒!!看我爆爆爆爆”
由於練習過無數次的甩鍋,劉星耀十分輕鬆的單手拿著大鍋甩著。在甩鍋幾次之後,劉星耀又將最後的輔助作料蒜苗放入其中,炒至斷生出鍋。
這就是火焰料理,中華料理的精髓所在!!”
這道大爆回鍋肉即將完成,這一瞬間劉星耀的鍋中也升起了一道金色的光芒。見此,劉星耀也是微微一驚,不過很快便回過神來。
劉星耀將炒出來的回鍋肉裝盤。
黃金料理,【大爆回鍋肉】正式完成!!”
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